Pith, or medulla, is a tissue in the stems of vascular plants. 髄は柔らかくスポンジ状の柔細胞で構成され、植物全体に栄養を貯蔵し運搬する。 双子葉植物では、髄は茎の中心にある。 単子葉植物では、花茎や根にも伸びる。 The pith is encircled by a ring of xylem; the xylem, in turn, is encircled by a ring of phloem.
While new pith growth is usually white or pale in colour, as the tissue ages it commonly darkens to a deeper brown color. In trees pith is generally present in young growth, but in the trunk and older branches the pith often gets replaced – in great part – by xylem. 植物によっては、茎の中央部の髄が乾いて崩壊し、茎が空洞になることがある。 クルミなど一部の植物では、髄に無数の短い空洞があり、特徴的である(右中図参照)。 植物によっては、髄の周辺部の細胞が、他の部分の細胞とは異なる形で発達することがある。 そして、このような細胞の層を髄周辺部と呼ぶ。
髄という用語は、柑橘類(オレンジなど)やその他のヘスペリジウムの果皮(正しくは中果皮またはアルベド)の薄いスポンジ状の内層を指す場合にも使用されます。 語源は古英語のpiþa(物質)で、中近東オランダ語のpitte(現代オランダ語ではpit)に似ており、果物の穴という意味である
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