Key Lime Pound Cake

Die süße, säuerliche Zitrusnote in diesem Key Lime Pound Cake macht ihn zu einem perfekten Leckerbissen nach dem Essen! Dicht und köstlich, da kann man einfach nicht widerstehen! Meine Freunde haben immer mehr davon abgeschnitten und mir Komplimente gemacht!

Kuchen, die in einer Rohr- oder Gugelhupfform gebacken werden, sind die perfekte Art, eine ganze Gruppe mit einem Dessert zu versorgen. Eine Form, keine Schichten und ein erfrischender Guss machen sie ideal für den Bäcker und die Tester!

Key Lime Pound Cake

Als der St. Patrick’s Day nahte, wollte ich ein grünes Dessert backen. Da ich Key Lime Pie verehre, brachte mich die Tüte mit Key Limes auf dem Markt auf die Idee, ein Key Lime-Dessert zu backen, genauer gesagt einen Key Lime Pound Cake.

Mit etwas Limettenschale im Kuchenteig, Key Lime-Saft im Teig und in der Glasur war dieser fest verkrümelte, mit Zitrusfrüchten beladene Kuchen ein himmlisches, sehr blassgrünes (wenn Sie Ihre Fantasie benutzen!

Tipps für die Zubereitung eines perfekten Pound Cake

Der Name selbst, Pound Cake, gibt den ersten Hinweis darauf, dass dies kein leichtes und luftiges Dessert ist. Aber der Name selbst geht auf die Anfänge dieses Desserts zurück, als ein Pfund Butter, ein Pfund Zucker, ein Pfund Eier und ein Pfund Mehl die Hauptzutaten für einen Pfundkuchen waren.

• Es gibt zahlreiche Variationen dieser Grundformel. Bei diesem Key Lime Pound Cake wurde zum Beispiel die Hälfte der Butter durch Backfett ersetzt und Limettenschale und -saft als Geschmacksgeber hinzugefügt.
• PRO-Tipp: Wenn Sie einen perfekten Pound Cake backen möchten, müssen Sie Ihr Rohr oder Ihren Gugelhupf richtig vorbereiten. Fetten Sie ihn mit Backfett ein und bestäuben Sie ihn dann mit Mehl. Klopfen Sie überschüssiges Mehl in die Spüle oder den Mülleimer.

• Lesen Sie die Anleitung durch, bevor Sie beginnen. Vergewissern Sie sich, dass Sie alle Zutaten zur Hand haben und holen Sie die Butter und die Eier heraus, damit sie Raumtemperatur annehmen können.
• Verwenden Sie einen Standmixer, wenn Sie einen haben, um die Butter (und das Fett in diesem Rezept) cremig zu schlagen. Seien Sie geduldig.

• Verwenden Sie Markenzutaten, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Markenbutter zum Beispiel enthält oft mehr Wasser als Markenbutter. Und messen Sie genau ab.
• PRO-Tipp: Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und warten Sie, bis jedes Ei untergerührt ist, bevor Sie das nächste hinzufügen. Achten Sie aber darauf, dass Sie nicht zu viel schlagen. Sobald das letzte Ei eingearbeitet ist, mit dem nächsten Schritt fortfahren.

• Backen Sie den Kuchen in der Mitte des Ofens. Um zu prüfen, ob der Kuchen fertig ist, einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
• Den Kuchen 15 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen und aus der Backform nehmen. Vor dem Servieren auf dem Kuchengitter auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Was ist der Unterschied zwischen normalen persischen Limetten und Key Limes?

Der erste Unterschied ist offensichtlich, denn persische Limetten sind viel größer als Key Limes. Deshalb wird in diesem Rezept auch nicht die Schale von Key Limes verwendet, sondern nur der Saft.

Persische Limetten sind aufgrund ihres höheren Säuregehalts herber, haben aber weniger Kerne. PRO-Tipp: Notfalls können Sie den Saft persischer Limetten durch den Saft von Schlüssellimetten ersetzen, aber vermeiden Sie Limettensaft aus der Flasche. They cannot replace the taste of freshly squeezed lime juice.

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