Hoi Allemaal,
Zoals je uit de titel van dit onderwerp kunt opmaken, ben ik hier om te informeren naar en te discussiëren over de onzekerheden rond leden van de kalebasfamilie; een prachtige winterse pompoensoort: de Kabocha (ook bekend als Aziatische pompoen) en de Boterbloem. Ik ben hier niet om te bespreken hoe men op basis van het uiterlijk kan zien wat een Kabocha is en wat een Boterbloem, want daar zijn online antwoorden op te vinden en ik weet zelf het verschil. Ondanks de borden en PLU-codes bij mijn kruidenierswinkels die zeggen dat het boterbloem is, weet ik dat ik Kabocha koop.
Het gaat mij er hier om een discussie op gang te brengen over wat er voedingskundig en calorisch anders is aan de Kabocha. Bovendien wil ik een ‘ballpark’ hoeveelheid CALORIEËN vinden (samen met vet, koolhydraten, vezels en proteïne) in 1 kop gekookte (zonder zout, butter..etc.) KABOCHA pompoen en/of 1 GEHELE pompoen van ongeveer 4 pond.
Net als vele andere forumdiscussies die zich richtten op de verdacht zetmeelrijke, dichte, suikerachtige/zoete, ‘smaakt als een kruising tussen pompoen en zoete aardappel’ Kabocha, ben ook ik sceptisch over de huidige MFP calorie-indeling. Na QUITE a long time researching the Kabocha, many have pointed out that most calorie tracking platforms such as MFP are UNDERESTIMATING the calorie content of this squash.
As is, Japanese Pumpkin, or Kabocha squash on MFP is about 73 cals for 100 gram. Er is al een MFP message board dat bespreekt ‘hoe deze pompoen te koken’ (link: http://www.myfitnesspal.com/topics/show/112975-japanese-pumpkin-squash-kabocha) en geeft aan dat een 350 gram Kabocha 125 cal is. Andere sites zoals LIVESTRONG, CALORIE COUNT EN FAT SECRET geven aan dat deze pompoen ongeveer 40 cals is voor 85 gram. Om deze calorische inconsistenties nog ingewikkelder en verwarrender te maken, wijzen mensen die deze pompoen in Japan hebben gekocht en de etiketten hebben vertaald, erop dat hij 91 calorieën per 100 gram bevat.
Dus HOE VEEL CALORIEËN heeft deze mysterieuze pompoen als ik 1 kopje zou koken en afmeten? Ikzelf, weet het NIET. En, ik ben nogal verteerd door het bepalen van de voedingseigenschappen, zodat ik weet hoe ik het in mijn dagelijkse portie kan opnemen, aangezien ik een lange en controversiële relatie met deze pompoen heb. Laat me het uitleggen:
Ongeveer 4 jaar geleden ontdekte ik deze pompoen en was verslaafd aan zijn aardappelachtige, kruimelige eigenschappen. Ik geloofde dat het super weinig calorieën bevatte, maar ik moet toegeven, ik was nogal een veelvraat met deze pompoen. Wekenlang at ik 1-2 middelgrote pompoenen per dag, waardoor uiteindelijk mijn mond en handpalmen oranje werden (je bent wat je eet…letterlijk). Maar ik begon me opgeblazen te voelen en was bezorgd dat ik aankwam door te veel van deze pompoen te eten. Dus stopte ik een tijdje met het eten ervan. Ongeveer 2 dagen nadat ik het niet had gegeten, ging het opgeblazen gevoel weg en had ik het gevoel dat ik was afgevallen. Verrast door deze correlatie ben ik jaren lang gestopt met het eten van Kabocha’s.
Maar helaas, recente ontmoetingen met deze pompoen heeft mijn liefde en gulzigheid voor de consumptie ervan weer aangewakkerd. Ik ben nu erg actief, doe regelmatig aan lichaamsbeweging en houd ook mijn dagelijkse calorieën zo nauwkeurig mogelijk bij. De afgelopen weken heb ik mijn consumptie van Kabocha ingevoerd als BUTTERCUP. Ik eet ongeveer 1 medium squash per dag (niet elke dag, dat wel) en volgens MFP is 1 MEDIUM BUTTERCUP 173 calorieën. Ik weiger dit te geloven en afhankelijk van de grootte en de zetmeelrijkheid van het vruchtvlees wanneer ik het kook, volg ik soms EEN pompoen ALS 3-5 medium pompoenen (minstens 450 tot 850 calorieën) om veilig te zijn.
Ja….kind van belachelijk als je bedenkt dat ik dagelijks 1550 calorieën eet en soms als ik één Kabocha als 800-900 calorieën volg, heb ik nog maar 500-700 calorieën over om al mijn andere voedingsstoffen toe te voegen. Maar soms kan ik het niet helpen. Op sommige dagen heb ik echt zo’n trek in deze pompoen. Soms eet ik niet veel anders dan deze pompoen omdat ik na het eten dorst heb en veel water drink en me dan zoooooo vol en opgeblazen voel en de rest van de dag/avond geen honger meer heb. Hoewel ik me opgeblazen voel en het lijkt alsof ik ‘aankom’ na het eten van een pompoen, is dat de volgende ochtend allemaal verdwenen na mijn ochtendlijke (sorry voor de explicietheid) stoelgang. s Ochtends voordat ik iets eet, zie ik er opgeblazen uit en voel ik me niet zo schuldig dat ik de vorige dag een grote hoeveelheid van deze pompoen heb gegeten en me naar de kruidenier heb begeven om er nog een te kopen! Oké, oké, ik weet het….Ik dwaal af en onthul nu mijn ongeordende eetgewoonten….
Maar vertel me eens leden van MFP, wat weten jullie over de o zo goede maar MOGELIJK o zo slechte voor lijners Kabocha pompoen? Wat zijn jullie gedachten en meningen? Hoe reageert u op deze: gisteren heb ik bijgehouden mijn een middelgrote squash ongeveer 3-4 pond als 880 calorieën en dus alleen aten wat vetvrij griekse yoghurt, een komkommer, wat bessen en een paar pruimen om naar 1500? Ben ik te paranoïde over het calorie mysterie rond deze pompoen en OVERESTIMATING of sla ik de spijker op de kop….cause ‘3-4 pond pompoen IS EEN LOT dus het moet ongeveer zo veel calorieën …?
Ik heb wat input nodig om mijn eten in perspectief te zetten en misschien slimmer te maken.
Dank iedereen.
Jaz