Kersen helpen artritispijn verlichten
Voor degenen die aan artritis en jicht lijden, zal het een hele opluchting zijn om te horen dat het toevoegen van kersen aan je dieet de intense pijn die met deze kwalen gepaard gaat, aanzienlijk kan verminderen. Overtollig urinezuur in het bloed is de boosdoener achter de ondraaglijke pijn die zwelling, gevoeligheid en ontsteking veroorzaakt. Uit een onderzoek van de USDA is gebleken dat urinezuur met maar liefst 15 procent kan worden verminderd door het eten van 2 kopjes Bing-kersen. Kersen kunnen ook helpen om pijnlijke ontstekingen te verminderen door de hoeveelheid C-reactief proteïne te verminderen. Dus voeg een beetje pit toe aan je dieet door te kiezen voor Bing (kersen).
Kersen helpen kanker bestrijden
Het kenmerkende dieprode pigment waar kersen om bekend staan, is afkomstig van flavonoïden; krachtige antioxidanten die helpen vrije radicalen in het lichaam te bestrijden. Cyanidine is een flavonoïde uit de anthocyaninegroep die in kersen wordt aangetroffen en die kankercellen helpt te voorkomen dat ze uit de hand groeien. En, voor kersen met de meeste anthocyanen ga je voor zoete kersen met het diepste pigment; karmozijnpaars in plaats van felrood.
Kersen helpen je slapen
Als een kopje kamille niet genoeg is om rustig in slaap te komen, probeer dan eens sap van zure kersen te drinken voordat je naar bed gaat. Kersen bevatten melatonine, een hormoon dat u helpt om u slaperig te voelen. Onderzoek heeft aangetoond dat twee eetlepels kersensap net zo effectief zijn als een melatoninesupplement. Schenk jezelf dus een slaapmutsje kersensap in voor een smakelijk slaapmiddel voor het slapengaan.
Kersen en bloeddruk
Kersen zijn een uitstekende bron van kalium, dat helpt de bloeddruk te verlagen door het overtollige natrium in ons lichaam kwijt te raken. Het eten van kersen helpt kalium en natrium in balans te houden, en kan hypertensie voorkomen. Een kopje kersen bevat evenveel kalium als een banaan, waardoor het een prima vervanger is als je geen zin hebt in weer een banaan.
Kersen helpen je in vorm te blijven
Het eten van kersen kan je helpen gewicht te verliezen en in vorm te blijven. Een kopje kersen bevat minder dan 100 calorieën en 3 gram vezels, waardoor je langer een vol gevoel houdt. Ook bevatten deze kleine schoonheden veel B-vitaminen zoals thiamine, riboflavine en vitamine B6; deze vitaminen zijn cruciaal voor de stofwisseling en zetten voedingsstoffen om in energie. Wat is er beter dan het eten van kersen om je te helpen slank en mager te blijven?
Tip: Kersen zijn niet alleen gezond, maar ze zijn ook heerlijk en veelzijdig. Ze kunnen aan alles worden toegevoegd, van zuivel tot varkensvlees; rauw gegeten of gekookt om er een saus van te maken of gezeefd voor sap. Serveer ze per kom vol als dessert bij je volgende zomerbarbecue; zorg er alleen voor dat je genoeg servetten en kommen hebt voor de pitten!
Voor meer tips, heerlijke vezelrijke maaltijdplannen, recepten, en bewezen manieren om gewicht te verliezen en er geweldig uit te zien, bekijk mijn nieuwe boek Het Wonder Koolhydraat Dieet: Laat calorieën en vet verdwijnen – met vezels!
Tanya Zuckerbrot MS, RD, is een geregistreerde diëtiste in New York City en auteur van Het wonderbaarlijke koolhydraatrijke dieet: Laat calorieën en vet verdwijnen – met vezels en de bestseller F-Factor Dieet. Word fan van Tanya op Facebook, volg haar op Twitter en LinkedIn, en bezoek haar website Ffactor.com.