Monk-made beers for discerning drinkers.
Most people who care about beer care about what goes into the beer. But one man in Florida is very concerned about the occupation and religious leanings of those making it. Optometrist and angry beer drinker Henry Vazquez recently filed a lawsuit against Anheuser-Busch InBev because Leffe beer is not actually brewed in an abbey by monks (as the label art led him to believe), but instead made in a Belgian brewery by laymen.
Though we can’t take back the countless Leffes that Vazquez may have drunk under false pretenses, we can help him and others to make informed purchasing decisions in the future. Hier zijn vijf trappistenbieren die door echte, letterlijk eerlijke monniken worden gebrouwen.
Spencer
Gemaakt door de monniken van St. Joseph’s Abbey in Massachusetts, is Spencer het eerste trappistenbier dat buiten Europa werd gebrouwen. Naast de originele Spencer Trappist Ale (persoonlijk goedgekeurd door een panel van Europese broeders van de Amerikaanse monniken), produceert de brouwerij ook een licht gekruide holiday ale, een imperial stout en er is zelfs een IPA. (Dit is tenslotte een Amerikaanse brouwerij.)
Achel
Hoewel Achel (of Brouwerij der Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis, als je een toegewijde bierdrinker bent met een neus voor vreemde talen) voor het eerst begon te brouwen in België in 1852, werd de bierproductie opgeschort tijdens de Eerste Wereldoorlog en pas weer opgestart in 1998. De bieren zijn blond of bruin en onderscheiden zich vooral door hun alcoholpercentage, dat varieert van 5% tot 9,5%.
Chimay
De monniken van de abdij van Scourmont in Henegouwen, België, zijn zo verzot op hun eigen product dat ze zelfs een bier alleen voor de broeders maken, patersbier genaamd. Voor het plebs maken ze Chimay Rood (een dubbel), Blauw (een klassiek, romig donker ale), en Wit (een droge, knapperige tripel). De monniken maken ook zes verschillende soorten biervriendelijke kaas.
Rochefort
Monniken van de abdij van Rochefort in Namen, België, brouwen al bier sinds de zestiende eeuw. In tegenstelling tot veel andere trappistenbrouwerijen produceert Rochefort alleen bruine bieren, geen dubbels of tripels. Er is de roodgetopte Rochefort 6, de groengetopte Rochefort 8 en de blauwgetopte Rochefort 10. Alle bieren zijn rijk en moutig, maar de Rochefort 10 is vooral geliefd om zijn geconcentreerde donkere fruitige smaak.
La Trappe
De brouwerij La Trappe, gevestigd in de Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven Abdij in een klein dorp in Nederland, produceert een blond, een dubbel, een tripel, een quadrupel (die ook verkrijgbaar is gerijpt in eiken vaten) en een ongefilterde witte. Alle bieren, behalve het blonde, worden gebotteld met gist en suiker, zoals mousserende wijnen in Champagne-stijl. De resulterende brouwsels hebben een extra smaakvol aroma.
Alle onderwerpen in dranken
Schrijf je in voor The Dish
Blijf op de hoogte met een dagelijkse dosis van de beste seizoensrecepten!