Natriumacetat-Trihydrat

Natriumacetat-Trihydrat Chemische Eigenschaften, Verwendung, Herstellung

Beschreibung

Natriumacetat-Trihydrat ist das Trihydrat-Natriumsalz der Essigsäure.
In der Lebensmittelindustrie wird Natriumacetat als Säureregulator, Emulgator und Konservierungsmittel verwendet. Es kann Kartoffelchips einen Salz- und Essiggeschmack verleihen. In der pharmazeutischen Industrie wird es zum Auffüllen verlorener Elektrolyte, als harntreibendes Mittel und in wiederverwendbaren Heizkissen und Handwärmern verwendet. Natriumacetat-Trihydrat kann zur Neutralisierung von industriellen Mineralsäuren verwendet werden. In der Textil- und Synthesekautschukproduktion wird es zur Neutralisierung von Schwefelsäuren, zur Erleichterung der Aufnahme von Anilinfarbstoffen und zum Schutz des Anilintages verwendet. In der Lederindustrie wird es als Puffermittel für die Ledergerbung verwendet. Außerdem wird Natriumacetat-Trihydrat als Puffer bei der Herstellung von Kosmetika und Erdölprodukten sowie in der Galvanikindustrie verwendet.

Chemische Eigenschaften

weiße bis farblose Kristalle oder Pulver

Chemische Eigenschaften

Das wasserfreie Salz ist ein farbloser kristalliner Feststoff; Dichte 1,528 g/cm3; schmilzt bei 324°C; gut löslich in Wasser; mäßig löslich in Ethanol. Das farblose kristalline Trihydrat hat eine Dichte von 1,45 g/cm3; zersetzt sich bei 58°C; ist sehr gut wasserlöslich; der pH-Wert einer 0,1M wässrigen Lösung beträgt 8,9; mäßig löslich in Ethanol, 5,3 g/100mL.

Chemische Eigenschaften

Natriumacetat tritt als farblose, transparente Kristalle oder als körniges, kristallines Pulver mit leichtem Essigsäuregeruch auf.

Verwendungszwecke

Wird als Puffer verwendet.

Verwendungszwecke

Natriumacetat ist ein Beizmittel in der Färberei. Weitere Anwendungen sind in der Fotografie, als Lebensmittelzusatz, bei der Reinigung von Glukose, bei der Konservierung von Fleisch, beim Gerben und als Trocknungsmittel. In der analytischen Chemie wird es zur Herstellung von Pufferlösungen verwendet.

Zubereitung

Natriumacetat wird durch Reaktion von Natriumhydroxid oder Natriumcarbonat mit Essigsäure in wässriger Lösung hergestellt. Die Lösung wird eingedampft, um hydratisierte Kristalle von Natriumacetat zu erhalten.
NaOH + CH3COOH → CH3COONa + H2O
Na2CO3 + CH3COOH → 2CH3COONa + CO2 + H2O

Herstellungsmethoden

Natriumacetat wird durch Neutralisation von Essigsäure mit Natriumcarbonat hergestellt.

Pharmazeutische Anwendungen

Natriumacetat wird als Teil eines Puffersystems in Kombination mit Essigsäure in verschiedenen intramuskulären, intravenösen, topischen, ophthalmischen, nasalen, oralen, otischen und subkutanen Formulierungen verwendet. Es kann verwendet werden, um die Bitterkeit von oralen Arzneimitteln zu verringern. Es kann verwendet werden, um die antimikrobiellen Eigenschaften von Formulierungen zu verbessern; es hat sich gezeigt, dass es das Wachstum von S. aureus und E. coli, nicht aber von C. albicans in Proteinhydrolysatlösungen hemmt. In der Lebensmittelindustrie wird es häufig als Konservierungsmittel verwendet. Natriumacetat wurde auch therapeutisch zur Behandlung der metabolischen Azidose bei Frühgeborenen und in Hämodialyselösungen eingesetzt.

Sicherheit

Natriumacetat ist in Kosmetika, Lebensmitteln und pharmazeutischen Formulierungen weit verbreitet und wird im Allgemeinen als ungiftig und nicht reizend angesehen.
Eine Kurzzeit-Fütterungsstudie an Hühnern mit einem Futter, das mit 5,44 % Natriumacetat ergänzt wurde, zeigte reduzierte Wachstumsraten, die auf den Natriumgehalt zurückgeführt wurden.(9) Natriumacetat ist giftig bei intravenöser Injektion, mäßig giftig bei Verschlucken und reizt Haut und Augen.
LD50 (Ratte, oral): 3,53 g/kg
LD50 (Maus, IV): 0,38 g/kg
LD50 (Maus, SC): 8,0 g/kg

Lagerung

Natriumacetat sollte in luftdichten Behältern gelagert werden.

Unverträglichkeiten

Natriumacetat reagiert mit sauren und basischen Komponenten. Es reagiert heftig mit Fluor, Kaliumnitrat und Diketen.

Regulatorischer Status

GRAS-gelistet. In Europa als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Aufgenommen in dieFDA-Datenbank für inaktive Bestandteile (Injektionen, nasale, otische, ophthalmische und orale Zubereitungen).