10 Voedings- en gezondheidsvoordelen van cashewmelk

Door Lizzie Streit, MS, RDN, LD

Cashewmelk is een populaire niet-zuiveldrank gemaakt van hele cashewnoten en water.

Het heeft een romige, rijke consistentie en zit vol met vitaminen, mineralen, gezonde vetten en andere heilzame plantaardige verbindingen.

Het is verkrijgbaar in ongezoete en gezoete varianten en kan in de meeste recepten koemelk vervangen.

Het kan de immuniteit stimuleren en de gezondheid van hart, ogen en huid verbeteren.

Hier volgen 10 voedings- en gezondheidsvoordelen van cashewmelk.

Beladen met voedingsstoffen

Cashewmelk bevat gezonde vetten, eiwitten, en een verscheidenheid aan vitaminen en mineralen.

Het meeste vet in deze zeer voedzame drank komt van onverzadigde vetzuren die de gezondheid van het hart bevorderen en andere voordelen bieden (1, 2).

In de winkel gekochte varianten kunnen andere hoeveelheden voedingsstoffen bevatten dan zelfgemaakte versies.

Hier volgt een vergelijking van 1 kop (240 ml) zelfgemaakte cashewmelk – gemaakt van water en 1 ons (28 gram) cashewnoten – met 1 kop (240 ml) ongezoete, commerciële cashewmelk (3).

*betekent dat een voedingsstof is toegevoegd door verrijking.

Commerciële cashewmelk is meestal verrijkt met vitaminen en mineralen en bevat grotere hoeveelheden van sommige voedingsstoffen dan zelfgemaakte versies, maar bevat over het algemeen minder vet en eiwit en geen vezels.

Daarnaast kunnen in de winkel gekochte varianten oliën, conserveringsmiddelen en toegevoegde suikers bevatten.

Hememaakte cashewmelk hoeft niet te worden gezeefd, waardoor het vezelgehalte toeneemt.

Ze zitten ook vol met magnesium-een vitaal mineraal voor veel lichaamsprocessen, waaronder zenuwfunctie, gezondheid van het hart, en bloeddrukregeling (4).

Alle cashewmelk is van nature lactosevrij en kan koemelk vervangen voor mensen die moeite hebben met het verteren van zuivel.

Huisgemaakte versies hebben minder eiwitten, calcium en kalium dan koemelk, maar meer gezonde onverzadigde vetten, ijzer en magnesium (5).

Samenvattend

Cashewmelk zit boordevol voedingsstoffen, waaronder onverzadigde vetten, eiwitten, vitaminen, en mineralen. Zelfgemaakte soorten zijn meestal voedzamer, hoewel in de winkel gekochte soorten kunnen zijn verrijkt met vitamine D en calcium.

May Boost Heart Health

Studies hebben cashewmelk in verband gebracht met een lager risico op hartaandoeningen.

Deze plantaardige drank is rijk aan meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Het consumeren van deze vetten in plaats van minder gezonde vetten kan uw risico op hartaandoeningen verlagen (6).

Cashewmelk bevat ook kalium en magnesium – twee voedingsstoffen die de gezondheid van het hart kunnen bevorderen en hartaandoeningen kunnen voorkomen.

In een review van 22 studies hadden mensen met de hoogste kaliuminname een 24% lager risico op een beroerte (7).

Een ander onderzoek concludeerde dat een hoge magnesiuminname, evenals hoge bloedspiegels van dit mineraal, de risicofactoren voor hartaandoeningen, waaronder diabetes en hoge bloeddruk, verminderde (8).

Echter, in de winkel gekochte cashewmelk heeft de neiging lager te zijn in hart-gezonde onverzadigde vetten, evenals kalium en magnesium, dan zelfgemaakte varianten.

Samenvattend

Cashewmelk bevat hartgezonde onverzadigde vetten, kalium en magnesium – allemaal stoffen die hartaandoeningen kunnen helpen voorkomen.

Goed voor de gezondheid van de ogen

Cashewnoten zijn rijk aan de antioxidanten luteïne en zeaxanthine (9).

Deze stoffen kunnen celschade aan de ogen voorkomen, die wordt veroorzaakt door instabiele moleculen die vrije radicalen worden genoemd (10).

Eén studie vond een significant verband tussen lage bloedspiegels van luteïne en zeaxanthine en een slechte gezondheid van het netvlies (11).

Het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan luteïne en zeaxanthine kan uw risico op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (AMD), een oogziekte die verlies van gezichtsvermogen veroorzaakt, verminderen.

Een andere studie toonde aan dat mensen met de hoogste inname van luteïne en zeaxanthine – en de hoogste voorspelde bloedspiegels van deze antioxidanten – 40% minder kans hadden om gevorderde AMD te ontwikkelen (12).

Hoge bloedspiegels van luteïne en zeaxanthine zijn ook in verband gebracht met een 40% lager risico op leeftijdsgebonden cataract bij oudere volwassenen (13).

Aangezien cashewnoten een goede bron van luteïne en zeaxanthine zijn, kan het toevoegen van cashewmelk aan uw dieet helpen oogproblemen te voorkomen.

Samenvattend

Cashewmelk bevat antioxidanten die uw risico op netvliesbeschadiging, leeftijdsgebonden maculadegeneratie en cataract kunnen verlagen.

May Aid Blood Clotting

Cashewmelk is rijk aan vitamine K, die van vitaal belang is voor de bloedstolling (14, 15, 16).

Niet genoeg vitamine K binnenkrijgen kan leiden tot overmatige bloedingen.

Tekort aan vitamine K bij gezonde volwassenen is zeer zeldzaam, maar mensen met inflammatoire darmziekten (IBD) en andere malabsorptieklachten hebben vaker een tekort (16, 17).

Het consumeren van voedsel dat rijk is aan vitamine K, zoals cashewmelk, kan helpen voldoende van dit eiwit op peil te houden.

Een verhoogde inname van vitamine K via de voeding kan echter de effectiviteit van bloedverdunnende medicijnen verminderen (18).

Als u bloedverdunnende medicijnen gebruikt, raadpleeg dan uw arts voordat u uw dieet aanpast.

Samenvattend

Cashewmelk is rijk aan vitamine K, een voedingsstof die essentieel is voor de bloedstolling. Het kan u dus helpen om uw vitamine K-gehalte op peil te houden. Als u bloedverdunnende medicijnen gebruikt, overleg dan met uw arts voordat u uw inname van vitamine K-rijke voedingsmiddelen verhoogt.

Het drinken van cashewmelk kan helpen bij het beheersen van de bloedsuikerspiegel, vooral bij mensen met diabetes.

Cashewnoten bevatten bestanddelen die een goede bloedsuikerbeheersing in uw lichaam kunnen bevorderen.

Eén onderzoek wees uit dat een verbinding in cashewnoten, anacardinezuur genaamd, de opname van circulerende bloedsuiker in rattenspiercellen stimuleerde (19).

Onderzoek naar een vergelijkbare noot die ook anacardinezuur bevatte, wees uit dat extracten uit de notenmelk de bloedsuikerspiegel aanzienlijk verlaagden bij ratten met diabetes type 2 (20).

Bovendien is cashewmelk lactosevrij en bevat het dus minder koolhydraten dan zuivel. Het gebruik ervan in plaats van koemelk kan helpen bij de bloedsuikercontrole bij mensen met diabetes.

Maar er is meer onderzoek nodig om de voordelen van cashewmelk bij het beheersen van diabetes beter te begrijpen.

Samenvattend

Zekere bestanddelen in cashewmelk kunnen helpen bij de bloedsuikercontrole bij mensen met diabetes, maar er is meer onderzoek nodig.

Goed voor je huid

Cashewnoten zitten boordevol koper (3).

Koper speelt een grote rol bij de aanmaak van huideiwitten en is belangrijk voor een optimale gezondheid van de huid (21).

Dit mineraal reguleert de productie van collageen en elastine, twee eiwitten die bijdragen aan de elasticiteit en stevigheid van de huid (22).

Het handhaven van optimale niveaus van collageen in uw lichaam bevordert de gezondheid van de huid, terwijl een tekort aan collageen kan leiden tot huidveroudering.

Het consumeren van cashewmelk en andere koperrijke voedingsmiddelen kan de natuurlijke productie van collageen in uw lichaam stimuleren en uw huid er gezond en jong uit laten zien.

Samenvattend

Doordat cashewmelk veel koper bevat, kan het de gezondheid van uw huid verbeteren door de productie van collageen in uw lichaam te stimuleren.

May Have Anticancer Effects

Test-buisstudies suggereren dat verbindingen in cashewmelk de ontwikkeling van bepaalde kankercellen kunnen voorkomen.

Cashewnoten bevatten met name veel anacardinezuur, een stof die vrije radicalen kan bestrijden die een rol zouden spelen bij de ontwikkeling van kanker (23, 24, 25).

Eén reageerbuisstudie wees uit dat anacardinezuur de verspreiding van menselijke borstkankercellen tegenhield (26).

Een ander onderzoek toonde aan dat anacardinezuur de activiteit van een antikankermedicijn tegen menselijke huidkankercellen versterkte (27).

Het consumeren van cashewmelk kan uw lichaam voorzien van anacardinezuur dat de groei van kankercellen kan helpen voorkomen.

Het huidige onderzoek is echter beperkt tot reageerbuisstudies. Er is meer onderzoek nodig, vooral bij mensen, om de potentiële antikankereigenschappen van cashewnoten beter te begrijpen.

Samenvattend

Anacardinezuur uit cashewnoten kan in reageerbuisstudies de verspreiding van bepaalde kankercellen tegenhouden en de werking van antikankermedicijnen versterken. Toch is meer onderzoek op dit gebied nodig.

Boost de immuniteit

Cashewnoten en daarvan afgeleide melk zitten vol met antioxidanten en zink (3).

Dit kan helpen de immuniteit te stimuleren.

Studies tonen aan dat noten de ontstekingsreactie in uw lichaam kunnen verminderen en de immuniteit kunnen verbeteren, waarschijnlijk omdat ze een uitstekende bron zijn van antioxidanten en andere verbindingen die ontstekingen en ziekten bestrijden (28, 29, 30).

Daarnaast gebruikt uw lichaam zink om immuuncellen aan te maken die helpen ziekten en infecties te bestrijden. Dit mineraal kan ook fungeren als een antioxidant die celschade kan stoppen die betrokken is bij ontsteking en ziekte (31, 32).

Eén studie associeerde lage bloedspiegels van zink met verhoogde niveaus van ontstekingsmarkers, zoals C-reactief proteïne (CRP) (33).

De zink in cashewmelk kan helpen ontstekingen in uw lichaam te verminderen en de immuniteit te verbeteren.

Samenvattend

Cashewmelk bevat verbindingen zoals antioxidanten en zink die ontstekingen kunnen bestrijden en de immuniteit kunnen stimuleren.

May Improve Iron-Deficiency Anemia

Als uw lichaam niet genoeg ijzer binnenkrijgt, kan het geen adequate hoeveelheden van het eiwit hemoglobine aanmaken dat rode bloedcellen helpt zuurstof te vervoeren. Dit resulteert in bloedarmoede en leidt tot vermoeidheid, duizeligheid, kortademigheid, koude handen of voeten, en andere symptomen (34).

Eén studie wees uit dat vrouwen met een lage ijzerinname ongeveer zes keer meer kans hadden op het ontwikkelen van bloedarmoede dan vrouwen met een adequate ijzerinname (35).

Daarom is het krijgen van voldoende ijzer uit uw voeding belangrijk voor het voorkomen of verbeteren van de symptomen van ijzergebreksanemie.

Omdat cashewmelk veel ijzer bevat, kan het u helpen om voldoende hoeveelheden te behouden. Uw lichaam neemt dit type ijzer echter beter op als het wordt geconsumeerd met een bron van vitamine C (36).

Om uw opname van ijzer uit cashewmelk te verhogen, kunt u proberen het in een smoothie te mengen met verse aardbeien of sinaasappels die vitamine C bevatten.

Samenvattend

Cashewmelk zit boordevol ijzer en kan bloedarmoede door ijzertekort voorkomen. Om de opname van ijzer uit deze niet-zuivelmelk te verhogen, consumeert u het samen met een bron van vitamine C.

Eenvoudig toe te voegen aan uw dieet

Cashewmelk is een veelzijdige en gezonde toevoeging aan uw dieet.

Doordat het vrij is van lactose, is het geschikt voor mensen die zuivel vermijden.

Het kan worden gebruikt in plaats van koemelk in de meeste recepten, waaronder smoothies, gebakken goederen en koude of warme ontbijtgranen. U kunt het ook toevoegen aan sauzen om ze romiger te maken of zelfs gebruiken om ijs te maken.

Dankzij de rijke, romige textuur smaakt cashewmelk bovendien heerlijk in koffiedranken, warme chocolademelk of thee.

Bedenk wel dat cashewmelk, ook al kan het in de plaats komen van koemelk, een nootachtigere, zoetere smaak heeft.

Als u cashewmelk aan uw dieet wilt toevoegen, kunt u het in de meeste winkels kopen of zelf maken. Zoek naar ongezoete varianten die geen onnodige ingrediënten bevatten.

Samenvatting

U kunt cashewmelk toevoegen aan smoothies, koffiedranken, ontbijtgranen, baksels en vele recepten. Het is verkrijgbaar in de meeste winkels of je kunt het thuis maken.

Hoe maak je cashewmelk

Het maken van cashewmelk is ongelooflijk eenvoudig.

Voordeel is dat de zelfgemaakte versie geconcentreerder is en dus meer voedingsstoffen bevat dan commerciële varianten.

Je kunt ook zelf bepalen hoeveel suiker en andere ingrediënten je toevoegt.

Om cashewmelk te maken, week 1 kop (130 gram) cashewnoten in zeer heet water gedurende 15 minuten of in water op kamertemperatuur gedurende 1-2 uur of langer.

Laat de cashewnoten uitlekken en spoel ze af, doe ze dan in een blender met 3-4 koppen (720-960 ml) water. Blend op hoog gedurende 30 seconden tot 1 minuut of tot het glad en schuimig is.

Je kunt dadels, honing of ahornsiroop toevoegen om het zoeter te maken, indien gewenst. Andere populaire toevoegingen zijn zeezout, cacaopoeder of vanille-extract.

In tegenstelling tot de meeste andere plantaardige melk hoeft u cashewmelk niet te zeven door een dunne handdoek of kaasdoek.

U kunt uw cashewmelk in een glazen pot of bak in de koelkast maximaal drie tot vier dagen bewaren. Als het scheidt, gewoon schudden voor gebruik.

Samenvatting

Het maken van cashewmelk is ongelooflijk eenvoudig. Mix 1 kop (130 gram) geweekte cashewnoten, 3-4 koppen (720-960 ml) water, en een zoetstof naar keuze tot een gladde massa.

The Bottom Line

Gemaakt van hele cashewnoten en water, cashewmelk is lactose-vrij en zit vol met hart-gezonde onverzadigde vetten, eiwitten en verschillende vitaminen en mineralen.

Het drinken van dit soort melk kan de gezondheid van het hart bevorderen, de bloedsuikerspiegel beter onder controle houden, de gezondheid van de ogen bevorderen en nog veel meer.

Om cashewmelk aan uw dieet toe te voegen, kunt u uw eigen melk maken of in de meeste winkels in de handel verkrijgbare producten vinden.

Posted with permission from our media associate Healthline.