Kielbasa en Kool is een hartige familiefavoriet voor dagen met een kilte in de lucht. Serveer het over aardappelpuree voor de ultieme comfort food maaltijd.
Veel troostrecepten worden vaak bewaard voor het zondagavondeten, de feestdagen of gewoon elke dag dat je meer tijd hebt om te koken. Dat komt omdat ze meestal wat tijd kosten en iets gecompliceerder kunnen zijn. Maar raad eens, ik heb vandaag een snelle en makkelijke comfort food maaltijd voor jullie.
Kielbasa and Cabbage Skillet . Het is hartig. Het is klaar in minder dan 30 minuten en je hebt maar één pan nodig.
Welke ingrediënten heb je nodig?
KABELBLAD: Groene kool is geweldig voor dit recept! Gewoon grof snijden.
KIELBASA: Het is een gerookte Poolse worst. Het wordt traditioneel gemaakt van rundvlees of varkensvlees. Om het wat lichter te maken kunt u zelfs kalkoen Kielbasa gebruiken. Ik heb het eerder in dit recept gebruikt en het werkt prima.
KARAIJZADEN: Dit maakt het gerecht helemaal af. Karwijzaad heeft een bitterzoete nootachtige smaak die een beetje lijkt op anijs (zwarte zoethout).
GARLIEK: Want ik bedoel, natuurlijk. Een paar kruidnagels zijn prima.
RODE PEPER: voor een beetje pit.
APPEL CIDER VINEGAR: voegt een beetje zuur toe. Rode wijnazijn kan ook als u geen appelcider heeft.
STAP VOOR STAP FOTO’S EN INSTRUCTIES:
STAP #1: verhit in een grote koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak tot deze geurig wordt, ongeveer 30 seconden.
STAP 2: Voeg de geplette rode peper, kool, karwijzaad en appelciderazijn toe. Dek af en laat 10 – 15 minuten koken of tot de kool verlept is.
STAP #3: Voeg kielbasa toe en laat nog 10 minuten koken of tot de worst door en door warm is. Breng op smaak met zout en peper.
Wat serveer je erbij?
Zoals ik al eerder zei is dit gerecht echt hartig. Als je koolhydraatarm bent, is het een prima optie! Maar als je dit echt een maaltijd voor in de eeuwigheid wilt maken, dan moet je het serveren met romige aardappelpuree of geroosterde knoflookpuree.
Rookte worst zoals kielbasa maakt het in elkaar flansen van een maaltijd altijd super eenvoudig. Hier zijn een paar van mijn favoriete recepten met worst:
Andouille Sheet Pan Dinner
Cajun Breakfast Skillet
Sausage and Mushroom Mac n’ Cheese
Cheesy Kielbasa Casserole
Kielbasa and Potatoes
Op zoek naar meer makkelijke doordeweekse maaltijden? Check out these:
Roast Beef Mushroom Sliders
Jerk Chicken Pasta
Capellini Pomodoro
Fried Cod
Artichoke Chicken
Note: This post was originally published in 2009. It was updated with step by step photos and nutrition facts in 2020.
- Facebook24
- Pinterest143
Kielbasa and Cabbage Recipe
Ingredients:
- 1 tablespoon olive oil
- 1 clove garlic, minced
- 4 cups roughly chopped cabbage, rinsed
- 1/2 teaspoon caraway seeds
- 1/4 teaspoon crushed red pepper
- 2 tablespoons apple cider vinegar
- salt and pepper
- 1 package beef or turkey kielbasa, halved lengthwise and then sliced into bite size pieces
Instructions
In a skillet large enough to accommodate the cabbage, start by heating olive oil over medium heat. Add garlic and cook just until fragrant, about 30 seconds. Add remaining ingredients except kielbasa. Cover and cook 15 minutes.
Add the kielbasa and cook another 10 minutes or until the sausage is warmed through.
Notes
Nutrition information for estimation purposes only.
Nutrition information
Calories: 313 , Total Fat: 23.6g , Saturated Fat: 7.6g , Cholesterol: 79mg , Sodium: 1377mg , Carbohydrates: 10.1g , Fiber: 2.4g , Sugar: 2.9g , Protein: 16.1g