Egg Roll in a Bowl Recipe (Gluten-Free)

Deze Egg Roll in a Bowl recept brengt u de Chinese Egg Roll goodie je hebt gemist, sans de gluten en boordevol gezonde groenten.

(Glutenvrij, zuivelvrij, suikerarm, koolhydraatarm, vegetarisch/ veganistisch)

Al mijn coeliakie- en glutenintolerante medemensen – ik weet dat we iets heel erg missen.

Take-Out Chinees eten. En om nog specifieker te zijn, die heerlijke loempia’s.

Geen zorgen, als je dit eten niet mist, ben ik nog steeds je vriend (maar serieus, hoe kun je het NIET missen?)

Het snel kunnen pakken van wat Chinees eten tijdens je lunchpauze is verleden tijd voor glutenintolerantie/allergie mensen.

Hoe dan ook.

Dit Egg Roll in a Bowl recept helpt bij bijna ALLE allergieën en diëten.

• Glutenvrij : Omdat het zonder wontonpapier is gemaakt, zijn we helemaal klaar, maar zorg ervoor dat je glutenvrije tamari saus gebruikt.
• Paleo : In plaats van tamari saus te gebruiken vervang je het door kokos aminos.
• Low-Carb: Laat de honing helemaal weg en ruil de tamari saus voor kokos aminos. Top op bloemkoolrijst, indien gewenst.
• Zuivelvrij: Alles natuurlijk zuivelvrij en klaar voor u om te verslinden.
• Weight Watchers: Ruil het rundvlees voor kalkoen indien gewenst, maar dit gerecht is zeer gewicht watcher vriendelijk op slechts 8 punten per portie! Het is zo vullend ook.

Vroeger hield ik absoluut van het grijpen van een pint van plantaardige gebakken rijst en het eten rechtstreeks uit de grote kartonnen carry-out container voor ontbijt, lunch en diner. #NoShame

Ik ging voor onze mock-up Pho Soup in a Jar nadat ik glutenvrij moest gaan eten. Tis’ was een goede oplossing… totdat deze freakin’ heerlijke proteïne verpakt diner langs kwam.

Nadat het de weg vrijmaakte om thuis glutenvrije groente gebakken rijst te maken, voelde ik me in vrede met mijn Chinese Take Out beperkingen.

Tot op dit punt.

Waar de Egg Roll in a Bowl begon…

Ik heb het al eerder op het web zien rondgaan. Toen maakte ik het Egg Roll in a Bowl recept van Whole New Mom en ik zei OH-MY-WORD meer alsjeblieft! Ik heb zelf een paar wijzigingen in het recept aangebracht. Op de een of andere manier was ik vergeten hoe erg ik loempia’s miste!

Het is echt zo simpel, gezond boordevol groenten en ik wist gewoon dat iedereen hier in de VB gemeenschap het lekker zou vinden. (Omdat ik er zelf ook dol op ben en we veel gemeen hebben.)

Dit recept is heerlijk, ik heb het al meerdere keren gemaakt! Aangezien ik de laatste 7 maanden een eenpersoonshuishouden heb gehad, zou je denken dat ik het beu zou zijn om het te eten. Nope. Give me more.

Meal-Prepping with Egg Roll in a Bowl

• Two Words. DO IT. You’ll be so happy you did. This heats up perfectly for lunches and meal-preps!
• Or don’t heat it up, R eats this cold.

This Egg Roll in a Bowl recipe fits perfectly with our busy lives. We deserve more easy in our lives.

In the mood for some easy seafood? Egg Roll in a Bowl pairs well with Gluten Free Coconut Shrimp from Flippin’ Delicious!

Other Recipes you might love like this:

• Chinese Pepper Steak
• Vegetable Fried Quinoa
• Cabbage Roll in a Bowl

Check out just how easy this is to make!

Egg Roll in a Bowl Recipe (Gluten-Free)

Dinner

Gluten-Free, Dairy-Free, Low-Carb

Chinese

This Egg Roll in a Bowl recipe brings will bring you the Chinese Egg-Roll goodie you’ve been missing, sans the gluten and all in goodness in a bowl so it’s low carb and paleo friendly.

Yield: 8

Prep Time:10 min

Cook Time:18 min

Total Time:28 min

Ingredients:

• 1 teaspoon olive oil (or sesame oil if tolerated)
• 1 pound ground beef (ground turkey, or ground sausage OR our vegetarian meat replacement, if desired)
• 1 large white onion, chopped
• 1 Tablespoon garlic powder
• 1 Tablespoon ground ginger
• 1/2 teaspoon crushed red pepper flakes
• 1/2 teaspoon black pepper
• 1/2 teaspoon sea salt
• 9 cups shredded cabbage
• 1 3/4 cups shredded carrot
• 3 Tablespoons agave nectar or honey (may omit entirely if desired)
• 1/4 cup gluten-free tamari / coconut aminos + more to taste.

Richtingen:

• 1. Voeg olie toe aan grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe, bak het bruin en giet het vet af.
• 2. Voeg gesnipperde ui toe en bak tot de ui doorschijnend wordt.
• 3. Roer knoflookpoeder, gemalen gember, gemalen rode peper, zwarte peper en zout erdoor.
• 4. Voeg kool en wortels toe. Roer alles door elkaar.
• 5. Voeg honing en tamari saus toe. Kook nog 12-15 minuten op middelhoog vuur, of tot de kool en wortels gaar zijn.
• 6. Serveer op een bedje van zilvervliesrijst of geniet zoals-is!

Weight Watcher Punten: 8 per portie
Auteur: Linnie

Voedingsinformatie:

portiegrootte: 1
Calorieën: 220
Andere voedingsinformatie: Totaal vet: 12.6g, Verzadigd vet: 4.8g, Cholesterol: 42.5mg, Natrium: 576mg, Kalium: 476mg, Totaal koolhydraten: 15.1g, Voedingsvezels: 2.9g, Suikers: 11.1g, Eiwit 12.6g, Weight Watcher SmartPoints: 8

Recipe, images, and text © Veggie Balance

How much did you love this recipe?

Click a star to let me know:

(21 votes, average: 4.10 out of 5)

Loading…