Love it or hate it, Spam is een hoofdbestanddeel voor veel gezinnen, dankzij de betaalbare prijs en veelzijdigheid. Het idee van ingeblikt vlees klinkt misschien niet zo aantrekkelijk, maar als je bedenkt dat het in allerlei recepten en snelle maaltijden kan worden verwerkt, is het gemakkelijk te begrijpen waarom het nog steeds wordt verkocht.
Volgens Hormel moet Spam worden gegeten voor de houdbaarheidsdatum die op de onderkant van het blikje staat. Spam kan echter nog lange tijd daarna worden gegeten, zolang het blikje niet is gedeukt, doorboord of bol staat. Als je ooit twijfelt, gooi het dan weg en koop een nieuw blikje.
Gezien de toegankelijkheid, vraag je je misschien af hoe lang Spam houdbaar is? Als je je voorraadkast met dit product hebt gevuld, kun je het dan later nog wel eten? Laten we eens kijken hoe lang Spam houdbaar is.
Wat is Spam eigenlijk?
Voordat we kunnen bepalen hoe lang Spam houdbaar is, moeten we eerst kijken naar de ingrediënten die erin zitten. Dit zal meer duidelijkheid geven over de houdbaarheid, om nog maar te zwijgen van de voedingswaarde.
De belangrijkste ingrediënten van Spam zijn varkensvlees en ham. Het bevat ook gemodificeerd aardappelzetmeel om alles te binden en natriumnitriet als conserveringsmiddel. Daarnaast bevat Spam zout, water en suiker.
Het natriumnitriet bewaart de smaak en kleur van het vlees, zodat het er aantrekkelijk uit blijft zien nadat het een tijd in een blik heeft gezeten. Het voorkomt dat het vlees ranzig wordt door de oxidatie van de lipiden, of vetten, in het vlees tegen te gaan. Dit proces voorkomt ook de vorming van bacteriën in het vlees.
Gemodificeerd aardappelzetmeel bindt niet alleen de ingrediënten samen voor een consistente smaak en textuur, maar het beschermt het vlees ook tegen extreme veranderingen in temperatuur of zuurgraad, en het houdt de viscositeit en gelatinering consistent.
Nu we meer weten over wat er eigenlijk in dit “mysterieuze vlees” zit, kunnen we beter bepalen hoe lang het houdbaar is.
Hoe lang is Spam houdbaar?
Door de additieven en conserveringsmiddelen in het voedsel is het een behoorlijke tijd houdbaar. Bovendien wordt de Spam bij zeer hoge temperaturen bereid en verpakt, wat ook de houdbaarheid verlengt. Al met al is een ongeopend blikje Spam tussen de twee en vijf jaar houdbaar in de voorraadkast.
Als het blikje eenmaal geopend is, is het in de koelkast zeven tot tien dagen houdbaar. Misschien ziet u dat op uw blikje Spam een houdbaarheidsdatum staat.
Deze data moeten niet worden gelezen als houdbaarheidsdata, want dat zijn ze niet. Trouwens, veel voedingsmiddelen zijn na de houdbaarheidsdatum nog eetbaar. In het geval van ingeblikt vlees, verwijst een houdbaarheidsdatum simpelweg naar wanneer een consument het zou moeten eten voor de best mogelijke smaak.
Deze datum wordt meestal vastgesteld door de fabrikant en is hun suggestie voor de lengte van de tijd die het product heeft voordat het zijn eerste smaak, textuur, en kwaliteit verliest. Dat de Spam over de houdbaarheidsdatum heen is, wil niet zeggen dat hij verrot of oneetbaar is.
Als je naar de website van Hormel gaat (Hormel is het levensmiddelenbedrijf), dan staat daar dat geopende blikken Spam in de koelkast bewaard moeten worden en binnen drie tot vijf dagen moeten worden opgegeten. Natuurlijk laten ze zichzelf een beetje een buffer om klachten van klanten te voorkomen.
Opbergen
Is er een bepaalde manier waarop je je Spam moet bewaren om ervoor te zorgen dat het zo vers mogelijk blijft? Bewaar ongeopende blikken in een donkere, droge kast waar de temperatuur niet boven de 75 graden Fahrenheit komt. Als een van uw Spam blikken gedeukt, lek of verroest zijn, gooi ze dan weg.
Als u uw blik Spam heeft geopend, kunt u het afdekken met plastic huishoudfolie en in de koelkast zetten. U kunt ook de overgebleven Spam in een plastic Tupperware-bakje doen en het in de koelkast bewaren tot de volgende keer dat u het eet.