„Kann man Rotfeuerfisch essen?“ scheint die häufigste Frage zu sein, die wir immer noch hören, wenn wir mit Leuten über die Rotfeuerfisch-Invasion sprechen. Die Antwort ist ein klares
Ja, man kann Rotfeuerfisch essen, und er ist köstlich!
… und Rotfeuerfisch zu essen ist aus mehreren Gründen gut:
Der Verzehr von nicht einheimischem Rotfeuerfisch ist gut für die Umwelt. Es ist das Nonplusultra einer verantwortungsvollen Auswahl von Meeresfrüchten, denn die Entnahme von Rotfeuerfischen hilft unseren Riffen und einheimischen Fischbeständen, sich von Umweltbelastungen, Rotfeuerfisch-Raubtieren und Überfischung zu erholen. Den nicht einheimischen Rotfeuerfisch bis zur Ausrottung zu essen, wäre in diesem Fall eine sehr gute Sache.
Der Verzehr von Rotfeuerfisch ist eine gesündere Wahl als die meisten anderen Fische, die üblicherweise in Restaurants serviert werden, wie Schnapper, Zackenbarsch, Goldbrasse, Wahoo, Bernsteinmakrele, Thunfisch und Billfish. Rotfeuerfisch enthält nachweislich mehr herzgesunde Omega-3-Fettsäuren, weniger gesättigte Fettsäuren und Schwermetalle wie Quecksilber.
Rotfeuerfisch und derDevil Firefish können derzeit nicht gezüchtet und kommerziell angebaut werden. Wenn Sie Rotfeuerfisch essen, unterstützen Sie einheimische Fischer und Taucher, die die Gefahr für ihren Lebensunterhalt erkennen, nachhaltige Fischereimethoden anwenden und kluge Entscheidungen treffen! Der Verzehr von Rotfeuerfisch bedeutet, dass Sie Geld in die lokale Wirtschaft investieren, sich einer wichtigen Sache anschließen und Menschen unterstützen, die es wert sind!
Habe ich schon erwähnt, dass Rotfeuerfisch köstlich ist? Wenn Sie gerne Fisch essen, bin ich mir sicher, dass Rotfeuerfische ganz oben auf Ihrer Favoritenliste stehen!
Die offensichtlichste Frage ist: „Sind Rotfeuerfische giftig?“
Die Antwort ist ein ganz einfaches „Nein“. Viele Tausende von Menschen haben Rotfeuerfisch gegessen, und Hunderte von Restaurants bieten Rotfeuerfisch auf ihren Speisekarten in Dutzenden von Varianten an. Wir haben von keiner einzigen lebensmittelbedingten Krankheit gehört, die in direktem Zusammenhang mit richtig zubereitetem Rotfeuerfisch steht. Nur die Stacheln enthalten das Gift, das allen bekannt zu sein scheint, und selbst „frisches“ Gift würde keine Vergiftung verursachen, wenn es eingenommen würde. Im Fleisch des Rotfeuerfisches ist überhaupt kein Gift enthalten.
Die zweite Frage, die uns am häufigsten zum Verzehr von Rotfeuerfischen gestellt wird, lautet: „Wie schmeckt Rotfeuerfisch?“ Wir haben einen ganzen Artikel darüber verfasst, wie Rotfeuerfisch schmeckt, aber kurz gesagt, möchte ich es so zusammenfassen:
Löwenfisch ist ein weißer, flockiger Fisch, Er hat eine festere Textur als Heilbutt, keine „rote Linie“ und ein Geschmacksprofil, das irgendwo zwischen einem dünnen Zackenbarschfilet und Mahi Mahi (Goldmakrele oder Goldbrasse, je nachdem, wo man wohnt) mit einem Hauch von Butter liegt.
Andere haben natürlich ihre eigenen Beschreibungen, aber ich habe noch niemanden getroffen, der sonst gerne weißen Fisch isst und nicht auch gerne Rotfeuerfisch isst!
Es ist auf jeden Fall besser als Buntbarsch (BLECH!).
Andere Fragen, die wir bekommen, drehen sich darum, wo man Rotfeuerfischfilets bekommt oder wo man Rotfeuerfisch probieren kann. Wenn Sie Rotfeuerfisch essen möchten, haben wir eine wachsende Liste lokaler Restaurants zusammengestellt, die Rotfeuerfisch servieren, wenn sie ihn verfügbar haben (wenn Sie ein Restaurant kennen, das auf diese Liste gehört, lassen Sie es uns bitte wissen).
Wenn Sie frischen Rotfeuerfisch bekommen möchten, müssen Sie ihn höchstwahrscheinlich selbst jagen und fangen. Wenn Sie in einem Gebiet leben, das von nicht einheimischen Rotfeuerfischen betroffen ist, können Sie auch zu einer örtlichen Tauchschule gehen und sie um eine Empfehlung für einen Taucher bitten, der aktiv Rotfeuerfische jagt; vielleicht können Sie einige von ihm oder ihr bekommen. Außer in der Lebensmittelkette Foster’s Food Fair auf den Kaimaninseln und bei Publix in Florida sind mir keine anderen Lebensmittelgeschäfte oder Fischmärkte im Inland bekannt, in denen er im Einzelhandel verkauft wird.
Wenn Sie mutig genug sind, einen Rotfeuerfisch selbst zu fangen, aber keine Erfahrung mit dem Säubern, Filetieren und Zubereiten von Rotfeuerfischen haben, sollten Sie sich unsere Seite über die Zubereitung ansehen, bevor Sie sich zu sehr mit ihnen beschäftigen; Rotfeuerfische lassen sich leichter säubern und filetieren, als Sie sich vorstellen können, wenn Sie erst einmal die kniffligen Stellen überwunden haben.
Zu guter Letzt: Was nützt es, sich die Mühe zu machen, Rotfeuerfisch zu kaufen, wenn man nicht weiß, wie man ihn am besten zubereitet? Generell gilt, dass jedes Ihrer Lieblingsrezepte oder -zubereitungsmethoden, das mit jedem anderen Weißfisch gut funktioniert, auch für Rotfeuerfisch geeignet ist. Die gängigsten Zubereitungsarten für Rotfeuerfisch sind Ceviche, gebraten oder roh, Sushi oder Sashimi; am liebsten esse ich Rotfeuerfisch-Sashimi – für meinen Geschmack braucht es nicht viel mehr als ein bisschen Wasabi und Sojasauce. Aber warum nicht kreativ werden?
Hier ist eine Sammlung unserer Lieblingsrezepte für Rotfeuerfisch, und wenn Sie eines hinzufügen möchten, schicken Sie es uns bitte über unsere Kontaktseite. Wir würden es gerne auf unserer Website veröffentlichen und Ihnen die Anerkennung für Ihre kulinarische Kreation zuteil werden lassen!