Meal Planning for Vacation – Cook Once, Eat Twice

One of the easiest ways to save money while on vacation is to not eat.

Anyone vote for that option?

Bueller? Bueller?

LOL – yeah right. Like THAT’S gonna happen!

At least the second easiest way has a fighting chance. Meal plan!

It sounds boring.

Unexciting.

Definitely not spontaneous.

And downright dreary.

But.It.Works.

And not just a little bit. It works a lot.

We’re no strangers to how expensive food can be. That’s why a kitchen was a must-have when we were browsing places to stay.

And we refuse to spend over $600 on food for the week, so a plan is a must-have. Selbst wenn wir uns nicht genau an den Plan hielten – eine vage Vorstellung davon zu haben, was wir essen würden, würde uns helfen, unsere Ausgaben für Lebensmittel unter Kontrolle zu halten.

Mahlzeitenplanung für den Urlaub

Wenn ich an „Urlaubsessen“ denke, denke ich an Mahlzeiten, die schmackhaft, einfach, gemütlich und einigermaßen schnell sind. Ein paar Stunden damit zu verbringen, ein schönes Abendessen zu Hause zu kochen, ist keine große Sache. Ich möchte nicht stundenlang in der Küche stehen, wenn das Meer nur 100 Fuß entfernt ist und meinen Namen ruft. Ein Abendessen muss nach Minuten berechnet werden. Und je weniger, desto besser.

Zunächst haben wir ein paar Gerichte aufgeschrieben, die wir gerne essen und die sich in einer geliehenen Küche leicht zubereiten lassen würden. Gerichte, für die man seltsame Zutaten (wie Fischsauce) oder ungewöhnliche Küchengeräte (z. B. eine Muskatnussreibe) braucht, waren tabu.

Mr. Crumbs dachte, es wäre lustig, Themen zu haben, also notierten wir Amerikanisch, Italienisch, Mexikanisch, Pizza (natürlich), Sandwiches und Asiatisch. Dann haben wir unsere Lieblingsgerichte in diesen Kategorien ausgewählt.

Wir haben sie so zusammengestellt, dass das Essen zwei Fliegen mit einer Klappe schlägt – zum Beispiel ein großer Salat für zwei Mahlzeiten, Brötchen für zwei Abende und die Verwendung von Fleischresten für Sandwiches. Wir haben auch ein Gleichgewicht zwischen „vollwertigen“ Mahlzeiten und „superleichten“ Abenden geschaffen, um uns etwas Spielraum zu verschaffen. Wir sind uns noch nicht sicher, ob wir irgendwelche lokalen Sehenswürdigkeiten besuchen werden, aber wenn wir das tun, bin ich mir ziemlich sicher, dass wir nicht noch mehr Zeit auf den Beinen verbringen wollen, als wir ohnehin schon hatten.

Ach ja, und ich glaube, ich habe vergessen, ein sehr wichtiges Detail zu erwähnen. Dieser Speiseplan wird sieben Personen ernähren.

Wir haben das Glück, dass unsere Familie einfliegt und bei uns am Strand wohnt. Da sie die Flugtickets bezahlen, wollten wir das Essen mitnehmen.

Dass wir fast doppelt so viele Mäuler stopfen, wie wir es gewohnt sind, ist ein weiterer Grund, warum diese Mahlzeiten maximiert werden müssen.

Ist es überhaupt möglich, 7 Personen im Urlaub mit einem sparsamen Budget gesund zu ernähren?

Ja, ist es. Und was noch besser ist, wir können viele unserer Mahlzeiten einmal kochen und immer wieder essen. Fangen wir von vorne an.

Tag 1 – entweder amerikanisch (Steak, Kartoffeln, Gemüse der Saison, grüner Salat) oder asiatisch (Kokosnussgarnelen, Reis, Brokkoli, Karotten)

Wenn wir eine dieser beiden Mahlzeiten an den Anfang der Woche stellen, können wir jetzt ein wenig arbeiten, was sich später auszahlt.

• Steak grillen und die Reste für den Sandwich-Abend verwenden
• Garnelen braten und die Reste für den Sandwich-Abend verwenden
• Maiskolben kochen; einige essen und den Rest für den mexikanischen Abend aufheben
• Die Hälfte der Karotten zubereiten und den Rest für zwei Abende und Mittagessen mit grünem Salat aufheben
• Den Salat für drei Abendessen und mehrere Mittagssalate waschen und schneiden

Tag 2 – Wahl zwischen Italienisch (Spaghetti, Knoblauchbrötchen, grüner Salat) oder die an Tag 1 nicht gewählte Option

Wenn sich die Mannschaft für Italienisch entscheidet, kochen Sie einfach Wasser und öffnen ein Glas. Der Salat wurde bereits am Vortag zubereitet.

Wer sich für Steak oder Garnelen entscheidet, wirft einfach den Grill an und macht Reis. Auch hier ist der Salat schon fertig. Der Mais und die Karotten (falls der Abend asiatisch wird) werden ebenfalls auf den Grill geworfen.

Tag 3 – Mexikanisch (Hähnchen-Tacos, Kokosnuss-Reis, Mais aus dem Südwesten, Chips und hausgemachte Salsa) oder Pizza

Für die selbstgemachten Tacos braucht man geschreddertes Hähnchen, und obwohl es einfach ist, die Hähnchenschenkel 45 Minuten im Ofen zu backen, ist es am Sandwich-Abend noch einfacher, das geschredderte Hähnchen bereits gebacken und für die Sandwiches vorbereitet zu haben.

Der Kokosnuss-Reis braucht etwa 20 Minuten. Der Mais ist bereits gekocht, und ein Glas Salsa lässt sich genauso leicht öffnen wie ein Glas Nudelsoße.

Tage 4 & 5 – Auswahl des angebotenen und nicht gewählten Essens

Zu diesem Zeitpunkt der Reise ist alles, was wir für die Mahlzeiten brauchen, bereits in der Küche. Es ist sogar gut möglich, dass es schon teilweise vorbereitet ist. Wir können einfach die Füße hochlegen und den Abend genießen.

Tag 6 – Sandwiches (nach Panini-Art) und Salate (Obst, Nudeln und Grünzeug)

Sandwiches und Salate sind nicht ohne Grund für den letzten Abend reserviert – hier lassen sich die Reste leicht auffangen. Übriggebliebenes Steak, Hähnchen und Garnelen – Sandwiches. Übrig gebliebenes Gemüse – Salate. Und übrig gebliebene Nudeln werden zu Nudelsalat und das Obst, das wir übrig haben, wird zu einem Konglomerat aus natürlicher Süße.

Manchmal kann die Essensplanung wie ein Stacheldrahtzaun wirken, der einen sticht, wenn man versucht, vom Weg abzuweichen. Wir haben uns für diese Gerichte entschieden, weil sie Flexibilität bieten.

Steak oder Krabben-Tacos? Kein Problem! Sie waren in einem Park und haben keine Lust zu kochen? Dann gehen wir eben zum Italiener und genießen den Minimalismus. Ehrlich gesagt können die Tage 2 bis 5 in jeder beliebigen Reihenfolge stattfinden. Das ist das Schöne an der Essensplanung!

Es geht darum, unseren Verstand zu schulen, um zu maximieren und vorauszudenken. Einen Zweck für unsere Einkäufe und unser Handeln zu haben.

Wenn wir Mahlzeiten planen, um Geld zu sparen, warum steht dann Surfen & auf dem Speiseplan?

Weil es ein Genuss ist. Weil wir im Urlaub sind. Wenn wir jeden Abend auswärts essen würden, würden wir sicher nicht jeden Abend bei Subway essen. Mr. Krümel wird Fleisch wollen. Ich werde Meeresfrüchte wollen.

Unser Gehirn ist so verdrahtet, dass wir Urlaub mit Verwöhnung gleichsetzen. Sowohl Steak als auch Shrimps werden sicherlich unsere Lebensmittelrechnung erhöhen, aber so können wir uns etwas gönnen und den kleinen Luxus des Urlaubs genießen. Außerdem ist es immer noch viel billiger, als wenn wir diese Dinge in einem Restaurant vor Ort bestellen würden.

Wie sieht es mit Frühstück und Mittagessen aus?

Für die übrigen täglichen Mahlzeiten haben wir eine Mischung aus gesund, lustig und einfach zusammengestellt – mit einer Prise Sparsamkeit.

Frühstück

Smoothies (auch ohne Mixer)
Möhrenbrot
Instant-Haferflocken-Pakete
Gemüse&Ei-Quiche
Joghurt-Parfaits mit frischem Obst und Müsli
Pfannkuchen mit Mixer

Mittagessen

Sandwiches
Restessen
Salate

Wir haben auch Slab Apple Pie und jede Menge Eiscreme als Nachtisch vorgesehen, aber es würde mich nicht wundern, wenn wir eine örtliche Bäckerei finden und einen Kuchen mitnehmen. Oder zwei.

Küchenutensilien zum Einpacken

Wenn man an einen neuen Ort reist, selbst mit einer Küche, kann es bei den Küchenutensilien mal mehr, mal weniger gut aussehen. Es gibt ein paar Dinge, die ich am liebsten mitnehme, damit das Kochen in einer fremden Küche einfach ist.

Da wir zum Frühstück Smoothies und Pfannkuchen machen wollen, muss mein Hochleistungsmixer dabei sein. Die meisten Unterkünfte stellen Messer und Schneidebretter zur Verfügung, aber meiner Erfahrung nach sind die Messer nie scharf und die Schneidebretter klein. Ich nehme mein eigenes scharfes Messer und ein großes Schneidebrett mit, um die Zubereitung des Gemüses zu erleichtern!

Wenn Sie Platz für einen Slow Cooker haben, wäre das eine tolle Ergänzung der Liste. Slow cooker meals are great for when you have a fun filled day and get back to your lodging with hungry bellies.

So there you have it – our meal plan for the next week and how to make the most of the little time we’re spending in the kitchen.

Oh yeah – and we’ll feed our group of seven for one week on roughly $150.

Do you meal plan for vacation? What kind of meals do you include?

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