塩は舌上の受容体で感知され、美味しく感じられます。 そのため、より美味しく食べるために食品に添加されることが多いのです。
苦いコーヒーを早く減らすための、（数少ない）簡単で効果的なハックです。
腐った水を改善する
塩は水をおいしくします。 ブラウン氏が言うように、コーヒーメーカーに長い間留まっている水は、古くなってしまうことがあります。 そして、コーヒーは水があってこそのものなので、古くなった水で淹れると、確実に品質が落ちてしまいます。 塩を含める場合は、このように水質を向上させることがあります。
ナトリウムイオンは味蕾が苦味を認識するのを防ぐので、コーヒーの苦味を中和します。
風味を良くし砂糖を置き換える
塩は確かにコーヒーの味を良くしてくれるでしょう。 塩の一番いいところは、すでにある味を引き立てることです。
塩入りコーヒーは風味を高め、水質を改善し、その他いくつかの貴重な健康上のメリットを追加することができます。
追伸：低酸性コーヒーに興味がある方は、こちらの記事をお読みください。
健康についてはどうでしょうか
コーヒー自体には、マグネシウムなどの重要な栄養素や多くの抗酸化物質を含むため、すでに多くの利点があります。 さらに、コーヒーを飲むと、アルツハイマー病や認知症など、脳に関連する病気と闘うことができます。
しかし、コーヒーに甘味料、シロップ、クリームを入れると、これらの利点の多くを取り除くことになります。 同時に、砂糖を大量に摂取した結果、体重が増え、さらなる健康上の合併症を経験するかもしれません。 塩味のコーヒーは、これらの添加物をすべて置き換えることができます。 そして、コーヒーの味を甘くすることはできませんが、苦味を抑え、健康を維持できるかもしれません。
研究者はまた、コーヒーを過剰に飲むと、体内のナトリウムが失われることを発見しました(6)。
1977年に私たちの食事目標で定められたナトリウム摂取の最初の制限は、1日あたりわずか1,200mgでした。
しかし、コーヒーの粉に塩を少し加えるだけで、ナトリウムの損失はまったくなくなります。
塩味コーヒーの健康上のマイナス面
健康に関して言えば、塩味コーヒーを飲むことに大きなマイナス面はないでしょう。 短所はすべて、通常の塩を摂取する場合と同様です。 例えば、ナトリウムに敏感な人は飲まないほうがいいでしょう。
塩を加えることは、全体的なナトリウム摂取量を増やすことにもなり、胃粘膜の炎症など特定の条件が現れる可能性があることを意味します。
最後に
コーヒーに塩を加えることは、最初は良い考えではないかもしれませんが、小さじ1/4で害よりも良いことがたくさんあります。 高品質のコーヒーは、低品質のものほど苦くなく、きついものではないことを常に念頭に置いておく必要があります。 だから、この飲料の高級品種を常に楽しんでいる場合は、塩を追加する必要はありません。
しかし、砂糖やクリームの多くを必要とするコーヒーの種類を飲むことは健康ではないです。
しかし、砂糖やクリームを必要とするコーヒーを飲むことは健康的ではありません。また、いくつかの種類のコーヒーは、多くの人々 の毎日の修正を楽しむことを防ぐような高い酸味があります。
コーヒーに入れる塩についてのFAQ
コーヒーに塩を入れるとどうなるのでしょうか？
コーヒーに塩を入れると、苦味を担当する味蕾をブロックすることによって、苦味を中和してくれます。 ひとつまみの塩は味を引き立てるのに役立ちますが、それ以上入れると、コーヒーが飲めなくなることがあります。 また、水を濃くすることによって、飲み物に厚みを加えることができます。
コーヒーに塩を入れるのは良いことですか？
コーヒーに塩を入れることは、特に健康のためによいことです。 It acts like a solid replacement for sugar and other sweeteners, and it doesn’t make you fat. Other flavor enhancers can harm your health since you’re essentially consuming a bunch of empty calories.
Does salt reduce acid in coffee?
Yes, salt can reduce acid in coffee. Some put salt in their coffee beans specifically to mellow out coffee that is too acidic. This may also reduce acid reflux.
Does coffee reduce sodium?
Yes, coffee may reduce the levels of sodium in your body. In fact, four cups of coffee can strap your body of 1,200 mg of sodium, which is the recommended daily intake. Adding salt to your coffee beans or grounds can prevent this from happening.
