Cabot is een coöperatie die eigendom is van en wordt gerund door 1.200 melkveehoudersfamilies in New York en New England. We hechten waarde aan onze wortels als coöperatie ~ en als manier van zakendoen. We zijn sinds 1919 onafgebroken actief in Vermont en maken een volledig assortiment kazen, Griekse yoghurt, zure room, cottage cheese en boter. We hebben alle belangrijke prijzen voor smaak gewonnen en zijn het best bekend als makers van “The World’s Best Cheddar”.
Een tour door New England is niet compleet zonder een kijkje in de beroemde zuivelindustrie van de regio. Kom langs in een van onze drie winkels vol gratis hapjes en uitstekende Cabot-producten – in Quechee, Waterbury/Stowe, en Cabot, VT. Vraag naar onze nieuwe kaaslijn, de ‘Farmers’ Legacy Collection’, met drie verschillende smaken – Alpine Cheddar, White Oak Cheddar en Farmhouse Reserve Cheddar.
In ons bezoekerscentrum in Cabot kunt u deelnemen aan een rondleiding door de fabriek, zien hoe getalenteerde kaasmakers onze bekroonde cheddars maken en volop proeven – en dat alles op een van de mooiste plekjes in Amerika.
Nadat u uw favoriete Cabot Cheese in huis hebt gehaald, kunt u in de keuken van uw overvloed genieten met heerlijke recepten en instructievideo’s die het vermaken gemakkelijker maken dan ooit.
Bent u een vrijwilliger die graag iets teruggeeft en goed doet? Ter ere van de inzet van onze boeren voor hun gemeenschap hebben we het Reward Volunteers programma opgezet. Bezoek ons online voor meer informatie en maak kans op prijzen voor uzelf en de organisatie die u dient.
Wij danken u voor uw steun aan de boerenfamilies die Cabot bezitten!
Featured Fall Recipe
Broccoli Cheddar Soup
U heeft nodig:
- 2 eetlepels. Cabot Salted Butter
- 2 kopjes geschilde en in blokjes gesneden kokende aardappelen (ongeveer 2 middelgrote)
- 1/2 kop gesnipperde ui
- 2 eetlepels bloem
- 1 (14.5 oz.) blik kippenbouillon (ongeveer 2 kopjes)
- 2 kopjes melk
- 3 kopjes broccoli (gehakte roosjes en dungesneden stengels)
- 8 oz. Cabot Seriously Sharp Cheddar, geraspt (ongeveer 2 kopjes)
- Snufje citroenschil
- Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
Voer voor 4 personen.
Smelt de boter op matig vuur in een grote pan. Voeg de aardappelen en ui toe en bak al roerend tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de bloem toe en bak al roerend nog 2 minuten langer. Roer kippenbouillon en melk erdoor. Breng het geheel aan de kook en kook tot de aardappelen bijna gaar zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg broccoli toe en kook tot de broccoli zacht is, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur en roer de kaas erdoor. Voeg citroenschil toe en breng op smaak met zout en peper.