Zoals het gezegde luidt: “Er zijn genoeg vissen in de zee, maar slechts enkele bevatten een laag kwikgehalte.” Oké, oké, ik heb dit cliché een beetje verfraaid, maar je begrijpt het wel: Van de 20.000 bekende vissoorten zijn er maar een paar die je kunt eten zonder je zorgen te maken over kwik. Maar gelukkig hoef je niet 20.000 verschillende vissoorten te onthouden, maar slechts vijf, dankzij dit eenvoudige acroniem van Parsley Health: SMASH, wat staat voor sardines, makreel, ansjovis, zalm en haring.
Bedenk wel dat kwik in hoge doses een aantal behoorlijk verontrustende effecten op het lichaam kan hebben. Zoals Parsley Health uitlegt in een recente Instagram post, “Kwik kan de hersenfunctie en het geheugen beïnvloeden, invloed hebben op je schildklier, nieren, slaap en energieniveaus.” Dit is vooral belangrijk voor aanstaande moeders en moeders die borstvoeding geven, omdat kwik de ontwikkeling van de hersenen en het zenuwstelsel van een foetus kan beïnvloeden.
Hier is het ding: Bijna alle vis bevat enige hoeveelheden kwik (bedankt, vervuiling!). U kunt uw risico echter minimaliseren door u te houden aan SMASH-keuzes, die allemaal vol zitten met gezonde vetten en eiwitten, terwijl ze veilig laag blijven in het kwikgehalte. Het Environmental Protection Agency (EPA) raadt aan ervoor te zorgen dat het merendeel van de vis die u eet onder deze SMASH-categorie valt, terwijl u uw wekelijkse porties zeevruchten met een hoger kwikgehalte zoals tonijn, blauwbaars, tandbaars, marlijn, koningsmakreel, haai en zwaardvis beperkt. Als je specifieke vragen hebt over de hoeveelheid vis die jij of een gezinslid wekelijks eet, raadt de EPA aan om met je zorgverlener te praten over je specifieke behoeften.
Als je de volgende keer in de viswinkel staat (de mediterrane levensstijl vereist het!), zeggen de mensen van Parsley Health dat je een paar andere winkeltrucs in gedachten moet houden. Ten eerste, koop kleine vis. “Grotere vissen die hoger in de voedselketen staan, eten kleinere vissen, waardoor hogere kwikniveaus in hun vet worden geaccumuleerd,” leest het Instagram-onderschrift. Ze pleiten ook voor het lokaal inkopen van vis, het ondersteunen van kleinere visserijen en het blijven eten van een diverse mix van vis wanneer je kunt. “Hoge eisen leiden tot overbevissing, schadelijke vangstmethoden en overmatig gebruik van antibiotica,” leggen ze uit. “Kies voor minder populaire opties zoals mul, haring en makreel.”
Volg deze tips en (duimen maar) we zorgen ervoor dat er genoeg vis in de zee is voor de komende jaren en jaren.
Wonder je over de voordelen van visolie? Dat zit zo.
Van alle vis in de conservenafdeling is deze het beste voor u. En nu het zomerseizoen nog in volle gang is, kunt u hier lezen hoe u ervoor zorgt dat uw zeevruchten niet aan de grill blijven kleven.