Aardbeien zijn het zoetst als ze volledig gerijpt zijn aan de plant. Voor de meeste rassen betekent dit dat de bessen nog een dag of twee aan de plant moeten blijven nadat ze volledig gekleurd zijn. De enige manier om het zeker te weten is een smaaktest. De meeste rassen zijn binnen vier tot zes weken na de bloei klaar om te worden geplukt, dus houd ze in de gaten.
Uw aardbeien rijpen in de loop van een week of twee. Controleer ze dagelijks en pluk ze allemaal die rijp zijn, maar overhaast ze niet. Aardbeien met groene puntjes zijn nog niet rijp om te plukken, hoe rood het uiteinde van de steel ook is. Je hebt er zo lang op gewacht, laat ze op smaak komen.
Aan de andere kant, laat ze niet te rijp worden. Ze worden zacht en kunnen gaan rotten als de vogels en andere dieren ze niet als eerste te pakken krijgen.
Hongerige dieren afweren is waarschijnlijk het moeilijkste deel van het aardbeien oogsten. Helaas zijn dieren niet zo kieskeurig over rijpheid als wij. Ze beginnen al te knabbelen dagen voordat wij klaar zijn om te oogsten, dus wees voorbereid.
Je kunt overwegen om een lichtgewicht rijbedekking over de bessen te gooien als ze bijna klaar zijn voor de oogst. Fruitkooien zijn hier heel geschikt voor, vooral die kooien die groot genoeg zijn om in te lopen. Ze kunnen echter duur zijn en ook onpraktisch in kleine tuinen, dus je zult moeten improviseren en de vruchten zo goed mogelijk moeten bedekken met ofwel rijbedekkers ofwel een gebogen stuk gaashekwerk. U wilt nog steeds in de rijen kunnen komen om de bessen te plukken, dus u wilt niets dat onhandig is om op te tillen.
Op welke manier oogst u aardbeien
Aardbeien kneuzen gemakkelijk. Trek ze voorzichtig van de planten. U wilt niet dat het steeltje helemaal van de bes is verwijderd, zodat er een open wond ontstaat waar ziektes kunnen binnensluipen. Knip het steeltje direct boven de bes af in plaats van aan de bes zelf te trekken. Zo kan de bes zijn sappen niet verliezen en blijft hij langer mollig en vers. Deze manier van plukken kan wat lastig zijn om te leren, maar na een paar rijen bent u een pro.
Als het kan, oogst dan op een koel moment van de dag. Warme bessen zijn veel zachter en kneuzen gemakkelijker dan koele bessen. Bewaar de geoogste bessen op een koele, schaduwrijke plek.
Aardbeien bewaren
Aardbeien zijn helaas maar heel kort houdbaar. Je moet ze echt binnen een paar dagen na de oogst gebruiken. Ze kunnen nog kneuzen nadat ze zijn geoogst en moeten voorzichtig worden behandeld. Probeer een koele plek te vinden, zonder direct zonlicht, om ze te bewaren. Koeling kan de smaak verminderen, maar ze op het aanrecht laten liggen als het warm is, kan nog erger zijn. Het is ook het beste om ze pas af te spoelen als je klaar bent om ze te gebruiken. Als u er te veel heeft om te gebruiken, kunt u bessen invriezen voor later gebruik.