Sie werden diese zarten, geschmackvollen klebrigen asiatischen Fleischbällchen lieben. Sie sind einfach zuzubereiten und in nur 30 Minuten servierfertig!
Diese leckeren Häppchen sind eine tolle Vorspeise oder ein perfektes Hauptgericht, das mit Reis oder Nudeln serviert wird. Sie kommen garantiert gut an! Wenn Sie noch mehr Fleischbällchen zaubern möchten, probieren Sie Instant Pot Meatballs, Swedish Meatballs und Slow Cooker Grape Jelly Meatballs.
Ein tolles Hauptgericht oder Vorspeise!
Ich freue mich immer über ein schnelles & leckeres Essen, vor allem eines, von dem ich weiß, dass meine Kinder es lieben werden, und das (wenn wir nicht alle hungrig sind) möglicherweise zu Resten für das Mittagessen am nächsten Tag führt! Wer ist dabei?
Die Basis dieses Rezepts stammt von meinen orangefarbenen Hühnerfrikadellen, ich habe nur das Hühnerfleisch gegen Schweinefleisch ausgetauscht und ein bisschen geriebene Karotte hinzugefügt… weil ich immer heimlich zusätzliches Gemüse einfüge. #momlife
Sie können heiß serviert werden ODER auf einem Bett aus Reis und gebratenem Gemüse angerichtet werden. Da wir sie als Hauptgericht und nicht als Vorspeise servieren wollten, haben wir uns für die zweite Variante entschieden. Sie waren sehr schmackhaft, genau wie die Sauce.
Ich fand es toll, dass die Sauce nicht zu süß war (das sind keine Teriyaki-Fleischbällchen oder Sesam-Fleischbällchen, obwohl ich die vielleicht so schnell wie möglich machen muss), sondern eher knoblauchartig und mit einem kleinen Kick durch die roten Pfefferflocken. Sie werden bei uns definitiv regelmäßig auf den Tisch kommen!
Zutaten-Tipps
Fleisch: Wir verwenden gerne Schweinefleisch, aber Sie können auch Rind- oder Hühnerfleisch oder sogar eine Mischung aus verschiedenen Fleischsorten verwenden. Was auch immer Ihnen und Ihrer Familie am besten schmeckt, wird gut funktionieren.
Wenn Sie sich Sorgen machen, dass die Frikadellen zu trocken sind, empfehle ich Ihnen, ein fetteres Fleisch zu verwenden, z. B. Schweine- oder Rindfleisch. Gemahlenes Hühner- und Putenfleisch ist magerer und daher in der Regel weniger fett.
Brotkrümel: Wir empfehlen die Verwendung von Panko-Paniermehl, weil es eine knusprige Textur ergibt, im Gegensatz zu einer kuchenartigen oder schweren Textur von normalem Paniermehl.
Kann man frischen Ingwer verwenden? Ja, Sie können frisch gemahlenen Ingwer verwenden, er verleiht dem Gericht einen frischen und kräftigen Geschmack.
Weißer vs. Reisessig? Reisessig hat einen süßen und feinen Geschmack, während weißer Essig herb und sauer ist. Wir empfehlen die Verwendung von Reisessig, weil er ein wichtiger asiatischer Geschmack ist, den man einbeziehen sollte. Weißer Essig kann alle anderen Aromen überwältigen. Wenn Sie also weißen Essig ersetzen müssen, verwenden Sie etwas weniger als im Rezept angegeben.
Hinweise zur Zubereitung asiatischer Fleischbällchen
VORBEREITUNG. Den Ofen auf 450 Grad vorheizen. Ein Backblech in Standardgröße mit Pergamentpapier oder einer Backmatte auslegen und beiseite stellen.
ZUSAMMENSTELLEN. In einer großen Rührschüssel die Milch und die Pankobrösel vermischen. 5 Minuten quellen lassen. Schweinefleisch, Ei, Knoblauch, grüne Zwiebeln, Karotten, Sojasauce, Ingwer, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit den Händen mischen, bis alles gut vermischt ist (zu viel Arbeit führt dazu, dass die Frikadellen zu fest werden).
Fleischbällchen formen & BACKEN. Zu Frikadellen formen und auf das vorbereitete Backblech legen. In den Ofen schieben und ca. 15 Minuten backen oder bis sie durchgebraten sind (Innentemperatur 165).
Die Sauce
KÖMMERN. Meanwhile, in a small saucepan set over medium-low heat, combine the hoisin, vinegar, garlic, soy sauce, sesame oil, ground ginger, and red pepper flakes.
SIMMER. Bring the mixture to a low simmer, then reduce heat to low and cook for 2-3 minutes.
TOSS & SERVE. Place the meatballs in a large bowl and cover with sauce. Umrühren und heiß servieren. Garnish with sesame seeds and sliced green onion, if desired.
Serving and Storing
What to serve Asian Meatballs with? Try any of these other Asian dishes!
- Asian Chicken Noodle Soup
- Homemade Drunken Noodles
- Better Than Takeout Sesame Chicken
- Easy Ham Fried Rice
- Better Than Takeout Chow Mein
Lagerung: Die Fleischbällchen in einem luftdichten Behälter oder Ziploc-Beutel 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Danach können Sie sie in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.
Ungekocht einfrieren: Sie können die ungekochten Fleischbällchen mit oder ohne Sauce einfrieren. Nachdem Sie sie geformt haben, lassen Sie sie auf einem Backblech erstarren, bis sie fest sind, und legen Sie sie dann für 3-4 Monate in einen Ziploc-Beutel.
Gekocht einfrieren: Wenn Sie gekochte Fleischbällchen einfrieren möchten, gehen Sie genauso vor, aber beachten Sie, dass sie nur 2-3 Monate haltbar sind.
Einige Leute ziehen es vor, ihre Fleischbällchen nicht in der Soße aufzubewahren, damit sie die Fleischbällchen in jedem beliebigen Rezept verwenden können, auf das sie Lust haben. Wenn Sie die Fleischbällchen in der Soße aufbewahren, können Sie sie im Kochtopf auf niedriger Stufe 3-4 Stunden lang wieder aufwärmen (wenn sie bereits gekocht sind).
Weitere Fleischbällchen-Rezepte finden Sie hier:
- Instant Pot Meatballs
- Baked Spaghetti and Meatballs
- Sweet and Sour Meatballs
- Easy Italian Meatballs
Sticky Asian Meatballs Recipe
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Ingredients
For the Meatballs
- 1/4 cup milk
- 1/2 cup panko breadcrumbs
- 1 1/2 lb ground pork – or chicken
- 1 egg – lightly beaten
- 3 cloves garlic – minced
- 2 tbsp green onion – minced
- 3 tbsp carrot – finely grated
- 2 tbsp low-sodium soy sauce
- 1/4 tsp ground ginger
- 1/4 tsp salt
- 1/4 tsp black pepper
For the Sauce
- 1/2 cup hoisin sauce
- 1/4 cup rice vinegar
- 3 cloves garlic – minced
- 3 tbsp low-sodium soy sauce
- 1 tsp sesame oil
- 1/4 tsp ground ginger
- 1/4 tsp red pepper flakes
Optional Garnishes
- sesame seeds
- sliced green onions
Instructions
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Preheat oven to 450 degrees. Line a standard size baking sheet with parchment paper or a baking mat, set aside.
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In a large mixing bowl, combine the milk and panko breadcrumbs. Allow to soak for 5 minutes. Schweinefleisch, Ei, Knoblauch, grüne Zwiebeln, Karotten, Sojasauce, Ingwer, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit den Händen mischen, bis alles gut vermischt ist (wenn man es übertreibt, werden die Fleischbällchen zu dicht).
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Fleischbällchen formen und auf das vorbereitete Backblech legen. In den Ofen schieben und ca. 15 Minuten backen, bis die Bällchen durchgebraten sind (Innentemperatur 165 Grad).
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In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Hoisin, Essig, Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl, gemahlener Ingwer und rote Paprikaflocken vermengen. Die Mischung zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und 2-3 Minuten kochen lassen.
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Die Fleischbällchen in eine große Schüssel geben und mit der Soße bedecken. Toss to coat, serve hot. Garnish with sesame seeds and sliced green onion, if desired.