Kielbasa und Kohl

Kielbasa und Kohl ist ein herzhafter Familienfavorit für Tage mit kühler Luft. Servieren Sie es über Kartoffelpüree für das ultimative Wohlfühlessen.

Viele Hausmannskost-Rezepte werden oft für Sonntagsessen, Feiertage oder einfach jeden Tag aufgespart, an dem man mehr Zeit zum Kochen hat. Das liegt daran, dass sie in der Regel einige Zeit in Anspruch nehmen und etwas komplizierter sein können. Aber ich habe heute ein schnelles und einfaches Gericht für dich.

Kielbasa und Krautpfanne . Es ist deftig. Es ist in weniger als 30 Minuten zubereitet und du brauchst nur eine Pfanne.

Welche Zutaten brauchst du?

Grünkohl: Grünkohl eignet sich hervorragend für dieses Rezept! Einfach grob hacken.

KIELBASA: Das ist eine geräucherte polnische Wurst. Sie wird traditionell mit Rind- oder Schweinefleisch hergestellt. Um die Sache etwas aufzulockern, können Sie auch Puten-Kielbasa verwenden. Ich habe sie schon einmal in diesem Rezept verwendet und sie funktioniert hervorragend.

KÜMMELSAMEN: Das macht das Gericht aus. Kümmel hat einen bittersüßen, nussigen Geschmack, der ein bisschen wie Anis (schwarze Lakritze) schmeckt.

GARLIC: Denn ich meine, natürlich. Ein paar Gewürznelken reichen völlig aus.

Gestoßener roter Pfeffer: Für ein bisschen Schärfe.

APFELSÄUREESSIG: Fügt ein bisschen Säure hinzu. Wenn Sie keinen Apfelessig haben, geht auch Rotweinessig.

SCHRITT FÜR SCHRITT FOTOS UND ANLEITUNG:

SCHRITT 1: In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzugeben und ca. 30 Sekunden braten, bis er duftet.

Schritt #2: Zerdrückten roten Pfeffer, Kohl, Kümmel und Apfelessig hinzugeben. Zugedeckt 10 – 15 Minuten kochen oder bis der Kohl welk ist.

SCHRITT #3: Krakauer hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen oder bis die Wurst durchgewärmt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Womit serviert man das?

Wie ich schon sagte, ist dieses Gericht sehr deftig. Wenn du kohlenhydratarm bist, ist es eine tolle Option! Aber wenn du es wirklich zu einem Wohlfühlessen für die Ewigkeit machen willst, dann musst du es über cremigem Kartoffelpüree oder geröstetem Knoblauchpüree aus roten Kartoffeln servieren.

Mit geräucherten Würsten wie der Kielbasa lässt sich immer eine Mahlzeit ganz einfach zubereiten. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte mit Würstchen:

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Note: This post was originally published in 2009. It was updated with step by step photos and nutrition facts in 2020.