Er zijn miljoenen manieren om een chocolate chip cookie te maken, en nog eens miljoenen manieren om ze te infuseren. Hier kiezen we onze favoriete klassieke chocolate chip cookie gemaakt met ons basis cannaboter recept. Je kunt extra deeg maken en partijen in de vriezer bewaren om de kleverige, vers uit de oven smaak te bewaren voor een latere datum. Vorm balletjes, wikkel ze in papier en doe ze in een diepvrieszakje. Koekjesdeeg is negen tot 12 maanden houdbaar in de vriezer.
Opbrengst: Maakt ongeveer 28 grote (4 ½-inch) of 40 kleine (2 ½-inch) koekjes
Ingrediënten
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 1/2 theelepels baking soda
- 1 1/2 theelepels zout
- 2 sticks (1 kop) ongezouten cannaboter,* zacht gemaakt of gesmolten & afgekoeld
- 1 1/2 kopjes verpakte lichtbruine suiker
- 1 kopje kristalsuiker
- 3 grote eieren
- 1 1/2 theelepels vanille
- 2 1/2 kopjes halfzoete chocolade chips (16 ounces)
* Opmerking over cannaboter: Als je een milder koekje wilt maken, kun je één stokje (¼ kopje) cannaboter vervangen door gewone ongezouten boter. Lees hier ons recept voor cannaboter!
Voorbereiding
- Zet het ovenrek in de middelste stand en verwarm de oven voor op 375°F. Bekleed 2 grote bakplaten met perkament of waspapier.
- Klop in een kleine kom bloem, baking soda en zout goed door elkaar.
- Klop in een grote kom boter en suikers met een elektrische mixer op hoge snelheid tot ze bleek en luchtig zijn, 2 tot 3 minuten. Klop de eieren met een vork lichtjes los in een kleine kom en voeg toe aan het botermengsel, kloppend met de mixer tot een romig mengsel, ongeveer 1 minuut. Klop de vanille erdoor. Verminder de snelheid tot laag en meng het bloemmengsel erdoor tot het net gemengd is, roer dan de chips erdoor.
- Schep 1/4 kop beslag voor elk koekje, schik hoopjes op 3 centimeter van elkaar, op 2 bakplaten. Maak de hoopjes plat met een bevochtigde handpalm tot rondjes van 3 cm. Vorm de resterende koekjes op extra vellen perkament.
- Bak 1 vel per keer, tot ze goudbruin zijn, 13 tot 15 minuten. Leg de koekjes op een rooster om af te koelen en ga op dezelfde manier verder met het maken van koekjes op afgekoelde bakplaten.
Kooknotitie: Afgekoelde koekjes zijn in een luchtdichte container bij kamertemperatuur 3 dagen houdbaar.
Hoeveel moet ik eten?
Altijd, altijd laag beginnen en langzaam gaan. Kijk hoe je lichaam reageert na een hap of twee voordat je de volgende hap neemt. Met edibles kan dit wel een of twee uur duren. Zelf gekookte edibles kunnen sterk variëren in potentie, tenzij je je cannabis hebt laten testen en de berekening hebt gemaakt. We raden aan te beginnen met een edibles dosering van ongeveer 2 tot 5mg THC.