Veel plantaardige voedingsmiddelen bieden spieropbouwende eiwitten, maar toch vullen we ons vaak met vlees. Dit is niet erg, zolang je de voedingswaarde van verschillende voedingsmiddelen maar begrijpt. Dit zijn de gezondste vleessoorten die u in uw boodschappenkarretje kunt leggen – en de vleessoorten die u beter helemaal kunt vermijden. Eén veelgebruikt vlees verhoogt zelfs uw risico op darmkanker (op pagina 10).
Gezond: kip
Er is een reden waarom gezondheidsbewuste eters voor kip kiezen.
Waarom: laag in calorieën; hoog in eiwit en B-vitaminen
Een portie van 3 ons gegrilde kipfilet bevat ongeveer 130 calorieën en 25 gram eiwit. Het bevat weinig verzadigd vet, waardoor het volgens de American Heart Association een betere eiwitkeuze is dan rood vlees. En de B-vitamines in gevogelte helpen bij de stofwisseling en dragen bij aan een gezonde huid en een gezond zenuwstelsel.
olgende: Vermijd deze kip als het even kan.
Ongezond: kipnuggets
Elk voedsel dat in een nugget is veranderd, is waarschijnlijk niet de beste keuze.
Waarom: veel natrium, calorieën en bewerkte ingrediënten
Hoewel nugs een iets betere keuze kunnen zijn wanneer (fast) food opties beperkt zijn, is het niet aan te raden om ze in je vriezer op te slaan. Perdue’s nuggets hebben bijvoorbeeld 210 calorieën en 480 milligram natrium in één portie. En de zwaargebraden hapjes laten je minder echt vlees over.
Volgende: Alle varkensvlees is niet gelijk geschapen.
Gezond: varkenshaas
Perfect gegaarde varkenshaas is heerlijk en goed voor je. | iStock.comWaarom: vergelijkbaar met kip in voedingswaarde
Varkensvlees verdient zijn ongezonde imago niet; de USDA stelt dat zowel geroosterde varkenshaasjes als kip ongeveer 120 calorieën, 3,5 gram vet, en 22 gram eiwit hebben. Een expert vertelde Time dat kipfilet en varkenshaasjes even mager zijn. Blijf alleen weg van fabrieksmatig gekweekte varkenshaasjes om toegevoegde hormonen te vermijden.
Volgende: Het is moeilijk om dit ontbijtvoedsel te weerstaan – maar je moet het proberen.
Ongezond: bacon
Sorry, maar bacon is niet je beste gok.
Waarom: extreem hoog in natrium en vet
Drie plakjes van dit gezouten vlees leveren ongeveer 150 calorieën op, het merendeel uit vet. Het heeft ook 570 milligram natrium per portie, dat is 24% van de aanbevolen dagelijkse waarde. Volgens The Huffington Post kan het zoute vlees het risico op hartaandoeningen verhogen.
Volgende: Als je van rood vlees houdt, kies dan elke keer voor deze soort.
Gezond: grasgevoerd rundvlees
Grasgevoerd rundvlees is behoorlijk mager. | iStock.comWaarom: afkomstig van vee dat geen granen heeft gegeten
Rundvlees wordt zowel gezond als schadelijk genoemd. Verwarrend, toch? Toch kan grasgevoerd rundvlees echt goed voor je zijn. Cooking Light zegt dat het kiezen van gras-gevoed boven graan-gevoede rassen u ongeveer 16.000 calorieën per jaar kan besparen als u de typische hoeveelheid eet. Grasgevoerd rundvlees heeft ook minder vet en bevat een behoorlijke hoeveelheid omega-3s, volgens de Mayo Clinic.
Volgende: Zelfs de Ieren zouden dit soort rundvlees moeten vermijden.
Ongezond: corned beef
Corned beef is ongeveer zo zout als het maar kan. | iStock.comWaarom: veel vet en calorieën
Nutritionix laat zien dat een portie van 3 ons corned beef 210 calorieën, 16 gram vet (5 van verzadigd vet), en 830 milligram natrium bevat. Het eiwitgehalte voor één portie is ook veel te laag voor dezelfde hoeveelheid gegrilde kipfilet. Het is prima voor af en toe een traktatie, maar houd het meestal bij magere stukken.
Volgende: Een gezond vogelalternatief, vooral als je van jagen houdt.
Gezond: fazant
Deze wildvogel is gezonder dan je denkt. | iStock.comWaarom: bevat ijzer, vitaminen en selenium
Dit klinkt misschien vreemd, maar het is een geweldig alternatief voor uw go-to vlees. Volgens game-to-eat bevatten fazant en patrijs ook een hoog gehalte aan ijzer, eiwit, vitamine B6 en selenium, dat helpt om cellen te beschermen tegen schade door vrije radicalen: Laat deze vogel in de vijver waar hij thuishoort.
Ongezond: Eend
De huid is de echte dieetvernietiger.
Waarom: veel calorieën en vet
Nutritionix laat zien dat een ½ kopje geroosterde eend met vel in totaal 235 calorieën bevat, waarvan 75% uit vet. Het eten van een dieet met veel verzadigd vet kan het slechte cholesterol verhogen en verhoogt, volgens de AHA, uw risico op hartaandoeningen. Eend heeft ook minder eiwitten dan onze gezondere keuzes. Als u zich wilt verwennen, kunt u het vel weglaten om wat calorieën te besparen.
Volgende: We zijn extra dankbaar voor dit vlees.
Gezond: Kalkoen
Het is goed voor veel meer dan je jaarlijkse Thanksgiving-festijn.
Waarom: mager vlees vol B-vitamines
Vergeleken met kip bevat een portie kalkoenfilet van 3 ons iets minder calorieën en minder vet, plus ongeveer dezelfde hoeveelheid eiwit. Authority Nutrition zegt dat dit extra magere vlees vol zit met B-vitamines, waaronder selenium, dat een gezond immuunsysteem ondersteunt. Het beste aan kalkoenfilet: de veelzijdigheid. Het gevogelte werkt goed voor alles van chili tot sandwiches.
Volgende: Ooit beschouwd als gezond, wordt dit vlees in verband gebracht met darmkanker.
Ongezond: Deli vlees
Blijf weg van vleeswaren als je kunt.
Waarom: vol met conserveringsmiddelen
WebMD vermeldt dat vleeswaren een van de slechtste voedingsmiddelen zijn die je in je koelkast kunt hebben, omdat ze zijn gemaakt met nitrieten en veel natrium bevatten. Ze worden ook in verband gebracht met een verhoogd risico op darmkanker. Hoewel vleeswaren lijken op een snelle, gemakkelijke manier om eiwitten te eten, is het veel beter om te kiezen voor minder verwerkte opties, zoals een plak of twee van de eerder genoemde kalkoen.
olgende: Een rijkere smaak dan rundvlees, en het is goed voor je
Gezond: Bizon
Bizon is vetarm en zit boordevol eiwitten. Waarom: Bizons kunnen vrij rondlopen, wat leidt tot een gezonder dieet.
Volgens Dr. Axe kan bizon een natuurlijk gezondere optie zijn omdat hun dieet niet gevuld is met hormonen of twijfelachtig voer. Een portie van 3 gram gemalen bizon bevat 152 calorieën en 7 gram vet, waarvan slechts 3 verzadigd zijn. En de smaak is nog rijker dan rundvlees.
olgende: Zoek een alternatief de volgende keer dat je in het stadion bent.
Ongezond: Hotdogs
Hotdogs zijn gewoon te bewerkt om goed voor je te zijn. Waarom: Eén hotdog kan 410 milligram natrium bevatten en slechts 6 gram eiwit.
Volgens Business Insider worden hotdogs gemaakt met verschillende vleesresten, zoals biefstuk, kip en karbonades. Deze worden gecombineerd met toevoegingen zoals maïsstroop en zout, wat resulteert in een enkele rundvlees hotdog boordevol natrium, maar weinig eiwit. Experts vertelden Time ook dat de nitraten die tijdens de verwerking worden toegevoegd kunnen bijdragen aan kanker.
Volgende: Zolang je maar geen gehechtheid hebt aan “Mary Had a Little Lamb”
Gezond: Lam
Lam zit boordevol B-vitamines. | iStock.comWaarom: Lamsvlees is een uitstekende bron van zink en ijzer, en het is superrijk aan B-vitamines.
Volgens Nourish With Lamb: “Mager lamsvlees is een bron van gezonde, onverzadigde vetten. Veertig procent van het vet in mager lamsvlees is hart-gezond enkelvoudig onverzadigd vet.” Dus, blijf bij magere stukken, en je zult het lichaam goed doen.
olgende: Heroverweeg dit verleidelijke, met honing gebakken voorgerecht.
Ongezond: Ham
Er zit gewoon zo veel natrium in de meeste hammen. trong.comWaarom: een honing-gebakken ham bevat 1.230 milligram natrium in slechts één portie.
Je weet dat ham uit de delicatessenwinkel niet goed voor je is – en de chiquere versie is niet anders. Vaak geconsumeerd rond de feestdagen, moet dit zoute vlees op tafel blijven alleen voor speciale gelegenheden. Dit soort hammen zijn super gepekeld en zitten meestal vol met onnodige suikers. Lekker? Ja. Onnodig vlees om regelmatig te consumeren? Absoluut.
Next: Een geweldige calorie-swap voor je gewone burger
Gezond: Kalfsvlees
Kalfsvlees heeft veel eiwitten. trong.comWaarom: het is een geweldige optie als je hunkert naar ijzer en eiwitten, maar de hamburger wilt overslaan.
Gelijk aan varkensvlees heeft kalfsvlees minder vet dan de meeste soorten rundvlees. In feite zegt SFGate dat 3 ons gemalen kalfsvlees slechts 146 calorieën bevat, terwijl dezelfde portie gemalen varkensvlees ongeveer 252 calorieën bevat. Je kunt zelfs thuis een smakelijke kalfsmaaltijd maken.
Volgende: Beter dan spek, maar niet veel
Ongezond: Prosciutto
Weersta de prosciutto op dat vlees- en kaasplankje. | Anna Bobrowska/iStock/Getty ImagesWhy: horrible fat content per serving
Not only does a tiny two-ounce portion of prosciutto contain more than 10 grams of fat, but it’s also a sodium bomb, with 973 mg in each serving. It may look light and thin, but it’s deceptive.
Next: An unusual, but healthy bird
Healthy: Ostrich
An ostrich | All Things Animal TV via YoutubeWhy: Ostrich tastes like red meat but it’s healthier.
This unconventional meat has half the fat of chicken and more than 24 grams of protein in a three-ounce serving. At 123 calories, ostrich is a great option for carnivores.
Next: Avoid the meat and cheese platter during happy hour.
Salami
So tempting with a cracker and some cheese | Tolisma/iStock/Getty ImagesWhy: way too much sodium
Salami will kill your salt goals for the day. Een plakje van dit vlees bevat 17% van je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid natrium.