Bart Starr, roepnaam van Bryan Bartlett Starr, (geboren 9 januari 1934, Montgomery, Alabama, V.S.-overleden 26 mei 2019, Birmingham, Alabama), Amerikaanse collegiate en professionele gridiron football quarterback en professioneel coach die de National Football League (NFL) Green Bay Packers naar vijf competitiekampioenschappen leidde (1961-62, 1965-67) en naar Super Bowl-overwinningen na de seizoenen 1966 en 1967.
Starr was quarterback van de University of Alabama (1952-55). Hij voltooide 8 van de 12 passes in de 1953 Orange Bowl overwinning op Syracuse en leidde het team naar een verlies in de 1954 Cotton Bowl. Hij werd in 1956 in de 17de ronde geselecteerd door de Packers en speelde bij hen tot en met het seizoen 1971. Hij werd de startende quarterback van de ploeg in 1959, het eerste seizoen dat Vince Lombardi de Packers coachte. Starr was een groot leider en veldtacticus, en was bijzonder effectief in de wedstrijden na het seizoen: in zes NFL titelwedstrijden, voltooide hij 84 van 145 passes voor 1.090 yards, met slechts één interceptie. Zijn prestaties in zijn twee Super Bowl wedstrijden waren uitstekend, en hij werd in beide uitgeroepen tot Most Valuable Player. Vier keer All-NFL (1961-62, 1964, 1966), hij leidde de league in percentage van passes vier keer (1962, 1966, en 1968-69) en gemiddelde yards behaald drie keer (1966-68). In 1964-65 probeerde hij 294 passes zonder interceptie, een record dat tot 1991 standhield.
Na zijn pensionering als speler in 1972 werd Starr hoofdcoach van de Packers van 1975 tot 1983; maar zijn coach-succes evenaarde niet zijn succes als speler. Hij werd in 1977 gekozen in de Pro Football Hall of Fame.