Als het gaat om termen als nieuwe wereld en oude wereld wijn, een beetje verwarring is vaak in petto voor de nieuw geslagen wijn nerd.
Wat is het verschil tussen de twee? Hoe verandert wijn van de ene “wereld” naar de andere? En wat is trouwens “oude wereld”-wijn?
Het wordt een beetje stompzinnig.
Dus laten we eens kijken naar het verschil tussen wijnen uit de nieuwe wereld en wijnen uit de oude wereld en hoe ze van elkaar verschillen.
New World vs Old World: Wat is het verschil?
In grote lijnen komt het erop neer waar de moderne wijnbouwtradities vandaan komen.
Beyond this, a couple of other key factors in taste and flavor get lumped under the stylistic references to “old world” and “new world” wines. (As you can guess, there are a few exceptions.) For example:
The Best Wine Tools
From beginner to professional, the right wine tools make for the best drinking experience.
Shop Now
Old World Wine Characteristics:
- Lighter body
- Lower alcohol
- Higher acidity
- Less fruity, more mineral flavors
New World Wine Characteristics:
- Fuller body
- Higher alcohol
- Lower acidity
- Pronounced fruit flavors
Of course, this is almost like the difference between cool climate and warm climate wines.
But it’s not that cut and dry. Italy is Old World, but there are some hot spots there making rich, fruity wines. En Canada is, als je je dat kunt voorstellen, echt niets anders dan een koel klimaat.
Dus mijn vrienden, in plaats daarvan kijken we naar de lokale tradities, en dat wat de Fransen “terroir” noemen van een land en zijn regio’s. Dit wordt interessant als we het gaan hebben over wijn uit de “Oude Wereld” (waarover later meer).
Old World Wine Regions
Old World wines: we volgen niet alleen de regels.
De definitie van wijngebieden in de oude wereld komt neer op de gebieden waar de moderne wijnbouwtradities voor het eerst zijn ontstaan. Als het om de oude wereld gaat, is het sleutelwoord “invloed”.
Dit zijn de plaatsen die wijnen, druiven, wijnmakers, en tradities exporteerden naar andere landen.
Old World Examples
Landen als Frankrijk en Italië. Hier zijn een paar voorbeelden van hoe deze landen de rest van de wereld hebben beïnvloed.
Frankrijk: Wat uw mening over Franse wijn ook moge zijn, wijn bestuderen is Frankrijk bestuderen. Hier vind je de oorsprong van druiven als Cabernet Sauvignon, Pinot Noir en Chardonnay. Deze druiven zijn zelfs zo invloedrijk dat ze vaak “internationale rassen” worden genoemd.
De beste melanges van Frankrijk (Bordeaux, Champagne, enz.) bepalen al honderden jaren wat een evenwichtige wijn is. En Franse tradities hebben de smaak van wijnmakers over de hele wereld gevormd.
Italië: De invloed van de Italiaanse wijnbouw is wijd en zijd verspreid, vooral in het nieuwe wereldmekka Californië. De eerste Europese kolonisten in Californië waren Italianen, en je kunt nog steeds hun vingerafdrukken zien in veel regio’s daar.
Portugal: Hun versterkte Madeira was ongelooflijk populair bij het vroege Congres van de VS. Dit beïnvloedde de man die sommigen Amerika’s eerste wijnmaker noemen: Thomas Jefferson.
Spanje: Spanje heeft een enorm aantal inheemse druivensoorten. Bovendien hebben ze meer land voor de druiventeelt gebruikt dan enig ander land ter wereld. Dit heeft geleid tot hun eigen individuele kijk op ongeveer elke wijnstijl: van rode blends tot mousserende wijnen.
Duitsland: Duitsland is veel meer dan alleen Riesling, maar de populairste druif van dit land heeft over de hele wereld tractie gekregen. Riesling groeit overal, van Zuid-Afrika tot de Finger Lakes van New York.
Anderen: Hongarije, Kroatië, Engeland, etc
Nieuwe Wereld Wijngebieden
De enige reden om de regels te leren, is om ze later te kunnen breken.
Amerika’s of Afrika “nieuw” noemen, lijkt misschien ronduit krankzinnig voor de gemiddelde historicus (om nog maar te zwijgen van de miljoenen inheemse bewoners). We hebben het in deze context dus over de verspreiding van de wijnbouw.
“Nieuwe wereld” verwijst naar die landen en wijnmakers die tradities uit andere landen leenden om hun eigen land op gang te brengen. Vaker wel dan niet gebeurde dit tegelijk met de kolonisatie. Het was immers een harde wereld en men zou er dorstig van worden.
Aangezien de kolonisatoren Europees waren, begonnen zij met die ideeën.
Op den duur, door omstandigheden of creativiteit, gooiden deze mensen vele oude manieren overboord en ontwikkelden nieuwe. Nieuwe wereld wijn was geboren!
Nieuwe Wereld Voorbeelden
Landen in Noord en Zuid Amerika, maar ook Zuid Afrika, Australië, Nieuw Zeeland, en nu: China! Laten we eens kijken hoe deze landen zich hebben onderscheiden van de old school crowd.
Noord-Amerika: Californië komt onmiddellijk in gedachten. De Californische wijnindustrie bewees dat ze schouder aan schouder kon staan met Europa tijdens het beroemde Vonnis van Parijs.
En sindsdien heeft het deuren geopend voor de rest van de Nieuwe Wereld om de eer te krijgen die het toekomt. Alles, van de weelderige, fruitige wijnen uit de Pacific Northwest tot de gouden kleur van Canada’s Ice Wine, heeft in de jaren daarna zijn verdiende loon gekregen.
Zuid-Amerika: als er één ding is waar wijnliefhebbers Zuid-Amerika om kennen, dan is het wel om Franse druiven te nemen en die naar hun hand te zetten.
Argentinië’s antwoord op Malbec en Chili’s versie van Carménère zijn enkele van de bekendste. Beide wijnen zijn uniek en origineel in vergelijking met hun Europese tegenhangers.
Australië: Gevestigd door Europeanen in een omgeving die niet minder op Europa kon lijken als het probeerde, was de Australische wijnindustrie een testament van wilskracht en vastberadenheid.
Dezer dagen weet de gemiddelde drinker misschien niet veel over Syrah, maar je kunt er zeker van zijn dat ze een Australische Shiraz in hun bar hebben staan.
Nieuw-Zeeland: Misschien wel het beste voorbeeld van de transformatie van een druif op basis van terroir is die van de strijd tussen Franse en Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc.
Het klimaat en de wijnbereidingsmethoden hebben bewezen dat de Kiwi’s een staalhard Frans wit kunnen nemen en het kunnen transformeren in een cornucopia van tropisch fruit.
Zuid-Afrika: Wat de “nieuwe wereld” betreft, is de Zuid-Afrikaanse wijn zeker de oudste, want hij werd voor het eerst aangeplant in de jaren 1600. Het is nauwelijks nieuw hier.
Maar de combinatie van Europese invloed en geleidelijke transformatie dwingt het per definitie in de nieuwe wereld categorie. Om nog maar te zwijgen van het feit dat de meeste niet-Zuid-Afrikaanse wijndrinkers tot in het beste geval de jaren tachtig van de vorige eeuw niets van Zuid-Afrikaanse wijn wisten.
China: Een relatieve nieuwkomer op het wereldwijde wijntoneel, China’s geschiedenis met gisting en cultuur gaat verder terug dan elk ander land op deze lijst. Toch hebben ze met hun recente transformaties vooral het “Franse model” overgenomen.
Over het geheel genomen hebben wijnen uit de Nieuwe Wereld de neiging om na te bootsen en dan te vernieuwen. De definitie van deze wijnen is veel minder gestructureerd dan die van de Oude Wereld.
Nieuwe term: Ancient World Wine Regions
De schouders waar de Oude Wereld op staat.
Suggereren dat wijnstreken uit de Oude Wereld de oorsprong van de wijn zelf zijn, zou een vergissing zijn. Niet eens in de buurt, in feite.
Treurig genoeg betekent het debat over wijn uit de Oude Wereld versus wijn uit de Nieuwe Wereld vaak dat de OG’s van de wijnbouw worden vergeten. Daarom verwijzen liefhebbers steeds vaker naar deze plek als de “oude wereld” van de wijn.
De oude wereld verwijst naar de plaats waar Vitis vinifera is ontstaan in het verre oosten van Europa. Vandaag de dag is dit gebied een ontluikend wijngebied dat zijn oude variëteiten nieuw leven inblaast en wijnbouwtechnieken leent uit zowel het verleden als het heden.
De bakermat van de wijnbeschaving
De landen die worden omschreven als de Oude Wereld zijn Turkije, Armenië, Libanon, Georgië, Israël, Iran, Egypte, Syrië, Irak, Azerbeidzjan, Jordanië, Cyprus en Griekenland.
Weliswaar staan deze landen in een moderne context niet zo bekend om hun wijn, maar het belang van hun wijnbouwtradities kan niet worden ontkend. In feite is het meest fascinerende aspect van de oude wereld wijn praktijken is hun combinatie van moderne vinificatie technieken met tradities die teruggaan tot voor de moderne tijd.
Old World vs New World: Het laatste woord
In een geglobaliseerde wereld lijkt het misschien dwaas om wijn te verdelen in Oude Wereld en Nieuwe Wereld. En er zijn argumenten voor beide kanten. Maar als je de basisbeginselen van een wijnliefhebber probeert te leren, is het belangrijk om te weten waar iedereen het over heeft.
Als het erop aankomt, als je de uitdrukkingen “Nieuwe Wereld”, “Oude Wereld” of “Oude Wereld” nuttig vindt, ga je gang en gebruik ze. En als je dat niet vindt, sla ze dan over!
Wat zijn enkele van uw favoriete voorbeelden van het verschil tussen wijn uit de Oude en de Nieuwe Wereld? Nog goede debatten gehoord de laatste tijd?