Deze Gevulde Varkenshaas zit boordevol smaak van balsamico gekarameliseerde uien, verkruimelde bacon, Manchego kaas, en spinazie. Het geheel wordt opgerold en gegrild tot het varkensvlees sappig is en de kaas lekker gesmolten.
- Bacon Wrapped Stuffed Pork Tenderloin
- Hoe maak je gevulde varkenshaas
- How to Cook Stuffed Pork Tenderloin
- Hoe lang duurt het om gevulde varkenshaasjes te garen
- Kan ik gevulde varkenshaas in de oven bereiden?
- Meer varkenshaasrecepten
- Beste Gevulde Varkenshaas recept
- Stuffed Pork Tenderloin
- Video
- Ingredients
- Balsamic Caramelized Onions
- Instructions
- Nutrition
Bacon Wrapped Stuffed Pork Tenderloin
Gevulde varkenshaas is een geweldige manier om een eenvoudig stuk vlees op te leuken. Varkenshaasjes zijn ongelooflijk mals, omdat ze in wezen de filet zijn. Omdat er weinig vet in een varkenshaasje zit, is het perfect om te vullen met allerlei lekkere dingen om zowel vocht als smaak toe te voegen.
Ik bestrooide mijn gevulde varkenshaasje rijkelijk met mijn bekroonde kipkruiden. Dit mengsel is krachtig met een beetje warmte, waardoor het de perfecte aanvulling is op de lagen van smaak in de vulling. Met deze kruiden kon ik dit varkenshaasje snel grillen op middelhoog vuur (rond 375 graden F) en kreeg het een mooie gerookte smaak in minder dan 30 minuten.
Als je geen van mijn Kipkruiden bij de hand hebt, kun je dit recept voor mijn Citroen Kruiden Kipkruiden gebruiken. En voor een extra laagje smaak kun je de gevulde varkenshaasjes ongeveer een uur roken op 225 graden. Het zou absoluut heerlijk zijn!
Hoe maak je gevulde varkenshaas
Het maken van gevulde varkenshaas kost een beetje extra tijd, maar je zult snel zien dat het de moeite waard is (scroll hieronder naar de reacties om te zien wat andere mensen zeggen over deze geweldige maaltijd!
- Verwijder het vet. Begin met het verwijderen van overtollig vet of zilverhuid aan de buitenkant van de ossenhaas.
- Vlinder de ossenhaas. Werk op een grote snijplank en vlinder de ossenhaas open door met een scherp mes ongeveer een halve centimeter boven de onderkant van de ossenhaas uit te steken. Houd uw mes op een parallelle 1/2 inch boven de snijplank terwijl u het varkenshaasje in wezen afrolt tot het plat en gelijkmatig is.
- Vul het varkenshaasje! Smeer er wat zachte roomkaas op en leg er een laagje Manchego kaas op. De Manchego kaas smelt lekker en heeft de perfecte bite. (Je kunt de kaas ook vervangen door extra scherpe witte cheddar als je geen Manchego hebt). Schep er wat verse spinazie op, de zoete en pittige balsamico gekarameliseerde uien, en knapperige spekjes. (Instructies voor het koken van deze zijn gedetailleerd in de receptkaart hieronder). Deze smaken samen zijn dynamiet!
- Oprollen en vastzetten. Starting with the inside edge of your tenderloin, roll tightly until it looks like a slightly bigger version of the tenderloin you started with. Tie off every couple of inches with butcher’s twine.
- Season! Sprinkle the outside of the stuffed tenderloin liberally with my Signature Chicken Seasoning or Lemon Herb Seasoning.
How to Cook Stuffed Pork Tenderloin
Once your tenderloin is prepped and ready to go, cooking the stuffed pork tenderloin is a breeze!
With your grill preheated to Medium-High heat, place the tenderloin directly on the grill grates. Close the lid, and cook for approximately 20-30 minutes. Draai de ossenhaas elke 5 minuten om, zodat hij gelijkmatig gaart.
Als het vlees helemaal gaar is, haalt u het van de grill en laat u het 5-10 minuten rusten. Daarna kunt u het garen verwijderen en het varkensvlees in dunne plakjes snijden om te serveren.
Hoe lang duurt het om gevulde varkenshaasjes te garen
Als uw grill is voorverwarmd op middelhoog vuur, duurt het ongeveer 20-30 minuten om het varkensvlees op indirect vuur te garen. Houd een betrouwbare vleesthermometer bij de hand. (Ik zou er niet van dromen vlees te bereiden zonder mijn ThermoWorks Mk4 te gebruiken om de temperatuur in de gaten te houden)
Haal het varkenshaasje uit de oven wanneer de interne temperatuur van het varkensvlees 145 graden F heeft bereikt.
Kan ik gevulde varkenshaas in de oven bereiden?
Als u geen grill heeft, kunt u dit recept ook in de oven bereiden!
Voor de bereiding van de gevulde varkenshaas volgt u dezelfde stappen als hierboven zijn beschreven. Verwarm vervolgens de oven voor op 375 graden, leg het varkenshaasje in een ovenvaste schaal en laat het 20-30 minuten garen of totdat de interne temperatuur van het vlees 145 graden is (zorg ervoor dat u deze temperatuur in het dikste gedeelte van het vlees meet.
Haal de varkenshaas uit de oven, laat 5 minuten rusten en serveer!
Meer varkenshaasrecepten
Varkenshaas is een geweldig stuk vlees om in uw grill of rookoven te bereiden. Als u dit recept lekker vond, zult u deze andere heerlijke varkenshaas recepten van Hey Grill Hey zeker waarderen:
Gerookte Varkenshaas
Gegrilde Varkenshaas met Bier en Mustard Glaze
Gegrilde bacon omwikkelde varkenshaas gevuld met appels
Beste Gevulde Varkenshaas recept
Bekijk de video hieronder, en laten we iets lekkers maken! Ik wil u helpen beter te BBQ-en, de mensen te voeden van wie u houdt en een BBQ-held te worden. Bekijk meer Hey Grill Hey achter de schermen op Instagram, Facebook en YouTube!
Goed eten maken moet makkelijk zijn, en Hey Grill Hey helpt u daarbij! Bij Patio Provisions hebben we sauzen, rubs en nog veel meer om u tijd en energie te besparen als u het druk hebt met grillen. Kijk vandaag nog!
Stuffed Pork Tenderloin
Video
Ingredients
- ▢ 1 1 1/2 pound pork tenderloin (silverskin removed)
- ▢ 1-2 Tablespoons Award-Winning Chicken Seasoning
- ▢ 2 slices thick cut bacon (diced)
- ▢ 4 oz cream cheese (softened)
- ▢ 3 oz manchego cheese (grated)
- ▢ 1/2 cup baby spinach leaves
Balsamic Caramelized Onions
- ▢ 1 large red onion (cut into rings)
- ▢ 2 Tablespoons butter
- ▢ 2 Tablespoons balsamic vinegar
Instructions
-
Cook the bacon. Preheat a 9 inch cast iron skillet over medium-high heat. Add the bacon pieces and cook until the fat is rendered and the bacon pieces are crisp. Leg de speklapjes op keukenpapier en laat ze uitlekken. Laat het spekvet in de pan.
-
Maak de balsamico gekaramelliseerde uien. Voeg de boter en de gesneden rode uien toe aan de lege koekenpan. Bak ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de uien aanzienlijk donkerder van kleur zijn geworden. Zet het vuur laag en roer de balsamicoazijn erdoor. Haal de uien uit de pan en zet apart.
-
Verwijder het vet van het varkenshaasje. Leg het varkenshaasje op een grote snijplank. Verwijder overtollig vet of zilverhuid van de buitenkant van het varkenshaasje.
-
Blinder het varkensvlees. Vlinder het varkenshaasje open door met lange halen van uw mes langs de zijkant van het varkenshaasje te gaan, ongeveer een halve centimeter boven de snijplank. Houd de plakjes evenwijdig aan de snijplank en rol het varkenshaasje open terwijl u het snijdt.
-
Vul de ossenhaas. Verdeel de zachte roomkaas over de beboterde ossenhaas. Bestrooi met de geraspte manchego kaas, gekarameliseerde uien, baby spinazie en spekjes.
-
Braad de grill aan. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur (ongeveer 375 graden F) voor twee zones (een kant van de grill die indirect heet is en een kant die direct heet is). U kunt dit ook in uw oven op dezelfde temperatuur bereiden.
-
Oprollen en vastzetten. Begin bij de rand van de varkenshaas die aan de binnenkant zat (voor het opensnijden) en rol de varkenshaas weer strak op. Het is niet erg als er een paar slachtoffers uit de zijkanten vallen tijdens het rollen. Bind de rol samen met slagerstouw elke centimeter tot anderhalve centimeter tot de rol mooi gebonden is. Kruid het varkenshaasje royaal met de Kipkruiden.
-
Grill the tenderloin. Place the stuffed pork tenderloin directly on the grill grates on the indirect heat side of the grill. Cook for approximately 20-30 minutes or until the internal temperature of the tenderloin is 145 degrees F in the thickest part of the meat. Turn the pork tenderloin every 5 minutes while cooking.
-
Rest and serve. Remove the tenderloin from the grill. Allow it to rest at least 5-10 minutes before removing the butcher’s twine, slicing the tenderloin into 1 inch thick rounds, and serving.
Nutrition
**This post was originally published July 2018. We recently updated it with more information and helpful tips. The recipe remains the same.
