Als je op de juiste manier koolhydraten eet, verbrandt je lichaam overdag meer vet.
Jarenlang heeft de dieetindustrie ons verteld dat koolhydraten ons dik maken – dat pasta slecht voor ons is, aardappelen ons kilo’s doen aankomen en brood de duivel is. Maar recent onderzoek heeft aangetoond dat het eten van koolhydraten je juist kan helpen om langer te leven.
Diegenen die een koolhydraatarm regime volgen, hebben de neiging om minder gezond fruit, groenten en granen te consumeren en dat alles kan leiden tot een verlies van voedingsstoffen, schadelijke ontstekingen en biologische veroudering. Maar als je gewicht wilt verliezen, beter wilt slapen en een opgeblazen gevoel wilt verminderen, dan zou je kunnen overwegen wanneer je koolhydraten eet.
Ja, dat betekent dat risotto en aardappelen in de schil weer op het menu staan. Koolhydraatbeperking betekent dat je koolhydraten eet wanneer je lichaam ze het beste kan opslaan als glycogeen (suiker) in de spieren – later op de dag na de training – in plaats van op een tijdstip waarop het lichaam ze opslaat als vet – ’s ochtends. Bodybuilders doen dit al langer en Made in Chelsea-fitnessgoeroes Louise Thompson en haar PT-vriendje Ryan zijn grote fans.
Backloading betekent niet dat je je ’s avonds volpropt met pizza’s – het betekent alleen dat je ’s avonds de juiste soorten koolhydraten eet, zoals volkorenpasta, linzen en zoete aardappelen, zodat je lichaam er overdag niet op hoeft te rekenen om te functioneren. Met andere woorden, we proberen ons lichaam in ketose te brengen, de toestand waarin we onze vetreserves gebruiken voor energie. Ons lichaam gebruikt graag glucose als eerste energiepunt omdat het zo makkelijk af te breken is. Haal dat weg door voornamelijk vetten en eiwitten te consumeren, en ons lichaam begint het reeds opgeslagen vet te verbranden.
Dus voor het ontbijt zou dat betekenen dat je je cornflakes of pap vervangt door iets als avocado en eieren op zadenbrood, of een eiwitrijke chia pudding. Bij de lunch haal je je koolhydraten uit dingen als fruit en groenten, en ’s avonds bewaar je je standaard volkoren koolhydraten. Laurence Fountain, oprichter en hoofdtrainer van de lichaamstransformatie sportschool Salus in Londen, vertelde The Sun dat koolhydraatbeperking deel uitmaakt van iets dat “circadiaan ritme dieet” wordt genoemd. Door het wegnemen van koolhydraten gedurende de dag, heb je een effectievere afgifte van catecholamines (hormonen waaronder adrenaline). Dat betekent dat je de bloedsuikers verlaagt en het lichaam klaarstoomt voor lipolyse – vet wegtrekken uit vetcellen,” zei hij.
Door je koolhydraatinname overdag te beperken, houd je je bloedsuikerspiegel laag.En dat zorgt ervoor dat je sympathischer zenuwstelsel gaat overheersen, het deel van je zenuwstelsel dat verantwoordelijk is voor je vecht- of vluchtmodus.” Dat bevordert katabolisme (de afbraak van massa), maar ’s avonds wil je meer anabolisme (het opslaan van energie) – het zenuwstelsel omlaag brengen om je meer in een parasympathische staat te brengen, dus je uit de vecht- of vluchtstand halen,” legde Laurence uit.
Circadiaans ritme diëten – eten rond je natuurlijke biologische klok – helpt je serotonine te produceren, het gelukshormoon.” De meeste natuurlijke bronnen van koolhydraten bevatten glucose-verwijderende stoffen – mineralen die de bloedsuikerspiegel verlagen en onder controle houden, wat echt essentieel is om ’s nachts niet te geprikkeld te zijn,” voegde Laurence eraan toe.” Ze vullen ook de spierglycogeenvoorraden aan, vooral als je overdag hebt getraind.” Dat betekent dus dat je met een blijer, tevredener en meer ontspannen gevoel naar bed gaat.
We hebben koolhydraten nodig om te functioneren – onze hersenen en ons lichaam zijn afhankelijk van de glucose die uit koolhydraten komt. Als je alle koolhydraten schrapt, kun je je moe en humeurig voelen. Als we te weinig glucose hebben, gaat ons lichaam in de vecht- of vluchtstand (weer die catecholamines!). Die staat kan nuttig zijn om ons ’s ochtends in beweging te krijgen en ons alerter te voelen – en we zouden ons ’s ochtends waarschijnlijk allemaal alerter kunnen voelen. Als je toch koolhydraten wilt eten als ontbijt, probeer er dan voor te zorgen dat je vet en eiwit toevoegt aan de mix om langer vol te blijven. Maar als vetverbranding – en het behouden van dat niveau van alertheid gedurende de dag – je doel is, kun je de havermout misschien beter laten staan tot later op de dag. You’ve never really lived until you’ve had an 8pm bowl of chocolate porridge.
This originally appeared on thesun.co.uk, and is published here with permission.
If you found this interesting, you should read about how the wheat belly diet works, and how to lose those last 5kgs according to Tiff Hall.
Know someone who’d love this? Share it with them!