Makkelijk Mexicaans Rijstrecept

Wil je een makkelijk Mexicaans rijstrecept maken voor taco night net zoals restaurants serveren?

Je denkt waarschijnlijk dat een authentieke Mexicaanse rijst een uur duurt om te koken en dat je er exotische ingrediënten van je plaatselijke carniceria bij nodig hebt.

Geen zorgen. Dat is niet zo!

De enige ingrediënten die je nodig hebt om deze Mexicaanse rijstschotel in 10 minuten te maken zijn Minute Instant Rice en verse koriander. (En de koriander is optioneel.)

De rest van de ingrediënten voor dit snelle en makkelijke Mexicaanse rijst recept staan waarschijnlijk in uw voorraadkast of kruidenrek!

Het is de perfecte rijst voor taco’s recept, als u andere soorten Mexicaans eten maakt, of als u vis of kip grilt en een makkelijk bijgerecht nodig heeft.

U zult nooit meer die voorverpakte mixen gebruiken. Deze zelfgemaakte Mexicaanse rijst is gewoon de beste!

Hoe maak je gemakkelijke Mexicaanse rijst

1. Verhit in een grote pan olijfolie op middelhoog vuur.

2. Voeg knoflookpoeder, komijn, zout en koriander toe aan de pan. Kook al roerend tot de specerijen aromatisch worden, ongeveer 1 minuut.

3. Voeg tomatensaus en bouillon toe. Zet het vuur dan hoger en breng het aan de kook.

3. Voeg de rijst toe en breng het weer aan de kook.

4. Dek de pan af en zet het vuur uit.

6. Laat de pan 5 minuten staan of tot de tomaten- en kippenbouillon door de rijst is opgenomen. Als de rijst nat lijkt, zet u de pan weer op het vuur en kookt u hem op matig vuur, onder voortdurend roeren.

Wat is authentieke Mexicaanse rijst?

Wat u authentieke Mexicaanse rijst noemt, wordt ook wel Spaanse rijst of arroz rojo (letterlijk rode rijst) genoemd.

Ondanks dat het soms Spaanse rijst wordt genoemd, is het niet Spaans van oorsprong.

Het is een bijgerecht uit de Mexicaanse keuken dat wordt gemaakt door witte rijst in een koekenpan te sauteren tot hij goudbruin wordt. Dan wordt water of bouillon toegevoegd, samen met tomaten of tomatensaus.

Soms worden knoflook en uien gebruikt, evenals kruiden zoals chilipeper en komijn.

Voor mij is het teken van een goed Mexicaans restaurant als ze een smakelijke Mexicaanse rijstschotel maken. Je zult zien dat dit recept precies zo is als dat wat je in je favoriete restaurant of afhaalrestaurant krijgt, zonder dat je je huis hoeft te verlaten!

Sommige restaurants vinden het ook lekker om erwten en uien in hun Mexicaanse rijst recept te doen. (U kunt zeker erwten en uien toevoegen aan uw eenvoudige Mexicaanse rijst recept als u dat wenst!)

Deze zelfgemaakte Mexicaanse rijst bevat ook koriander. Als je niet van koriander houdt, hoef je het niet te gebruiken.

Is makkelijke Mexicaanse rijst vegetarisch?

Maak dit recept vegetarisch of veganistisch door een groentebouillon te gebruiken in plaats van kippenbouillon of bouillon.

Is dit glutenvrij?

Dit rijstgerecht is ook een natuurlijk zuivelvrij recept als de groentebouillon of kippenbouillon die u gebruikt glutenvrij is.

Controleer het etiket om er zeker van te zijn dat het gecertificeerd is als glutenvrij.

Kunt u langkorrelig wit rijst gebruiken?

Als je geen instant rijst hebt, kun je proberen Mexicaanse rijst te maken met langkorrelige witte rijst.

Je moet alleen de kooktijden aanpassen volgens de instructies op de doos met langkorrelige witte rijst.

Je kunt dezelfde hoeveelheid specerijen en tomatensaus gebruiken als je Mexicaanse rijst maakt. Je moet dan wel de hoeveelheid bouillon aanpassen.

Ik heb het nog niet geprobeerd, dus je zult moeten experimenteren. Veel succes!

Meer manieren om makkelijke Mexicaanse rijst te gebruiken

Ik serveer Mexicaanse rijst graag als bijgerecht bij carne asada, Ahi Tuna Taco’s, of Slow Cooker Spicy Pulled Pork Taco’s.

Maar dit makkelijke Mexicaanse rijstrecept is niet alleen een bijgerecht. Je kunt van elk gerecht de ster van de maaltijd maken door Mexicaanse rijst toe te voegen:

● in burrito’s met refried beans, pulled chicken, of reepjes carne asada, voeg Mexicaanse rijst direct in de burrito toe.

● in rijstbowls met tacovlees (gekruid met zelfgemaakte taco-kruiden), rotisserie kip, of pulled pork gebruik Mexicaanse rijst in plaats van langkorrelige rijst.

● in een soep met kip en groenten zoals geraspte sla en kool, voeg de Mexicaanse rijst direct in de kom toe.

● in een eenpans Mexicaanse roerbakschotel met restjes rotisserie kip en bevroren paprika reepjes, gebruik Mexicaanse rijst in plaats van witte rijst.

● in een Mexicaanse rijst braadpan recept.

● met crockpot tacos voor Taco Night! Ik vind het heerlijk om Mexicaanse rijst direct in de taco’s te doen, niet alleen ernaast.

Perfect voor potlucks: Ik verdubbel of verdriedubbel dit Mexicaanse rijst recept ook graag om mee te nemen naar potlucks.

Ik kook een grote partij en doe dan de zelfgemaakte Mexicaanse rijst in mijn crock-pot om warm te houden. Vergeet niet om een slow cooker liner te gebruiken om het makkelijk schoon te maken!

Meer tips voor het koken van Mexicaanse rijst in restaurantstijl

Kan je bruine rijst gebruiken? Hoewel dit beste Mexicaanse rijstrecept traditioneel met witte rijst wordt gemaakt – en in dit recept instant witte rijst wordt gebruikt – kun je ook instant bruine rijst gebruiken als je dit recept maakt.

De kooktijden kunnen veranderen (raadpleeg de aanwijzingen op de verpakking). Ook de smaak en kleur zullen anders zijn, maar nog steeds heerlijk!

Cilantro? No bueno! Als je dit snelle en makkelijke Mexicaanse rijstrecept voor gasten serveert, kun je misschien beter vragen of iedereen van koriander houdt. Veel mensen houden er niet van!

Het is niet erg als je de koriander weglaat uit dit recept als jij of je gasten er niet van houden. Voeg in plaats daarvan een halve theelepel uienpoeder toe als u extra smaak wilt.

Draai de hitte omhoog: Hou je van pittig eten? Vergeet dan niet uw favoriete Mexicaanse hete saus bij de rijst te serveren. Mijn zoon vindt het heerlijk om hete saus bij de zijne te doen!

Enige van mijn lezers hebben ook salsa aan dit gerecht toegevoegd toen ze dit Mexicaanse rijstrecept maakten.

Hier zijn een paar Mexicaanse recepten waar je dol op zult zijn:

Als je graag thuis Mexicaans eten maakt, probeer dan deze gerechten eens:

● Snelle Horchata wordt gemaakt met rijstmelk

● Pompoen Smoothie voor Dia de los Muertos – Dag van de Doden

● Gelaagde Mexicaanse Kerstavond Salade kan worden gemaakt in een trifle kom tijdens de feestdagen

● Gemakkelijk Ontbijt Chilaquiles worden gemaakt in een koekenpan voor gemakkelijk schoonmaken

● Gehakt & Gelaagde Taco Salade is een van de favoriete recepten van mijn kinderen

Originally published December 16, 2014 and February 29, 2016. Updated with new pictures and information.