Melk is al decennialang een hoofdbestanddeel van de voedingsrichtlijnen. Maar hebben kinderen het eigenlijk wel nodig?
Hebben kinderen echt melk nodig?
Hana Kahleova, MD, PhD-directeur klinisch onderzoek bij de Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM), een non-profitorganisatie die meer dan 12.000 leden van de medische gemeenschap telt-vertelde LIVEKINDLY per telefoon dat je gezonde kinderen kunt opvoeden zonder zuivel. Sterker nog, ze zijn misschien wel beter af zonder.
“Er zijn verschillende gezondheidsproblemen verbonden aan melk en zuivelconsumptie,” legde Kahleova uit. “De eerste is lactose-intolerantie.”
Omstreeks de leeftijd van vijf jaar, “is het fysiologisch dat veel mensen lactose-intolerantie ontwikkelen,” legde ze uit. Volgens het National Institute of Health (NIH) heeft 95 procent van de Aziaten, 60 tot 80 procent van de Afro-Amerikanen en Asjkenazische Joden, 80 tot 100 procent van de inheemse Amerikanen, en 50 tot 80 procent van de Hispanics last van lactose-intolerantie.
“Dus, we hebben het over grote aantallen mensen die lactose-intolerant zijn en voor deze getroffen personen kan melk een opgeblazen gevoel, diarree en winderigheid veroorzaken. Ze zijn gewoon niet in staat om melk goed te verteren,” voegde Kahleova toe.
Suiker is een ander probleem. Een portie vetvrije melk van 8 gram bevat 11 gram suiker. Te veel suiker wordt in verband gebracht met een verhoogd risico op hartaandoeningen, tandbederf, gewichtstoename en slechte voeding, volgens de Mayo Clinic. Kahleova legt uit: “Als melk een belangrijk onderdeel is van het dieet van een kind, is dit een belangrijke bron van toegevoegde suiker die niet alleen ongezond is, maar ook in verband kan worden gebracht met andere problemen.”
Daarnaast is er de mogelijkheid van negatieve invloed op de gezondheid van het hart. “Melk is niet alleen een bron van lactose, maar ook een bron van cholesterol en vet, wat het risico op hart- en vaatziekten verhoogt,” aldus Kahleova.
Wat zijn de gezondheidsrisico’s van melk?
Melk en kanker
Een dieet met veel melk kan ook het risico op kanker verhogen. “In menselijke studies is melkconsumptie in verband gebracht met prostaat-, eierstok- en borstkanker”, vervolgt ze. Studies van de Universiteit van Harvard hebben dit verband bevestigd.
Er zijn meer risico’s: “Een ander verband is vastgesteld tussen melk en eierstokkanker, met name bij Afro-Amerikaanse vrouwen. Een recente studie van de Loma Linda University door Dr. Gary Fraser heeft ook aangetoond dat melkconsumptie sterk geassocieerd is met borstkanker,” legde Kahleova uit. Volgens de studie verhoogt één kop melk per dag het risico op borstkanker met 50 procent. Twee tot drie kopjes per dag verhoogt het risico met 70 tot 80 procent. Zelfs kleine hoeveelheden, zoals een derde van een kopje melk per dag, verhogen het risico met 30 procent.
Wat is de oorzaak van het kankerrisico? Het eiwitgehalte kan een verklaring zijn, zei Kahleova: “Als we zo’n enorme hoeveelheid eiwit in ons dieet krijgen, verhoogt dat de concentraties van de insuline-achtige groeifactor-1 (IGF-1) en dat verhoogt het risico op kanker.”
Hormonen kunnen een andere factor zijn: melkkoeien worden onder dwang bevrucht om ze melk te laten produceren en daardoor zitten er sporen van oestrogeen in melk. Dit wordt in verband gebracht met een hoger sterftecijfer bij vrouwen met borstkanker en een lager aantal zaadcellen bij mannen.”
Is koemelk bedoeld voor baby’s?
Babykoeien, babymensen en melk
Een andere reden om geen koemelk te drinken? Mensenbaby’s en koeienbaby’s hebben verschillende voedingsbehoeften.
“Het is interessant om te zien dat menselijke melk een iets hoger vetpercentage heeft dan koemelk,” zei Kahleova. Dat komt omdat zuigelingen minder eiwitten en meer vet nodig hebben als energiebron. Vet is ook nodig voor de ontwikkeling van de hersenen, het ruggenmerg en de zenuwen.
Hoewel moedermelk meer vet bevat, is er een probleem met het vetgehalte in koemelk: het is geoxideerd. Wanneer koemelk wordt verwerkt, komt het in contact met zuurstof, waardoor de cholesterol oxideert. Geoxideerde cholesterol is “zeer atherogeen” – het kan bijdragen tot de vorming van vette plaques in de slagaders, wat op zijn beurt het risico op hartaandoeningen verhoogt.
Volle melk bevat 3,3 gram eiwit per 100 gram in tegenstelling tot 1,3 gram in dezelfde hoeveelheid moedermelk. Het verschil is te wijten aan de natuur. “Baby’s moeten hun geboortegewicht verdubbelen in ongeveer 180 dagen, terwijl koeien hun geboortegewicht moeten verdubbelen in ongeveer 40 dagen, dus ze hebben totaal verschillende fysiologische behoeften,” legde Kahleova uit.
Ze voegde eraan toe: “Samenvattend, melk- en zuivelconsumptie wordt geassocieerd met aanzienlijke gezondheidsrisico’s en het is zeker niet iets dat mensen nodig hebben.”
We hebben de mythe verkocht gekregen dat kinderen melk nodig hebben.
Waarom denken we dat kinderen melk nodig hebben?
Als kinderen melk niet echt nodig hebben, waarom denken we dan dat ze dat wel hebben? Veel heeft te maken met marketing.
De zuivelindustrie wordt gereguleerd door het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA), dat ook toezicht houdt op marketingbureaus als Dairy Management Inc., die tot taak hebben melk te promoten.
Het in Washington, D.C. gevestigde National Milk Processor Education Program (MilkPEP) speelt een vergelijkbare rol. Het probeert atleten ervan te overtuigen “optimaal te presteren en te herstellen” met magere chocolademelk en richt zich op kinderen.
Op Milk It!, een YouTube-kanaal van MilkPEP dat is opgezet om melk bij kinderen te promoten, variëren de video’s van doe-het-zelf-ijs tot het maken van een “melkplastic” replica van de voetafdruk van Neil Armstrong op de maan. Er is ook een jonge Olympische skateboardkandidate te zien die “haar geweldige prestaties voedt” met zuivel. Er is ook een dramatische serie reclamespots genaamd “The World Is Yours”, waarin kinderatleten te zien zijn die hun sport van keuze domineren, dankzij melk.
Het YouTube-kanaal is niet de eerste poging van de MilkPEP om jongere consumenten het hof te maken. In 1995 werd een licentie genomen op de slogan “Got Milk?” van de California Milk Board voor een reeks gedrukte advertenties met beroemdheden, atleten en stripfiguren. “Power up!” stond er in een advertentie met Mario van Nintendo. “Wil je groeien? Het calcium in melk helpt je botten te groeien.”
Op de achtergrond: “Mamma mia!”
Wat moeten kinderen dan drinken?
Als het geen koemelk is, wat dan wel?
Wat moeten kinderen dan drinken, als het geen koemelk is? In het MyPlate Plan van de Amerikaanse overheid staat dat verrijkte sojamelk prima is. Niet alleen zit er geen oestrogeen in, zoals in koemelk, maar er zitten ook isoflavonen in, die in verband worden gebracht met een lager risico op borstkanker.
“Mijn dochter is dol op alle veganistische melk, maar ze is vooral dol op Oatly havermelk,” zegt Jill Ettinger, hoofdredacteur bij LIVEKINDLY.
Ondanks het getreiter van de zuivelindustrie en opiniestukken in de media over het feit dat kinderen de noodzakelijke voeding uit melk missen, heeft ze nooit enige tegenwerking gekregen voor het veganistisch opvoeden van haar dochter. “Niet van de kinderarts van mijn dochter of van andere ouders. Ik ben vaak verbaasd over hoeveel andere gezinnen geen koemelk meer drinken. Veel ouders vertellen me dat ze thuis amandel- of havermelk of andere veganistische melk gebruiken,” zei ze.
Hoewel melkalternatieven makkelijk zijn uit te zoeken, hebben mensen nog steeds bedenkingen bij kaas. “Ouders (en kinderen!) kunnen twijfelen, maar dan proberen ze het en zijn ze totaal van gedachten veranderd. Miyoko’s is een groot succes bij ons thuis en bij vrienden,” voegt ze eraan toe.
En voor zuigelingen is moedermelk het beste. “Kinderen moeten ten minste zes maanden uitsluitend borstvoeding krijgen en daarna doorgaan met borstvoeding samen met andere voedingsmiddelen die tot ongeveer een jaar in hun dieet worden geïntroduceerd,” zei Kahleova. “Hoe langer een kind moedermelk drinkt, hoe beter. Het is niet nodig dat zuigelingen koemelk consumeren.”
“Op vijfjarige leeftijd ontwikkelen de meeste kinderen in de culturen over de hele wereld lactose-intolerantie,” voegde ze eraan toe. “Dus om te zeggen dat zuivel onmisbaar is voor hun gezondheid, zouden we voorbijgaan aan het feit dat de meeste culturen geen zuivel of melk op regelmatige basis consumeren.”
Dit bericht is voor het laatst bewerkt op 15 december 2020 6:51 am