Het houden van vleesgeiten op de eigen boerderij biedt niet alleen magere en natuurlijk geproduceerde eiwitten voor op de eettafel, maar ook een kans om wat extra geld te verdienen om terug te sluizen naar uw duurzame en zelfvoorzienende inspanningen.
Het is niet nodig om een groot, of zelfs middelgroot boerenerf te bezitten om kwaliteitsvleesgeiten te houden. Het miniatuur Pygmeegeitenras biedt de mogelijkheid om vleesgeiten te houden, zelfs voor kleine huiseigenaren. Controleer altijd of het thuis slachten van geiten – of ander klein vee – niet illegaal is in niet landelijke landbouw- en homesteading gebieden. 
Hoe wordt geitenvlees genoemd?
Geitenvlees wordt chevon genoemd, of soms zelfs schapenvlees wanneer het afkomstig is van volwassen dieren. In sommige delen van de wereld wordt geitenvlees ook capretto of cabrito genoemd – wat geitenlam of jonge, van melk levende geit betekent.
Geitenvleesmarkt
Geitenvlees is ongelooflijk populair over de hele wereld, meer dan welk ander vleesproducerend dier dan ook in veel regio’s. Geitenvlees is van oudsher niet populair in de Verenigde Staten, maar het percentage Amerikanen dat dit magere, cholesterol- en vetarme vlees eet, is de afgelopen tien jaar gestegen. Het aantal geitenboerderijen is zelfs in het hart van veeteeltland – Texas – aanzienlijk toegenomen.
Het kopen, grootbrengen en verwerken van vleesgeiten is een stuk goedkoper dan hetzelfde doen met vee – en zo’n operatie kan met succes worden uitgevoerd op veel minder land. Vleesgeitenrassen kunnen twee keer per jaar jongen voortbrengen en hebben aanzienlijk minder tijd nodig om volwassen te worden dan runderen. n het hele land worden ongeveer 2,1 miljoen vleesgeiten gehouden. De verkoop van wilde geiten die vanuit Australië naar Amerika worden geïmporteerd, brengt jaarlijks zo’n 30 miljoen op. De enorme toename van etnische immigranten in de Verenigde Staten, samen met de zoektocht naar magerder en gezonder vlees, heeft bijgedragen aan de toegenomen vraag naar geitenvlees in de Verenigde Staten. Geitenvlees is magerder en biedt meer eiwitten dan gevogelte.
Tot het begin van de jaren negentig was het grootste deel van het in Amerika geproduceerde geitenvlees afkomstig van mannelijke melkgeiten die niet langer gewild waren – meestal werden Spaanse of Spaanse gekruiste berenrassen geoogst voor het vlees.
In ditzelfde decennium kwamen de Zuid-Afrikaanse Boergeiten naar de Verenigde Staten. Omdat de markt voor vezelgeiten terugliep, werden dieren die ooit voor hun mohair werden gefokt, vaak gekruist met Boergeiten. Door het kruisen van de rassen ontstond een geit die niet alleen gespierder van bouw was, maar ook een hogere vleesopbrengst had. 
5 Beste vleesgeiten
Vleesgeiten van de beste standaardmaten wegen doorgaans tussen de 170 en 335 pond. Pygmeegeiten, het enige vleesgeitenras met een echt kleine gestalte, wegen doorgaans tussen de 85 en 130 pond.
- Boerengeiten
Dit topras voor vleesgeiten wordt over het algemeen veel sneller volwassen dan zijn soortgenoten. Boergeiten hebben ook een hoog vruchtbaarheidscijfer, waardoor fokkoppels een zegen zijn voor veehouders die hun kudde zo economisch mogelijk willen uitbreiden.
Boerengeiten zijn zo sterk en gehard dat ze al duizenden jaren worden gebruikt als lastdieren in ruig terrein. Dit vleesgeitenras is in de beginjaren van 1900 in Zuid-Afrika ontwikkeld door Nederlandse boeren. Boer is eigenlijk het Nederlandse woord voor “boer”. De ontwikkelaars van het ras streefden naar een vleesgeit die snel volwassen werd, bestand was tegen een breed scala aan omgevingen en over uitstekende karkaskwaliteiten beschikte. et kostte tientallen jaren van zorgvuldig geselecteerde fokpraktijken om het ras van de Boergeit te creëren. De eerste volbloed Boergeiten kwamen pas in 1993 naar Amerika. Tot op de dag van vandaag is dit ras in ieder geval een van de populairste vleesgeiten in de Verenigde Staten.
Boerengeiten kunnen een effen witte of rode vacht hebben, maar meestal hebben ze een geverfde of gevlekte vacht. Ze zijn niet alleen snel volwassen en vruchtbaar, maar het is ook een ongelooflijk volgzaam geitenras om op te voeden. Volwassen bokgeiten wegen gewoonlijk tussen de 200 en 340 pond. Volwassen vrouwelijke Boergeiten wegen doorgaans tussen de 190 en 230 pond.
- Spaanse geiten
Dit vleesgeitenras is populair bij huiseigenaren en kleine boeren die overal ter wereld in een warm klimaat leven. Spaanse geiten werden oorspronkelijk ontwikkeld in zowel hete als schrale terreinomstandigheden, waarin ze gemakkelijk gedijden met nauwelijks enige tussenkomst van hun houders.
Dit vleesgeitenras kwam in Noord-Amerika aan met de vroege Spaanse ontdekkingsreizigers die het vee op schepen meenamen als bron van vlees. Deze geiten werden in die tijd “borstelgeiten” of Spaanse geiten genoemd.
De fokvoorouders van deze oorspronkelijke wilde geiten blijven grotendeels onbekend, omdat zij zich ontwikkelden door een proces van natuurlijke selectie en niet door toedoen van boeren. Het DNA van Spaanse geiten die in de Verenigde Staten worden gehouden, wijst erop dat zij van Iberische oorsprong waren. Deze penseelgeiten hebben de neiging zich te houden, of zelfs aan te komen, wanneer ze leven zonder de hulp van menselijke verzorgers in zelfs de meest barre omstandigheden.
De grootte, de vorm van de hoorns, de kleur, de vorm van het lichaam en de vorm van de oren zijn over het algemeen niet consistent bij dit ras, wat waarschijnlijk ook het gevolg is van hun verwilderde oorsprong en het feit dat ze niet met de handen zijn gefokt. Geiten van dit ras hebben meestal grote hoorns die vaak gedraaid zijn.
Voorheen werden Spaanse geiten niet alleen gehouden als vleesproducent, maar ook voor zuivel, mohair en huidverwerking. Spaanse geiten kunnen in grootte variëren van slechts 50 tot 200 pond.
- Kiko
Het Kiko-geitenras werd in de jaren tachtig ontwikkeld door de Nieuw-Zeelandse veehouders Anne en Garrick Batten. Het echtpaar kruiste geïmporteerde melkgeiten zoals de Toggenburg, Nubian en Saanen met plaatselijke wilde geiten om het ras te creëren. Kiko is een Maori-woord dat vlees of vlees betekent.
De veehouderijen in de eilandregio Nelson streefden niet alleen naar een ras van vleesgeiten dat bestand was tegen strenge klimaten, maar ook naar een ras dat snel volwassen zou worden met zeer weinig handelingen of hulp van de veehouders.
Er waren vier generaties fokken door de Battens nodig om het Kiko-ras te ontwikkelen. De Kiko vleesgeiten werden in 1992 voor het eerst in de Verenigde Staten ingevoerd. De geiten werden grotendeels vanuit Nieuw-Zeeland naar Amerika geëxporteerd naar veeboeren die de productie van geitenvlees wilden verbeteren. De Kiko geiten werden vaak gekruist met Spaanse geiten.
Het Kiko geitenras was niet meteen populair in de Verenigde Staten, maar na enkele jaren won het vleesras aan populariteit in het zuiden vanwege de hoge weerstand tegen parasieten en het uitstekende moederlijke karakter van de moedergeiten. olwassen vrouwelijke Kiko-geiten wegen gemiddeld 110 pond. Volwassen mannelijke Kiko-geiten wegen gemiddeld 176 pond.
- Myotone geiten – Tennessee Geiten
Dit vleesgeitenras wordt ook wel “flauwvallende geiten” genoemd. Deze dieren hebben een genetische mutatie waardoor hun poten stijf worden en ze omvallen als ze schrikken. Ze verliezen niet echt het bewustzijn, en het zogenaamde flauwvallen veroorzaakt geen pijn bij de myotone geiten.
Tennessee geiten zijn wat bekend staat als een “landcare” vee ras. Dit betekent dat ze op lokaal niveau gedomesticeerd zijn en zich vervolgens aanpassen aan hun omgeving.Van oudsher zijn ze geïsoleerd van andere populaties van hetzelfde diersoort en hebben ze aanvankelijk weinig tijd doorgebracht met mensen.
Flauwvallende geiten werden voor het eerst bekend in de jaren zeventig van de vorige eeuw. Ze werden “ontdekt” toen John Tinsley, een migrerende boerenknecht, opdook op de Marshall County boerderij van Dr. H.H. Mayberry, in Tennessee. Er is weinig bekend over Tinsely, van wie toen werd gezegd dat hij een “vreemd accent” had en vaak een baretachtige hoed droeg. Men neemt aan dat hij uit Nova Scotia kwam, en een Myotonic Billy geit en een handvol volwassen vrouwelijke geiten van hetzelfde ras met zich meebracht. ohn Tinsley, een rustige man, deelde nooit details over hoe hij aan de geiten kwam of waar ze vandaan kwamen voordat hij in Tennessee aankwam. Op een dag besloot hij plotseling de boerderij in Mayberry te verlaten en verkocht de flauwvallende geiten aan de dokter voordat hij wegging.
Tennessee geiten zijn niet alleen ongelooflijk zelfvoorzienend en in staat om met gemak het meest ruige terrein te doorkruisen, maar ze hebben ook een zeer vriendelijk, volgzaam en nieuwsgierig karakter. Myotone geiten zijn een beetje ongewoon in de geitenwereld, omdat ze niet snel over de omheining van hun hok zullen klimmen of springen.
De meeste flauwekulgeiten zijn extreem moederlijk, fokken het hele jaar door, en hebben een uitstekende verhouding tussen het aantal levendgeboren jongen. Het aflammeren en de melkproductie lijken ook bij Myotone geiten natuurlijk en gemakkelijk te gaan.
Deze zware, parasietresistente geiten wegen gemiddeld zo’n 200 pond, ongeacht hun geslacht, als ze eenmaal volwassen zijn.
- Pygmeegeiten
Vroeger werd gedacht dat deze dwerggeiten slechts populaire attracties voor kinderboerderijen waren. Ze arriveerden in de jaren 1950 in de Verenigde Staten aan boord van een schip uit Zuid-Afrika – samen met de grote katten die ze onderweg naar Amerikaanse dierentuinen moesten voeden.
Pygmeegeiten zijn zeer gespierd voor hun compacte formaat. Gemiddeld weegt een volwassen vrouwtjes dwerggeit tussen de 60 en 86 pond. Een volwassen bok weegt tussen de 50 en 75 pond.
Hoewel je van een dwerggeit niet zoveel vlees zult oogsten als van de standaard grote vleesgeiten op deze lijst, heeft het magere vlees een lekkere smaak en is het ongelooflijk mals.
Pygmeegeiten zijn een populaire vleesgeit op kleine boerderijen, ranches en boerderijen voor eigen consumptie, omdat ze ongelofelijk vriendelijk zijn, makkelijk in de omgang, en veel minder ruimte in beslag nemen voor huisvesting en veehouderij dan de standaardgrootte geiten.
Kruising met een andere populaire dwerggeit, de Nigeriaanse dwerggeit, biedt huiseigenaren de mogelijkheid om een vlees- en melkgeit van hoge kwaliteit te ontwikkelen.
Vleesgeiten hebben een hoger percentage natuurlijk ruwvoer nodig dan melkgeiten om aan hun behoeften aan voeding en groei te voldoen. Het aanvullen van het dieet van vleesgeiten met winterrogge, rode wintertarwe en maïsvoeder helpt hen om hun gewicht te behouden en te verhogen tijdens de wintermaanden en de eerste weken van de lente.
Lees meer over het kleinste geitenras
Nubische geiten- Wat u moet weten