Kinder brauchen keine Milch in ihrer Ernährung (vegane Milch reicht aus!)

Milch ist seit Jahrzehnten ein Grundnahrungsmittel in den Ernährungsrichtlinien. Aber brauchen Kinder sie wirklich?

Brauchen Kinder wirklich Milch?

Hana Kahleova, MD, PhD-Direktorin der klinischen Forschung beim Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM), einer gemeinnützigen Organisation, der mehr als 12.000 Mitglieder der medizinischen Gemeinschaft angehören, sagte LIVEKINDLY am Telefon, dass man gesunde Kinder auch ohne Milchprodukte aufziehen kann. Es ist sogar besser, wenn sie darauf verzichten.

„Es gibt mehrere gesundheitliche Probleme, die mit dem Konsum von Milch und Milchprodukten verbunden sind“, erklärte Kahleova. „

Das erste ist die Laktoseintoleranz.

Um das fünfte Lebensjahr herum „ist es physiologisch, dass viele Menschen eine Laktoseintoleranz entwickeln“, erklärte sie. Nach Angaben des National Institute of Health (NIH) sind 95 Prozent der Asiaten, 60 bis 80 Prozent der Afroamerikaner und aschkenasischen Juden, 80 bis 100 Prozent der amerikanischen Ureinwohner und 50 bis 80 Prozent der Hispanoamerikaner von einer Laktoseintoleranz betroffen.

„Wir sprechen also von einer großen Zahl von Menschen, die laktoseintolerant sind, und bei diesen Betroffenen kann Milch Blähungen, Durchfall und Blähungen verursachen. Sie sind einfach nicht in der Lage, Milch richtig zu verdauen“, fügte Kahleova hinzu.

Zucker ist ein weiteres Problem. Eine Portion fettfreie Milch enthält 11 Gramm Zucker. Laut der Mayo Clinic wird zu viel Zucker mit einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten, Karies, Gewichtszunahme und schlechter Ernährung in Verbindung gebracht. Kahleova erklärte: „Wenn Milch ein wichtiger Bestandteil der Ernährung eines Kindes ist, ist dies eine bedeutende Quelle von zugesetztem Zucker, der nicht nur ungesund ist, sondern auch mit anderen Problemen in Verbindung gebracht werden kann.“

Dann besteht die Möglichkeit, dass die Gesundheit des Herzens beeinträchtigt wird. „Milch enthält nicht nur Laktose, sondern auch Cholesterin und Fett, was das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht“, so Kahleova.

Milch und Krebs

Eine milchreiche Ernährung kann auch das Krebsrisiko erhöhen. „In Humanstudien wurde der Milchkonsum mit Prostata-, Eierstock- und Brustkrebs in Verbindung gebracht“, sagte sie weiter. Studien der Harvard University haben diesen Zusammenhang bestätigt.

Es gibt noch weitere Risiken: „Ein weiterer Zusammenhang wurde zwischen Milch und Eierstockkrebs festgestellt, insbesondere bei afroamerikanischen Frauen. Eine aktuelle Studie der Loma Linda University von Dr. Gary Fraser hat außerdem gezeigt, dass Milchkonsum stark mit Brustkrebs verbunden ist“, erklärte Kahleova. Der Studie zufolge erhöht eine Tasse Milch pro Tag das Brustkrebsrisiko um 50 Prozent. Bei zwei bis drei Tassen pro Tag erhöht sich das Risiko um 70 bis 80 Prozent. Selbst kleine Mengen – wie ein Drittel einer Tasse täglich – erhöhen das Risiko um 30 Prozent.

Was ist die Ursache für das Krebsrisiko? Der Proteingehalt könnte eine Erklärung sein, so Kahleova: „Wenn wir eine so große Menge an Proteinen in unserer Ernährung bekommen, erhöht dies die Konzentrationen des Insulin-ähnlichen Wachstumsfaktors-1 (IGF-1) und treibt das Krebsrisiko in die Höhe.“

Ein weiterer Faktor könnten Hormone sein: Milchkühe werden zwangsbefruchtet, um sie zur Milchproduktion zu bewegen, und deshalb sind in der Milch einige Spuren von Östrogen enthalten. Dies wurde „mit einer höheren Sterblichkeitsrate bei Frauen mit Brustkrebs und einer geringeren Spermienzahl bei Männern in Verbindung gebracht.“

Kuhbabys, Menschenbabys und Milch

Ein weiterer Grund, keine Kuhmilch zu trinken? Menschliche Babys und Kuhbabys haben unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse.

„Es ist interessant festzustellen, dass menschliche Milch im Vergleich zu Kuhmilch einen etwas höheren Fettanteil hat“, sagt Kahleova. Das liegt daran, dass Säuglinge weniger Eiweiß und mehr Fett als Energiequelle brauchen. Fett wird auch für die Entwicklung des Gehirns, des Rückenmarks und der Nerven benötigt.

Während Muttermilch einen höheren Fettgehalt aufweist, gibt es ein Problem mit dem Fettgehalt von Kuhmilch: Er wird oxidiert. Wenn Kuhmilch verarbeitet wird, kommt sie mit Sauerstoff in Kontakt, wodurch das Cholesterin oxidiert wird. Oxidiertes Cholesterin ist „hochgradig atherogen“ – es kann zur Bildung von Fettablagerungen in den Arterien beitragen, was wiederum das Risiko von Herzerkrankungen erhöht.

Vollmilch enthält 3,3 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm im Gegensatz zu 1,3 Gramm in der gleichen Menge Muttermilch. Der Unterschied liegt in der Natur begründet. „Babys müssen ihr Geburtsgewicht in etwa 180 Tagen verdoppeln, während Kühe ihr Geburtsgewicht in etwa 40 Tagen verdoppeln müssen, sie haben also völlig andere physiologische Bedürfnisse“, erklärte Kahleova.

Sie fügte hinzu: „Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Verzehr von Milch und Milchprodukten mit erheblichen Gesundheitsrisiken verbunden ist, und es ist definitiv nichts, was der Mensch braucht.“

Warum glauben wir, dass Kinder Milch brauchen?

Wenn Kinder nicht wirklich Milch brauchen, warum glauben wir dann, dass sie sie brauchen? Vieles davon hat mit Marketing zu tun.

Die Milchindustrie wird vom Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA) reguliert, das auch Checkoff-Vermarktungsagenturen wie Dairy Management Inc. beaufsichtigt, deren Aufgabe es ist, für Milch zu werben.

Das in Washington, D.C., ansässige National Milk Processor Education Program (MilkPEP) spielt eine ähnliche Rolle. Zu seinen Bemühungen gehören die Vermittlung von Sponsoren für olympische Athleten, der Versuch, Athleten davon zu überzeugen, mit fettarmer Schokoladenmilch „Höchstleistungen zu erbringen und sich zu erholen“, und die gezielte Ansprache von Kindern.

Auf Milk It!, einem YouTube-Kanal von MilkPEP, der eingerichtet wurde, um bei Kindern für Milch zu werben, reichen die Videos von selbstgemachtem Eis bis zur Herstellung einer „Milchplastik“-Nachbildung von Neil Armstrongs Fußabdruck auf dem Mond. Der Kanal zeigt eine junge Skateboard-Olympiahoffnung, die ihren Ehrgeiz mit Milch anheizt“. Es gibt auch eine dramatische Serie von Werbespots mit dem Titel „The World Is Yours“ (Die Welt gehört dir), die zeigt, wie Kinderathleten dank der Milch den Sport ihrer Wahl dominieren.

Der YouTube-Kanal ist nicht der erste Versuch von MilkPEP, jüngere Verbraucher zu umwerben. Im Jahr 1995 lizenzierte sie den Slogan „Got Milk?“ des California Milk Board, um eine Reihe von Printanzeigen mit Prominenten, Sportlern und Zeichentrickfiguren zu schalten. „Power up!“ hieß es in einer Anzeige mit Nintendos Mario. „Willst du wachsen? Das Kalzium in der Milch hilft deinen Knochen beim Wachsen.“

Zusätzlich heißt es: „Mamma mia!“

Wenn nicht Kuhmilch, was dann?

Was sollten Kinder trinken, wenn nicht Kuhmilch? Der MyPlate-Plan der US-Regierung weist darauf hin, dass angereicherte Sojamilch in Ordnung ist. Sie enthält nicht nur kein Östrogen wie Kuhmilch, sondern auch Isoflavone, die mit einem geringeren Brustkrebsrisiko in Verbindung gebracht werden.

„Meine Tochter liebt alle veganen Milchsorten, aber ganz besonders mag sie die Hafermilch von Oatly“, sagt Jill Ettinger, Chefredakteurin von LIVEKINDLY.

Trotz der Kritik der Milchindustrie und der Medien, dass Kinder durch Milch zu wenig Nährstoffe zu sich nehmen, hat sie nie einen Vorwurf erhalten, weil sie ihre Tochter vegan erzieht. „Weder vom Kinderarzt meiner Tochter noch von anderen Eltern. Ich bin oft überrascht, wie viele andere Familien keine Kuhmilch mehr trinken. Viele Eltern erzählen mir, dass sie zu Hause Mandel- oder Hafermilch oder andere vegane Milch verwenden“, sagt sie.

Während Milchalternativen leicht zu finden sind, gibt es bei Käse immer noch Vorbehalte. „Eltern (und Kinder!) können skeptisch sein, aber dann probieren sie es und ändern ihre Meinung total. Miyoko’s ist bei uns zu Hause und bei Freunden ein großer Erfolg“, fügt sie hinzu.

Und für Säuglinge ist Muttermilch am besten. „Kinder sollten mindestens sechs Monate lang ausschließlich gestillt werden und dann bis zu einem Jahr weiter gestillt werden, zusammen mit anderen Nahrungsmitteln, die in den Speiseplan aufgenommen werden“, sagte Kahleova. „Je länger ein Kind Muttermilch zu sich nimmt, desto besser. Es besteht keine Notwendigkeit, dass Säuglinge Kuhmilch zu sich nehmen.“

„Im Alter von fünf Jahren entwickeln die meisten Kinder in den Kulturen der Welt eine Laktoseintoleranz“, fügte sie hinzu. „Wenn wir also sagen, dass Milchprodukte für ihre Gesundheit unverzichtbar sind, würden wir die Tatsache ignorieren, dass die meisten Kulturen keine Milchprodukte oder Milch regelmäßig konsumieren.“