- I’m a BELIEVER
- U zult er geen spijt van krijgen dat u een ijsmachine hebt
- Hoe faal je NIET bij het maken van zelfgemaakt ijs
- Homemade Zuivelvrij IJs Tips, Regels & Geheimen
- Regel #1: VRIJMALEN VAN DE Kom
- Regel #2 Volg het recept
- Secret #1: Gebruik Notenboter
- Secret #2: Voeg ALCOHOL
- TIP #1: Vries het mengsel in
- TIP #2: REFREEZE
- TIP #3: THAW
- TIP #4: WET
- Het is EASY
- Wat is jouw FLAVOR?
- 4 Ingredient Dairy-Free Keto Ice Cream (Vegan & Paleo)
- Ingredients
- Instructions
- Notes
I’m a BELIEVER
Ik geloofde niet dat je ijs kon maken dat smaakt als the REAL thing zonder zuivel en suiker te gebruiken, maar Oh. emm. geeeee jullie. Nu geloof ik het!! Ik kan niet geloven hoe goed dit is geworden.
100% plantaardig, volledig natuurlijk ijs. Gemaakt met slechts VIER simpele, gezonde ingrediënten?! JA.
En het is zo makkelijk. Dit moet je proberen!
U zult er geen spijt van krijgen dat u een ijsmachine hebt
Ik heb eerder geprobeerd de “no churn” ijsjes te maken, maar ze smaakten niet naar de REAL DEAL. En ik *had* ijs nodig… gezond, echt voedsel, zuivelvrij ijs – zonder enige troep/kunstmatig spul/vreemde ingrediënten in de in de winkel gekochte soort.
Enter: deze Cuisinart Ice Cream Maker! Mijn lieve man gaf me er een voor Moederdag en in de afgelopen weken ben ik er helemaal weg van.
De textuur van dit ijs smaakt net zo als het zuivel- en suikerrijke conventionele ijs dat je in een ijsspeciaalzaak vindt. Het is ULTRA zacht, rijk en romig en ZO bevredigend.
Het ijs slechts 10 minuten laten draaien belucht het, waardoor het die luchtige, CREAMY textuur krijgt waar je echt voor wilt. Ik ben geobsedeerd door dit ijs.
Na het lezen van tonnen Amazon reviews en het krijgen van feedback van andere doorgewinterde zuivelvrije recept ontwikkelaars, was de beslissing duidelijk – Cuisinart merk all the way. Als je zelf heerlijk ijs wilt maken, moet je een ijsmachine aanschaffen.
Hoe faal je NIET bij het maken van zelfgemaakt ijs
In alle eerlijkheid, er kwam een beetje leercurve bij kijken en een aantal frustraties en mislukkingen tijdens het leren om ijs te maken *zonder zuivel en suiker* dat ook echt naar ijs smaakt.
Het is een zware baan om ijs te eten voor de kost, maar iemand moet het doen, haha. Maar serieus, er waren een paar partijen die veel te ijzig werden, sommige veel te korrelig, sommige zaten helemaal vast aan de kom en moesten er met grof geweld uitgebeiteld worden!!!
Maar het goede nieuws is dat ik dat allemaal voor jullie heb doorstaan, zodat jullie dat niet hoeven te doen! Graag gedaan 😉
En nu ik weet wat ik moet doen, is het SUPER makkelijk, super simpel, en de smaakmogelijkheden zijn eindeloos!
Maar om het *beste* resultaat te hebben (NIET te mislukken) raad ik je ten zeerste aan om mijn tips, regels & geheimen hieronder en het exacte recept te volgen. Vertrouw me in deze. 
Homemade Zuivelvrij IJs Tips, Regels & Geheimen
Regel #1: VRIJMALEN VAN DE Kom
Dit staat in ALLE handleidingen van ijsmakers, dus het is geen geheim, maar mensen slaan dit onderdeel soms over. Je moet ervoor zorgen dat de kom VOLLEDIG bevroren is (wat betekent dat je geen vloeistof hoort klotsen als je ermee schudt)
De werkelijke bevriezingstijd kan variëren, afhankelijk van de temperatuur van je vriezer, maar het kan 12-24 uur duren. Ik hou mijn vriezer op 1 graad (F) en plaats de kom in het midden naar achteren waar het extra super duper koud is.
Regel #2 Volg het recept
Ik geef toe dat ik bijna *nooit* een recept volg zoals het geschreven staat. Maar hier raad ik het niet aan. Waarom knoeien met perfectie 😉 Maar echt – verschillende ingrediënten en verschillende methodes leveren totaal verschillende uitkomsten op.
Secret #1: Gebruik Notenboter
Waarom notenboter? Dit is het onmisbare ingrediënt om het volume van suiker te vervangen, terwijl het ook gezonde vetten en een romigere textuur toevoegt die er ook voor zorgt dat het niet te hard wordt. Zonder notenboter is het resultaat ijzig door het watergehalte in de kokosmelk. IJzig = no bueno!
Secret #2: Voeg ALCOHOL
Ja, booze it up! Wist je dat alcohol niet bevriest? Door het toe te voegen wordt het ijs NIET keihard in de vriezer. Het houdt het zacht en romig! Geloof me, je *wil* geen blok ijs als dessert. Je wilt ijs CREAM.
Ik heb 2 eetlepels Mexicaans vanille extract gebruikt, maar je kunt ook rum of wodka met je vanille combineren als je dat wilt! Maar ik hou echt van de smaak van deze Mexicaanse vanille. 
TIP #1: Vries het mengsel in
Hoe zorg je ervoor dat het ijs NIET aan de zijkanten van je ijsmachine blijft plakken (waardoor het bijna ONMOGELIJK is om het te verwijderen zonder een voorhamer te pakken?!) Het mengsel moet SUPER KOUD zijn voordat het de bevroren kom van de ijsmachine raakt. Als de temp te verschillend is, het ijs kleeft BAD (net als wanneer je je tong aanraakt aan een lichtmast (A Christmas Story anyone?
TIP #2: REFREEZE
Na het karnen zal de consistentie als soft serve zijn (wat goed is) maar als je het een uur invriest in een ondiepe bak (ik gebruikte een broodpan) smaakt het als LEGIT ijs!
TIP #3: THAW
Geduld, mijn vriend! Ik weet dat je er meteen in wilt duiken als het gemaakt is, en je wilt niet wachten. Maar als je het ijs een paar minuten op het aanrecht laat staan zodat het niet zo bevroren is, is het resultaat INCREDIBLE. Die 5-10 minuten zijn het zo waard!! Beloofd.
TIP #4: WET
Wil je makkelijkere, mooiere bolletjes? Doop je ijslepel in een bakje met warm water tussen elke schep. Ik weet niet waarom, maar het zorgt ervoor dat het lepeltje door het ijs glijdt als een BOSS. (Vergeet alleen niet het overtollige water eraf te schudden voordat je gaat scheppen, zodat er geen extra water bij komt.
Het is EASY
Laat je door alle tips en geheimen niet wijsmaken dat het ingewikkeld is. Het is echt ongelooflijk eenvoudig.
Gooi alles in een blender om je mix te maken. Chill, Churn, Freeze & Scoop!! Zie je? EASY. 🙂
Wat is jouw FLAVOR?
Nu wil ik het weten, voor welke FLAVOR ijs wil je als volgende een recept zien? I’ve already got several ideas swimming around in my head, but I’d LOVE to hear what YOU want.
Let me know in the comments: what’s your favorite flavor ice cream? I think mine is COOKIE DOUGH. Mmmmm. I’ve gotta recreate that one soon! Stay tuned 🙂
Click Image below to save this recipe on Pinterest:
4 Ingredient Dairy-Free Keto Ice Cream (Vegan & Paleo)
Print Pin
Ingredients
- 1 13.7 oz canned coconut milk – full fat *not lite*
- Heaping 1/3 cup natural almond butter – + pinch of salt if unsalted
- 2 Tbs vanilla extract
- 1/8 tsp pure stevia powder – to taste, see notes for sub
Instructions
-
Place ice cream bowl in freezer for 24 hours or until completely solid.
-
Blend all ingredients in a small blender.
-
Taste and adjust if needed (more stevia, vanilla or salt)
-
Chill mixture. Place blender container of ice cream mixture in the freezer for 1 hour prior to churning so it gets very cold, but not frozen.
-
Pour mixture into ice cream maker and churn for about 10 minutes (or until thickened to soft serve consistency)
-
Transfer ice cream to a loaf pan of shallow dish and freeze 1 hour.
-
Thaw on the counter 5-10 minutes.
-
Dip ice cream scoop in water to make scooping easier. ENJOY.
Notes
Thai Kitchen Kokosmelk (altijd VOLLEDIG VET kopen. Het vetarme is aangelengd en zal ijskoud zijn) In bulk kopen op Amazon maakt het goedkoper 😉
Bulk Supplements Pure Stevia Poeder – Ik hou van dit merk omdat het maar uit één ingrediënt bestaat en geen sterke nasmaak of rare metaalsmaak heeft. Gewoon pure natuurlijke zoetheid. Yum.
Bewaren: Bevroren bewaren & gewikkeld in huishoudfolie om vriesbrand te voorkomen. Ten minste 1-2 maanden houdbaar in de vriezer.
Voedingswaarde feiten: Via MyFitnessPal: 219 cal/19g vet/3g netto koolhydraten/4g eiwit
Zoetstofvervanging: U kunt elke gewenste DROGE zoetstof gebruiken, zoals monniksvruchtpoeder. Monkfruitdruppels of stevia werken ook. (Use powdered coconut sugar for non-keto) or the equivalent of 1/4 cup of sugar, to taste.
Liquid sweeteners are not recommended, as they usually make the mixture too icy.