“Knapperige, gouden zelfgemaakte shoestring frieten! Gekruid met kruiden en perfect om te snacken!”
Visuele leerling? Kijk hoe ik deze zelfgemaakte shoestring frites van begin tot eind maak!
Gezellig dekentje? Check!
Bevroren cocktail? Check?
Een bom Netflix show? Check!
Schoenveter frietjes? Check!!!
Time to get’er done!!!!
Awwww shuckey duckey! Ik ben eindelijk op de Netflix trein gesprongen en jullie hebben nog nooit gelogen. Ik ben verslaafd!
Ik heb nooit veel tv gekeken, maar iemand vertelde me dat ik de fratsen van “Abducted In Plain Sight” op Netflix moest zien.
Ik heb een proeflidmaatschap genomen om deze documentaire te bekijken en voor ik het wist zat ik elke vrijdagavond aan Netflix gekluisterd om documentaire na documentaire te bekijken! (Probeer niet te jaloers te worden op mijn avontuurlijke, socialite weekends mkay?)
Off topic, maar wist je dat vliegende vissen echt bestaan? Zoals…ze vliegen uit het water om gevaar te vermijden. IN.FREAKIN.SANE!!! Ik kan je niet eens vertellen hoeveel dieren, gevangenisleven, misdaad, Afrikaanse stam, dokter en samenzweringstheorie documentaires ik tot nu toe heb gekeken. Het is allemaal zo fascinerend!
Maar serieus, iemand, neem alsjeblieft het Netflix stuur EN deze daggum shoestring frites want ze gaan hand in hand!
Kan je zeggen buh-bye popcorn, hellooooo shoestring frites!
Obben jullie wel eens Shoestring Potato Stix gegeten toen jullie opgroeiden? Ze zaten in zo’n klein blikje met zo’n blauwe bovenkant. Ze waren knapperig en krokant en nogal verslavend. Mijn moeder maakte ze vaak voor ons omdat ze goedkoop, snel, makkelijk en lekker waren! We hadden bibliotheekdag en alle vier mochten we een VHS kijken die avond en jawel, zelfgemaakte shoestring aardappelen waren een van onze film snacks.
De zelfgemaakte versie van Shoestring Potato Sti is 10X beter! Zoals “het eten van kleine Chik-fil-a frietjes” is hoe mijn zonen ze beschrijven.
Shoestring frites is mijn go-to Netflix snack geweest voor drie weekenden achter elkaar! Meestal ben ik niet iemand die kiest voor friet als een “film snacking” metgezel, maar deze schoenveter frietjes zijn praktisch gemaakt voor binge-watching. Geen ketchup of honingmosterd nodig (maar ik zou het niet afslaan).
Hoe maak je de BESTE Shoestring Fries
- Gebruik Russet aardappelen. Het maakt me niet uit wat iedereen zegt, van russet aardappelen maak je de beste friet. Zaak gesloten. Goedendag meneer! ..Ik zei goedendag!!
- Gebruik arachide olie. Deze shoestring frietjes zijn zo dun, het laatste wat je wilt is een slecht smakende olie. Pinda olie is het beste. Bedankt, Chik-fil-a voor deze tip.
- Hoe snijd je shoestring frites vraag je? Een mandoline! Gebruik een mandoline alleen op de julienne stand. Ook al deed mijn moeder het met de hand, er gaat niets boven perfect gelijkmatige shoestring frites.
- Droog de aardappelen grondig. Ze moeten kurkdroog zijn, of zoals mijn schoonvader in zijn diepe zuidelijke accent zegt: “zo droog als een spaan”, voordat ze ook maar aan olie denken. Omg, de eerste keer dat ik deze maakte, gooide ik er een hele lading tegelijk in en de hele pan kookte over! Doe er een paar in, laat de olie bezinken en voeg dan langzaam de rest toe. Werk in batches als je een kleine pot gebruikt.
Russet aardappelen gebakken in arachide olie en dan bestrooid met een simpel mengsel van knoflookpoeder, zeezout, zwarte peper, en peterselie….my my my! Ze zijn knapperig, goudkleurig, zout, smaakvol en het beste van alles is dat ze veel makkelijker en sneller te maken zijn dan gewone frietjes! Een grote aardappel maakt een enorme kom!
Omdat ze zo dun zijn, hoef je ze maar een paar minuten te koken en je kunt ze in een kleine pan met olie maken. Ik ben binnen een paar minuten in en uit de keuken en klaar om uit de hand te lopen op Netflix.
Ik bedoel, het is niet zo slecht, toch? Ik bewaar mijn binge-watching tenminste voor het weekend, toch? …. Ja, het is slecht. Don’t worry, I’ll be canceling my Netflix membership! This has got to stop!
Maybe after just one more marathon weekend and another batch of shoestring fries!
Print Pin
Homemade Shoestring Fries
Ingredients
- 1 large russet potato washed
- 1/4 teaspoon sea salt
- 1/8 teaspoon black pepper
- 1/8 teaspoon garlic powder
- 1/4 teaspoon parsley
- peanut oil for frying
Instructions
-
Using a mandoline, slice the potato into thin strips using the julienne blade.
-
Immediately place the slices in ice cold water and let soak for about 5-7 minutes to remove the excess starch.
-
Remove the potatoes from the water and place on a baking sheet lined with paper towels.
-
Pat the potatoes dry. You can also place them in a salad spinner if desired. (Potatoes MUST be super dry before proceeding.
-
Heat oil in a deep pot to 350 F.
-
Add a few potatoes to the pot a little bit at a time, waiting for the oil to settle down before adding in more (the pot will overflow if you just dump a whole batch in at once).
-
Cook the potatoes in batches until golden, stirring to separate them.
-
Drain on paper towels.
-
Mix together the seasonings and immediately sprinkle the hot potatoes with the seasoning, tossing to coat.
-
Serve immediately. (They are also good the next day.)
-
Store in airtight container if there are any left over!