Op Kauai heeft de Kapaa boerenmarkt de grootste selectie aan producten. Er zijn bijna 100 boeren op deze markt, dat is twee tot drie keer zoveel als op elke andere markt. De verkopers installeren zich op een zwarte parkeerplaats in het Kapaa Town Park. Elke woensdag, stipt om 15.00 uur, gaat de markt open met een fluitsignaal. Bewoners wachten in de rij voor hun favoriete boerenkraam en er is een gekkenhuis als de markt opengaat. Boeren hebben me verteld dat klanten ruzie maken over wie hun kleine, witte, zachte, versgegeten raapjes krijgt. Het is het beste om met een plan, tassen en voldoende geld te komen. Populaire verkopers op deze markt zijn binnen 10 tot 15 minuten na opening uitverkocht.
De markt is een mix van achtertuinboeren en professionele boeren, waarvan de meeste biologisch gecertificeerd zijn. De boeren in de achtertuin verkopen alles wat hun bomen produceren en hebben kleine tuintjes vol Aziatische groenten. Professionele boeren kweken exotische fruitbomen met grote zorg, zodat hun product altijd zoeter, voller en sappiger is!
Er zijn twee soorten boerenmarkten op Kauai. Particuliere markten en door de provincie gerunde Sunshine Markets. Particuliere markten verkopen alles wat op Kauai wordt verbouwd en/of gemaakt, terwijl Sunshine Markets alleen producten verkopen die op de boerderij zijn verbouwd of gemaakt. Op de boerenmarkt van Kapaa staan twee boerderijen die voedsel verbouwen en producten met toegevoegde waarde verkopen, zoals gecertificeerde geitenkaas en taroburgers.
De boerenmarkt van Kapaa is de plek waar ik mijn boerenmarkttour begeleid. Het is de perfecte combinatie van chaos en overvloed en een echte traktatie voor de eerste keer bezoeker. Door ons werk hebben Dan en ik meer dan 80 boerderijen bezocht en veel van deze boeren zijn te vinden op de boerenmarkt van Kapaa. Om meer te weten te komen over de taroburgers, kunt u de eigenaren ontmoeten en traditionele Hawaiiaanse gerechten proeven tijdens onze North Shore, South Shore, of East Side.