Of het nu een borst, Of het nu een borst, dij, drumstick of hele geroosterde vogel is, kip heeft een speciale plek in ons hart – en in ons wekelijkse maaltijdplan. Veelzijdigheid is een van de vele voordelen die dit ingrediënt te bieden heeft, en restjes kunnen in van alles worden gebruikt, van soep en pastei tot enchilada’s en salade. In feite is dit één geval waarin je geen gekreun te verduren krijgt als je het diner van gisteren serveert – maar alleen als je weet hoe je kip op de juiste manier opnieuw opwarmt. Volg deze gids en je kunt de valkuil vermijden dat een gewaardeerd stuk gevogelte een saaie en uitgedroogde teleurstelling wordt.
Hoe warm je kip op in de oven
De oven is je beste kans als het gaat om het opwarmen van grotere stukken kip of een kip die nog aan het bot zit. Hier is hoe het moet:
1. Verwarm de oven voor. Zet de oven op 350°F en haal de kip uit de koelkast. Terwijl u wacht tot de oven op temperatuur is, kunt u de kip op kamertemperatuur op het aanrecht laten rusten om hem te ontdooien.
2. Voeg vocht toe. Zodra de oven klaar is met voorverwarmen, doet u de kip in een ovenschaal. Voeg enkele eetlepels kippenbouillon of water toe – net genoeg zodat er een zeer ondiep laagje vocht in de pan zit. Dek de pan vervolgens goed af met een dubbele laag folie. De stoom die door het water ontstaat, zorgt ervoor dat het vlees lekker vochtig blijft.
3. Opwarmen. Zet de kip in de oven en laat hem daar staan tot hij een inwendige temperatuur van 165°F heeft bereikt. (De kooktijd is afhankelijk van het soort kip dat u opnieuw opwarmt.) Als de kip door en door warm is, haalt u hem uit de oven en serveert u hem – hij moet sappig en bevredigend zijn. Opmerking: Deze methode geeft geen knapperige huid, maar als dat een probleem voor je is, kun je de kip een paar minuten onder de broiler leggen om de buitenkant knapperig te maken voordat je hem opeet.
Hoe warm je kip op het fornuis op
Het fornuis is een effectieve manier om kip die van het bot is ontdaan weer op te warmen, maar we raden je niet aan om een ontbeende borst zonder vel in een koekenpan te gooien, omdat de directe hitte het gevogelte snel uitdroogt. Volg in plaats daarvan deze stappen als je kip op het fornuis opwarmt en het zal een malse traktatie zijn, klaar om in een roerbak-, salade- of pastagerecht te worden gegooid.
1. Bereid het vlees voor. Hoe u uw kip klaarmaakt om op het fornuis te verwarmen, hangt af van het stuk vlees dat u hebt en wat u ermee wilt doen. Als je overgebleven kip uit de rotisserie of dijen met bot hebt, pluk de kip dan van het bot en controleer het vlees om eventueel kraakbeen te verwijderen. Als u werkt met een borst zonder bot en zonder vel, snijd deze dan in stukjes van een centimeter dik zodat het vlees snel kan opwarmen.
2. Verwarm uw restjes. Pak een koekenpan en voeg net genoeg water toe om de bodem te bedekken. Zet de pan op middelhoog vuur en voeg de kip toe zodra het water begint te pruttelen. Zet het vuur laag en roer de kip zachtjes om, totdat het vlees door en door warm is. Zodra de kip goed heet is, haast je en eet je hem op.
Hoe warm je kip op in de magnetron
De magnetron is snel en handig, maar het is beslist niet de beste methode om een kip op te warmen, omdat de kans groot is dat je een rubberachtig of krijtdroog stuk kip krijgt. Als je toch in de knel zit en besluit je restje kip in de magnetron te doen, volg dan deze stappen voor een beter resultaat.
1. Bereid de plaat voor. Spreid de kip uit op een magnetron-veilig bord, met de kleine stukjes vlees in het midden en de grotere aan de rand van het bord.
2. Voeg wat vocht toe. Besprenkel de kip met een paar theelepels water en voeg een scheutje olijfolie toe – de combinatie houdt de kip vochtig en geeft hem een betere smaak.
3. Afdekken en verhitten. Dek het bord met kip goed af met magnetronbestendig plasticfolie en verwarm de kip twee minuten in de magnetron. Haal het bord uit de magnetron en controleer of de kip gaar is. Als dat niet het geval is, draai het vlees dan om voordat u de plaat afdekt en ga door met de magnetron in intervallen van 30 seconden. Als de kip door en door warm is, is het chow tijd.
GeRELATEERD: 40 Restjes kip recepten die niet helemaal saai zijn