Klik om dit te delen met je vrienden of familie!
- Pin
- Share
- Tweet
Op zoek naar een leuk diner met het gezin? Glutenvrije Kaasfondue is een superleuk diner recept. De kinderen hadden plezier met het dippen van al hun favoriete glutenvrije etenswaren in deze romige, kaasachtige saus. Met dank aan Udi’s Gluten Free voor het sponsoren van dit kaasfonduerecept als onderdeel van onze jaar-lange samenwerking.
Fondue-avonden maken een comeback omdat ze zo leuk zijn voor gezinnen om samen van te genieten tijdens het avondeten. We deden onze eerste fondue-avond afgelopen december en mijn kinderen hebben me gesmeekt om het weer te doen, omdat het zo leuk was. Ik hoop dat het een meer regelmatige diner optie in ons huis wordt!
Veel van de kaasfondue recepten die er zijn, bevatten bier of wijn in de recepten. Ik wilde dit echt een gezinsvriendelijke optie maken voor gezinnen die niet van alcohol houden, plus natuurlijk dat niet iedereen gemakkelijk toegang heeft tot glutenvrij bier. Ik ben erin geslaagd een zeer kaasachtige fonduedip te maken zonder alcohol.
Wat te dippen in kaasfondue?
Een van de redenen waarom kaasfondue zo’n geweldige dinerkeuze is, is omdat je er echt alles in kunt dippen! Probeer je je kinderen meer groenten te laten eten? Als ze een leuk vorkje kunnen gebruiken, dippen ze die groenten graag in de kaassaus! Ik heb vier kleuren paprika’s gesneden om in te dippen. Ik heb er ook broccoliroosjes bij gedaan. Niemand in mijn gezin houdt van bloemkool, dus dat heb ik niet gemaakt, maar het zou een goede keuze zijn voor dit recept.
Deze keer was ik op zoek naar een leuke optie voor een vleesloos diner, dus ik heb alleen groenten, fruit en glutenvrij brood en glutenvrije pretzels gemaakt om te dippen. De volgende keer dat ik dit maak, zal ik er ook wat gekookt vlees bij doen. Ideeën zijn knapperig spek, dikke stukken ham, glutenvrije gehaktballetjes, en in vieren gesneden hamburger pasteitjes. Nog meer ideeën? Laat het me weten!
Het is ook leuk voor de kinderen om te helpen alles hiervoor in plakjes te snijden. Mijn jongens gebruiken graag de pizzasnijder om de tortilla partjes te snijden. Ik heb gecertificeerde glutenvrije Udi’s Gluten Free Flour Tortillas gebruikt. Ik heb ze ingesmeerd met olie, bestrooid met grof zeezout, en gebakken tot ze knapperig zijn. In plakjes gesneden zijn ze net zachte tortilla chips. Vooral mijn zoon met een beugel vond dit heerlijk, omdat hij nu geen knapperige chips kan eten!
De kinderen kunnen ook helpen met het snijden van de plakjes stokbrood. Ik sneed Udis Gluten Free French Baguettes diagonaal in 1/2″ dikke plakken. Daarna heb ik mijn kinderen er een paar met knoflookboter en een paar met olijfolie laten bestrijken, waar we wat zout en kruiden over hebben gestrooid voordat we ze bakten.
Ik heb er ook Glutino glutenvrije pretzelstokjes bij gedaan om te dippen. Ik vind deze beter dan de krakeling vorm om te dippen – houdt de vingers van de kinderen uit de fondue!
Ik vond de schattigste kleine chip en dip schaaltjes bij World Market die ook perfect waren voor onze fondue avond. Deze zijn ook perfect voor onze fondue-avond. Je hoeft niet iedereen rond de fonduepan te laten staan om te dippen zonder dat hun eten in de pan valt! In plaats daarvan schep je gewoon wat op hun bord en kunnen ze daar hun eigen dip doen! Ze kunnen nog steeds leuke fonduevorkjes gebruiken, of plastic prikkers/spiesjes of klein zilverwerk.
Op zoek naar een andere dip-optie om deze tortilla wedges en plakjes stokbrood in te gebruiken? Probeer dan zeker mijn makkelijke spinazie-artisjokdip recept!
Notities over ingrediënten in dit kaasfonduerecept:
- Kaas: Ik heb zowel Gruyère als scherpe cheddar gebruikt. You can try other cheeses that melt well too, like Swiss, and Colby Jack. It’s nice to have the flavor from having two I think.
- Cornstarch: Cornstarch is used to thicken this. If you really want yours to be a very thin cheese sauce, you can omit or reduce the amount called for.
- Worcestershire: Some varieties of Worcestershire can have gluten, often due to soy sauce in the ingredient list. I’ve found several that don’t – just double check the labels before you buy and use!
Can you think of anything else your kids would want to dip in this cheese fondue?
Gluten-free Cheese Fondue Recipe:
Ingredients
- 1 cup milk
- 1 Tbsp. Worcestershire sauce
- 1 1/2 Tbsp. fresh lemon juice (~ juice from a lemon half)
- 8 oz. (2 cups) Gruyere Cheese, shredded
- 8 oz. (2 cups) Sharp Cheddar Cheese, shredded
- 1 Tbsp. cornstarch
- 1/2 tsp. garlic powder
- 1/2 tsp. dry mustard
- 1/4 tsp. nutmeg
Vegetable/Fruit dippers
- 4 bell peppers, seeds removed, sliced into strips (I used 4 different colors)
- 1-2 apples, sliced
- 1-2 pears, sliced
- 1 head broccoli, cut into bite-sized pieces
Tortilla Wedges
- 2 large Udi’s Gluten Free Flour Tortillas
- 1 Tbsp. olive oil
- coarse sea salt
Garlic Baguette Slices
- 2 Udi’s Gluten-free French Baguettes
- 5-6 Tbsp. garlic butter*
- 2 cups Glutino gluten-free pretzel sticks
Instructions
Cheese Fondue:
- In a saucepan over medium heat, whisk together milk, Worcestershire sauce, fresh lemon juice, cooking until mixture reaches a low simmer (barely boiling).
- Op een schaal of in een afgesloten Ziploc-zakje, meng de geraspte kaas met de maïzena.
- Schep de kaas al roerend met een handvol tegelijk door het melkmengsel. Kook tot de kaas gesmolten is.
- Voeg knoflookpoeder, droge mosterd en nootmuskaat toe en klop tot een gladde massa. Proef en kijk of je nog wat zout moet toevoegen.
- Ga door met koken op matig vuur tot het door en door warm is en de consistentie heeft die u wilt. Haal van het vuur en verplaats naar een fonduepan boven een vlam om warm te houden.
- Serveer met gesneden paprika’s, plakjes appels en peren, broccoli en bloemkoolroosjes, glutenvrije tortilla wedges, glutenvrije plakjes stokbrood, en glutenvrije pretzels, .
Glutenvrije Tortilla wedges:
- Leg twee tortilla’s op een stuk perkamentpapier op een snijplank. Gebruik een kwastje om olijfolie over de tortilla’s te verdelen. Strooi grof zeezout over de tortilla’s. Snijd elke tortilla met een pizzasnijder in 8 partjes. Schuif het hele vel perkament op een koekjesblad. Bak 7-8 minuten in de oven op 400˚. Haal uit de oven als ze gaar zijn en zet apart tot je klaar bent om te serveren. (Moet snel na het bakken worden geserveerd!)
Glutenvrije Baguette plakjes:
- Beleg een bakplaat met aluminiumfolie. Dit is optioneel, maar maakt het wel makkelijk schoon te maken!
- Snijd de baguettes met een scherp broodmes en een snijplank diagonaal in plakken van ongeveer een halve centimeter dik.
- Breng met een kwastje knoflookboter aan op elk plakje baguette.
- Plaats elk plakje baguette met de boterkant naar boven op een met aluminiumfolie beklede bakplaat. Bak ze 6-7 minuten in de oven op 400°. Haal van de bakplaat en leg op een serveerbord.
- Geniet ervan.
Noten
Je kunt een kant-en-klare knoflookboter gebruiken of je eigen boter maken door gezouten boter te smelten met 1 theelepel knoflookpoeder. Optioneel: voeg peterselie of andere kruiden toe die uw gezin lekker vindt op de stokbroodplakjes.
Aanbevolen producten
Als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma’s, verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.
-
Argo 100% Pure Corn Starch, 16 Oz, Pack of 2 -
WanJaShan Organic Gluten Free Worcestershire Sauce 10 oz (Pack of 2) -
Glutino, Gluten Free Pretzel Sticks, 14.1oz Bag (Pack of 3)
Pin this to your gluten-free appetizers board on Pinterest:
This sponsored post was created through my partnership with Udi’s Gluten Free. As always, all opinions are my own. Door samen te werken met merken waar ik van hou, kan ik jullie nieuwe en gevarieerde recepten blijven brengen en jullie vertellen over nieuwe producten die veilig zijn voor ons coeliakiepatiënten! Bedankt voor jullie steun!