Make Amazing Pizza at Home with Store Bought Dough

You can make delicious pizza at home without the hassle of making your own dough. After trial and error, I’ve discovered some great techniques for making amazing homemade pizza using store bought dough.

Until recently, my attempts at making homemade pizza have had drastically varying results. I’ve tried frozen dough, ready-made crusts, Pillsbury pizza dough, naan, and flatbread. The pizzas have all been edible — some were pretty good — but none of them have blown me away with their awesomeness.

Then, a few months ago I picked up a bag of refrigerated dough that our grocery store sells. The first time I used it, the pizza was alarmingly good. De korst had die perfecte knapperige/kruimelige textuur met bubbels op alle juiste plaatsen. “Dit is net een $15 dure restaurant flatbread pizza!” riep ik trots uit. Mijn man was het met me eens.

Ik had een paar dingen anders gedaan dan normaal, dus ik ben snel gaan opschrijven hoe ik hem had gemaakt. Een paar weken later probeerde ik het opnieuw, en het was net zo lekker. Nu ik een derde pizza met prachtig resultaat heb gemaakt, kan ik met een gerust hart zeggen dat ik de heerlijke semi-zelfgemaakte pizza onder de knie heb.

Waar kun je pizzadeeg kopen:

Mijn plaatselijke supermarktketen verkoopt bollen gekoeld pizzadeeg in het gebied waar ze take-and-bake pizza’s verkopen. Soms verkopen winkels ook diepgevroren bolletjes deeg, die dan ontdooid moeten worden.

Een andere mogelijkheid is om bij een pizzawinkel in de buurt na te vragen of zij bolletjes deeg verkopen. Misschien kunt u er meerdere tegelijk kopen en er een paar invriezen voor later.

Gewarmd/ingekoeld deeg is in de koelkast enkele dagen houdbaar, tot een week of langer, afhankelijk van wanneer het is gemaakt. Dus pak een bal of twee als je in de winkel bent, zodat je die week wat bij de hand hebt voor een snelle maaltijd.

Hoe maak je zelfgemaakte pizza met in de winkel gekocht deeg?

1) Gebruik deeg dat bijna over datum is.

De eerste keer dat ik pizza maakte met dit deeg, stond ik op het punt het weg te gooien omdat het een dag over de houdbaarheidsdatum was. Omdat die pizza uiteindelijk zo lekker was, wacht ik nu bewust tot de houdbaarheidsdatum, of een dag daarna, om het te gebruiken.

2) Laat het deeg ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur rusten voordat u het uitrolt.

Als het warm is, is het een stuk makkelijker om soepel uit te rollen.

3) Gebruik bloem om plakken te voorkomen.

Voordat u het deeg uitrolt, strooit u een dun laagje bloem op uw snijplank of deegblad. Zo blijft het deeg niet aan de plank of aan uw handen kleven.

4) Rol het dun uit als u van een knapperige korst houdt.

Als u van een superknapperige korst op uw pizza houdt, neem dan de tijd om het zo dun mogelijk uit te rollen zonder het te breken.

5) Gebruik niet te veel saus.

De pizza’s die ik heb gemaakt, hadden ofwel een dun laagje pizzasaus als basis, ofwel wat pesto, ofwel alleen een beetje olijfolie. Te veel saus maakt het moeilijk om de bodemkorst echt knapperig te krijgen.

6) Gebruik olijfolie

Spreid een dun laagje olijfolie op de bakplaat voor het voorbakken van het deeg, en smeer ook een klein beetje op de randen van de korst voor het bakken.

7) Bak de korst 3-4 minuten voor.

Dit helpt het deeg te verzegelen, zodat de toppings het niet klef maken.

Ik heb geen luxe pizzapan of baksteen, dus ik heb een gewone koekjesplaat gebruikt. Je kunt je pizza beleggen met wat je maar wilt, of iedereen kan zijn eigen pizza maken.

8) Zet de oven HEET.

Voor het beste resultaat stel je je oven in op 475 – 500 graden (misschien moet je even experimenteren om de oventemperatuur te vinden die het beste werkt voor jouw oven). Een hete oven is de sleutel tot een knapperige korst, maar je wilt niet dat hij aanbrandt.

9) Experimenteer met toppings.

Een deel van het plezier van thuis pizza maken is het gebruik van smaakcombinaties en ingrediënten die je niet op een traditionele restaurantpizza zou vinden.

Unieke ideeën voor pizzabodem:

• Mijn huidige favoriet is een combinatie van Brie, Salie, en Prosciutto. Als je deze ingrediënten nog nooit samen hebt geprobeerd, wacht je een traktatie!
• BBQ Kip Pizza: BBQ saus, gekookte kip, gesneden rode ui, koriander, en kaas
• Ik hou van het maken van een “Salade Pizza” door topping gekookte pizza met licht geklede rucola.
• Gebruik pesto in plaats van saus en beleg met kip, verse tomaat en buffelmozzarella.
• Als je van pit houdt, probeer dan eens een Mouth on Fire pizza met pikante marinara, pikante Italiaanse worst, in plakjes gesneden jalapenos en rode pepervlokken.

Sinds ik de truc heb ontdekt om die perfecte korst te krijgen, maken we bijna altijd pizza thuis in plaats van dat we iets bestellen. Probeer dit maar eens, en laat me weten wat je ervan vindt!

Je moet ook eens dit recept voor Stromboli Roll-Ups proberen, waarvoor ook voorgemaakt pizzadeeg wordt gebruikt.

Wij zijn deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma dat is opgezet om sites de mogelijkheid te bieden advertentiegeld te verdienen door te adverteren en te linken naar amazon.com.