自家製鶏ひき肉ソーセージのレシピ

より健康的で加工食品やナトリウムを多く含まない食品を食べるという目標の一環として、私は自分で鶏ひき肉ソーセージを作り始めました。

私たちの多くは、赤肉を食べる量を減らしたり取り除いたりしています。

私たちの多くは、赤身の肉を食べる量を減らしたり、取り除いたりしました。つまり、厚くてジューシーなステーキや牛のひき肉をやめて、もっと鶏肉を食べるようになったということです。

Pork – NOT The Other White Meat

しかし豚についてはいかがでしょうか?

私の「健康的な」食事にタンパク質を加えるため、時々、豚肉を少し加えていました。

私は、食事から赤身の肉を取り除くことで良いことをしていると考えていました。

栄養学を専門とする友人と話すまでは、豚肉はまだ赤身肉と見なされていることを知りませんでした。

豚肉テンダーロインなど、いくつかの切り口が鶏肉の色に似ていても、それはまだ家畜のカテゴリに属しています。

それ以来私は食事から多くの豚肉を除去しています。

私は、厚切り豚ロースやハムさえもあきらめることに抵抗はありませんでした。 しかし、私にとって、週末の朝食は、ベーコンやソーセージなしでは成り立ちません。

ターキー ベーコンとソーセージ – ヘルシーかどうか

私の最初の直感は、ターキー ベーコンとソーセージのくず肉を買うというものでした。

しかし、より健康的なオプションとして、それは起因します。

食物アレルギーを発症して以来、私は食品パッケージの栄養ラベルを読み、調べることを学びました。

農産物通路でない限り、私はいつも少し、または時にはかなり、自分が見つけたものにショックを受けています。

My Hamilton Beach Food Processor で簡単にチキンソーセージグランドを作ることができます。

1 枚の七面鳥ベーコンのナトリウム量は、従来の豚ベーコンの 2 倍、時には 3 倍になることがあります。

そのため、他の選択肢を探し始めました。

鶏挽き肉ソーセージ

私はどうしても鶏肉にこだわりたかったのです。

いいえ、私は肉挽き器を持っていません。

私は、鶏の胸肉を 1 ～ 2 インチの角切りにして、数回パルスを押すだけです。

あとは、古典的なソーセージの味を得るために、どのようにスパイスを加えるかを考えるだけです。

何度か試した後、私は自家製の鶏ひき肉ソーセージを完璧で健康な朝食タンパク質にするためのスパイスの完璧な組み合わせを見つけました。

私たちは少し刺激のあるソーセージが好きなので、いくつかの材料を追加して少し辛めの味に仕上げています。

私たちは少し刺激のあるソーセージが好きなので、少しスパイシーにするためにいくつかの材料を加えました。

しかし、これらをすべて取り除くことはお勧めしません。ほんの少しで、チキンソーセージに熱を加えることなく風味を加えることができます。

最後にもうひとつ、一晩の冷蔵保存は欠かせません。これは、調理前にスパイスを完全に肉に浸透させるための時間です。

思い立ったらすぐに取り出して、調理することができます。 待ち時間は不要です！

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お楽しみに！

メアリーとジム

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