Sól smakuje dobrze, ponieważ jest odbierana przez receptory na języku. Blokuje gorzkie i kwaśne smaki, dlatego jest często dodawana do żywności, aby uczynić ją bardziej smaczną.
Jest to tylko jeden prosty, skuteczny sposób (z kilku) na szybkie zmniejszenie gorzkiej kawy.
Poprawia stęchłą wodę
Sól sprawi, że woda będzie lepsza. Jak powiedział Pan Brown, woda, która pozostaje w ekspresie do kawy przez długi czas może stać się nieświeża. A ponieważ kawa może być tylko tak dobra, jak dobra jest woda, parzenie jej z nieświeżą wodą z pewnością obniży jej jakość. Jeśli dodasz sól, może ona poprawić jakość wody. Sprawi ona również, że woda będzie gęstsza, dzięki czemu kawa będzie miała gęstszą konsystencję.
Jony sodu zapobiegają rejestrowaniu przez kubki smakowe gorzkiego smaku, dzięki czemu neutralizują gorycz kawy.
Zwiększa smak i zastępuje cukier
Sól z pewnością poprawi smak kawy. Najlepszą rzeczą w soli jest to, że wzmacnia ona smaki, które już tam są. Ponadto, jeśli musisz ograniczyć spożycie cukru, ale gorycz kawy jest zbyt wysoka, sól może być realnym zamiennikiem.
Solona kawa może wzmocnić smak, poprawić jakość wody i dodać kilka innych cennych korzyści zdrowotnych.
P.S. Jeśli jesteś ciekaw kawy o niskiej kwasowości, przeczytaj ten artykuł.
Co z Twoim zdrowiem?
Kawa sama w sobie ma już wiele korzyści, ponieważ zawiera ważne składniki odżywcze, takie jak magnez i wiele przeciwutleniaczy. Co więcej, picie kawy pomaga w walce z niektórymi chorobami związanymi z mózgiem, takimi jak Alzheimer czy demencja. Regularna kawa podnosi poziom adrenaliny i energii, a także pomaga w spalaniu tłuszczu (5).
Jednakże, jeśli wypełnisz swoją kawę słodzikami, syropami i śmietanką, pozbędziesz się wielu z tych korzyści. W tym samym czasie możesz przybrać na wadze i doświadczyć dalszych komplikacji zdrowotnych w wyniku wysokiego spożycia cukru. Słona kawa może zastąpić wszystkie te dodatki. I choć nie sprawi, że kawa będzie miała słodki smak, może stłumić gorycz i zachować zdrowie.
Badacze odkryli również, że picie nadmiernej ilości kawy powoduje utratę sodu w organizmie (6). James DiNicolantonio, doktor farmacji i ekspert ds. żywienia, mówi:
Oryginalny limit spożycia sodu ustalony przez nasze Cele Dietetyczne z powrotem w 1977 roku wynosił tylko 1200 mg dziennie. Nikt nigdy nie ostrzegł społeczeństwa, że możemy stracić tyle sodu spożywając tylko cztery filiżanki kawy
Jednakże, dodanie odrobiny soli do fusów kawy powstrzyma cię przed utratą sodu.
Zdrowe minusy słonej kawy
Jeśli chodzi o zdrowie, nie ma żadnych większych minusów picia słonej kawy. Wszystkie minusy są podobne do tych, które wiążą się z przyjmowaniem zwykłej soli. Na przykład, nie powinieneś jej pić, jeśli jesteś wrażliwy na sód.
Dodanie soli zwiększy również ogólne spożycie sodu, co oznacza, że mogą pojawić się pewne dolegliwości, takie jak zapalenie wyściółki żołądka. Ponadto, podczas gdy spożywanie soli w umiarkowanych ilościach jest dobre dla serca, spożywanie jej w większych ilościach może prowadzić do problemów związanych z sercem (7).
Podsumowanie
Dodawanie soli do kawy może nie wydawać się dobrym pomysłem na początku, ale ćwierć łyżeczki może przynieść o wiele więcej korzyści niż szkód. Należy zawsze pamiętać, że kawa wysokiej jakości nie jest tak gorzka i ostra jak kawa niskiej jakości. Jeśli więc zawsze korzystasz z wysokiej klasy odmian tego napoju, możesz nie potrzebować dodawać soli.
Jednakże picie kawy, która wymagałaby dużej ilości cukru lub śmietanki, nie jest zdrowe. Ponadto, niektóre rodzaje kawy mają tak wysoką kwasowość, że uniemożliwiają wielu ludziom cieszenie się ich codzienną poprawką. W obu tych przypadkach, dodanie soli może załatwić sprawę.
FAQ O Soli w Kawie
Co się stanie, gdy dodasz sól do kawy?
Kiedy dodajesz sól do kawy, neutralizuje ona gorycz poprzez blokowanie kubków smakowych za nią odpowiedzialnych. Szczypta soli pomoże wzmocnić smak, ale większa ilość może sprawić, że kawa będzie niezdatna do picia. Doda również grubości napojowi poprzez uczynienie wody bardziej gęstą.
Czy sól w kawie jest dobra?
Sól w kawie może być dobra, szczególnie dla Twojego zdrowia. It acts like a solid replacement for sugar and other sweeteners, and it doesn’t make you fat. Other flavor enhancers can harm your health since you’re essentially consuming a bunch of empty calories.
Does salt reduce acid in coffee?
Yes, salt can reduce acid in coffee. Some put salt in their coffee beans specifically to mellow out coffee that is too acidic. This may also reduce acid reflux.
Does coffee reduce sodium?
Yes, coffee may reduce the levels of sodium in your body. In fact, four cups of coffee can strap your body of 1,200 mg of sodium, which is the recommended daily intake. Adding salt to your coffee beans or grounds can prevent this from happening.
-
Save