Gids voor tamme ganzenrassen

Toevoegen aan favorieten

De meeste tamme ganzenrassen zijn in de eerste plaats ontwikkeld om voor het vlees te worden gefokt, hoewel sommige worden gefokt met de nadruk op sierattributen, zoals krullende veren of kopvullingen. Het belangrijkste criterium bij het kiezen van een ras voor het kweken van vlees is het selecteren van een grootte die geschikt is voor het aantal mensen dat u van plan bent te voeden. Een ander belangrijk aspect is de kleur van het verenkleed – de rassen met witte veren zijn gemakkelijker schoon te plukken. Om zo natuurlijk en economisch mogelijk vlees te kweken, is foerageervermogen ook belangrijk.

Afrikaans

De oorsprong van Afrikaanse ganzen is onbekend; waarschijnlijk zijn ze verwant aan Chinese ganzen. De Afrikaanse gans is een sierlijke gans met een knobbel boven op zijn kop en een keelhuid onder zijn kin. De bruine variëteit, met de zwarte knop en snavel, en de bruine streep over de achterkant van de nek, komt vaker voor dan de witte variëteit met de oranje knop en snavel. Omdat de knop gemakkelijk bevriest, moeten Afrikanen bij koud weer beschut zitten. Dit ras is een van de meest spraakzame en ook een van de rustigste, waardoor het gemakkelijk in bedwang te houden is. Afrikanen hebben, net als Chinezen, de neiging magerder vlees te hebben dan andere rassen, en de jonge ganzen groeien snel, tot 18 pond in evenveel weken.

American Buff

De American Buff is in Noord-Amerika ontwikkeld voor de commerciële vleesproductie en is een lichtbruine gans met bruine ogen. Deze gans staat bekend om zijn volgzaamheid, vriendelijkheid en aanhankelijkheid. De American Tufted Buff is een apart ras (ontwikkeld door het kruisen van American Buff met Tufted Roman), maar lijkt op elkaar, behalve dat hij een bos veren heeft die uit de top van zijn kop steekt. De getufte gans is sterker en iets vruchtbaarder dan de Amerikaanse Buff. Beide tamme ganzenrassen zijn actief, nieuwsgierig en relatief rustig.

Chinese

De Chinese gans komt oorspronkelijk uit China en lijkt qua uiterlijk op de Afrikaanse gans, maar mist de keelhuid. Hij kan zowel wit als bruin zijn, waarbij de bruine variant een grotere knop heeft dan de witte. Net als de Afrikaanse gans hebben Chinese ganzen in de winter een schuilplaats nodig om bevriezing van de knobbels te voorkomen. Dit tamme ganzenras wordt het meest gebruikt voor de bestrijding van onkruid. Omdat ze zowel actief als klein zijn, kunnen ze goed opkomend onkruid opsporen en weinig schade toebrengen aan gevestigde gewassen. Dankzij hun lichte gewicht en sterke vleugels kunnen ze gemakkelijk over een ondeugdelijke omheining vliegen. Chinese ganzen zijn vruchtbare leghennen. In tegenstelling tot zwaardere ganzen produceren zij een hoog percentage vruchtbare eieren, zelfs wanneer zij op het land broeden in plaats van op het water. Net als Afrikaanse ganzen groeien de jongen relatief snel en hebben ze mager vlees.

Embden

De Embdengans, afkomstig uit Duitsland, is het meest voorkomende tamme ganzenras dat voor het vlees wordt gehouden vanwege zijn snelle groei, grote omvang en witte veren. De kuikens zijn grijs en kunnen met een zekere nauwkeurigheid worden gesekst, omdat de mannetjes meestal lichter van kleur zijn dan de vrouwtjes. Hun blauwe ogen, lange en rechte houding en trotse houding geven deze ganzen een intelligente uitstraling. Hoewel ze niet zo productief zijn in het leggen als sommige andere rassen, zijn de eieren het grootst, met een gemiddeld gewicht van 6 ons.

Pilgrim

De Pilgrim komt oorspronkelijk uit de Verenigde Staten, is iets groter dan de Chinese gans en een van de weinige tamme ganzenrassen die autosexed kunnen zijn – het mannetje is geel en groeit uit tot een wit verenkleed, terwijl het vrouwtje olijfgrijs is en uitgroeit tot een grijs verenkleed vergelijkbaar met de Toulouse, maar met een wit gezicht. Vanwege hun lichte gewicht zullen Pelgrims vaak over een hek vliegen als ze worden aangetrokken door iets aan de andere kant. De Pelgrim is een rustig ras en volgzamer dan de meeste andere.

Pomeranian

De Pomeranian komt oorspronkelijk uit Noord-Duitsland en is een mollige gans met een verenkleed dat geheel geblauwd, geheel grijs, geheel wit, of zadelrug (wit met een bruine of grijze kop, rug en flanken) kan zijn. Dit ras is winterhard en een uitstekende foerageerder, te beginnen op jonge leeftijd, wanneer de ganzenkuikens veel kwaliteitsgroen nodig hebben om goed te gedijen. Meer dan bij de meeste rassen is het temperament van de Pomeriaan variabel en kan het variëren van goedaardig tot strijdlustig.

Roman

De uit Italië afkomstige Roman is een kleine, witte gans met een gladde kop of een pluk – met een stijlvol kluitje rechtopstaande veren boven op de kop. De grootte van de Roman is vergelijkbaar met die van de Chinees, hoewel de korte nek en rug van de Roman hem iets compacter maken. Dit ras staat bekend om zijn volgzaamheid en vriendelijkheid.

Sebastopol

Opgegroeid uit het Zwarte-Zeegebied in Zuidoost-Europa, is de Sebastopol beroemd om zijn lange, flexibele veren die krullen en draperen, waardoor de gans een verfomfaaid uiterlijk krijgt. Door de losse veren is dit tamme ganzenras minder goed in staat om regen te verdrijven bij nat weer of warm te blijven bij koud weer. De variëteiten zijn wit, grijs en buff. Sebastopol ganzen hebben geen gevlochten vleugelveren en kunnen niet goed vliegen.

Shetland

Shetland ganzen komen uit Schotland en zijn uitzonderlijke voedseleters die, als ze ruimschoots toegang hebben tot kwaliteitsgroen, in principe zichzelf kunnen voeden. Net als pelgrims zijn ze autoseksueel – de gans is overwegend wit, terwijl de kolgans een grijze zadelrug is (wit met een grijze kop, rug en flanken). De Shetland is het kleinste, lichtste tamme ras met krachtige vleugels die resulteren in een dandy vermogen om te vliegen. These tough little geese have a reputation for being feisty, but given time and patience can become gentle and friendly.

Toulouse

Originating in France, the Toulouse comes in two distinct types. The production Toulouse is the common gray barnyard goose; the giant, or dewlap, Toulouse gains weight more rapidly, puts on more fat, and matures to a much more massive size, especially when bred for exhibition. The dewlap consists of a fold of skin hanging beneath the bill, growing more pendulous as the goose grows older. In contrast to the more active production Toulouse, the Dewlap Toulouse is less inclined to stray far from the feed trough and puts on more fat, which when rendered lends a wonderful flavor to baked goods.

Domestic Goose Breeds at a Glance
breed	eggs/year	lbs. live weight male/female	foraging activity	temperament
African			best	gentle
American Buff			good	docile
American Tufted Buff			good	calm
Chinese			best	usually calm
Embden	15- 3		good	calm
Pilgrim			good	docile
Pomeranian			best	*
Roman			good	docile
Sebastopol			good	*
Shetland			best	feisty
Toulouse			good	calm
Toulouse, dewlap			poor	docile
* More than most breeds, individuals may be either docile or aggressive.
Adapted from: The Backyard Homestead Guide to Raising Farm Animals by Gail Damerow