Alan Wong is een chef-kok en restauranthouder die bekend staat als een van de 12 medeoprichters (samen met Sam Choy, Roy Ambel Yamaguchi, Peter Merriman, Bev Gannon en meer) van Hawaii Regional Cuisine. Zij kwamen samen om een organisatie te vormen om een nieuwe Amerikaanse regionale keuken te creëren, met de nadruk op Hawaii’s lokaal verbouwde ingrediënten en diverse etnische stijlen. In 1994 kwamen zij allen samen en stelden een kookboek samen, The New Cuisine of Hawaii, dat voor liefdadigheid werd verkocht. Wong en Choy zijn alumni van het Kapiolani Community College Culinary Arts programma. Wong heeft verschillende restaurants in Hawaii, en ook een in Japan.
In 2009 kookte Wong een luau in het Witte Huis voor president Obama tijdens de jaarlijkse White House Congressional picknick voor leden van het Congres en hun families.
In 2004 verscheen Wong als gastjurylid bij de televisiekookwedstrijd Top Chef (de aflevering, deel één van de finale van seizoen twee, werd uitgezonden op 24 januari 2007). De Top Chef-deelnemers werden uitgedaagd, na een door Wong verzorgde lunch op Hawaii, zijn verjaardagsluau te cateren.
In 2007 werd hij door Santé Magazine uitgeroepen tot Chef van het Jaar. Gourmet Magazine plaatste een van zijn restaurants in 2001 op de zesde plaats in een lijst van Amerika’s beste vijftig restaurants. In 1996 kreeg hij de James Beard Award voor Beste Chef: Pacific Northwest. In 1994 werd Wong door Robert Mondavi Winery erkend als een van de 13 Rising Star Chefs in Amerika.