Mythbusting: Kan pikant eten je stofwisseling stimuleren?

We weten allemaal dat het eten van voedsel betekent dat we ook calorieën verbruiken. Maar is het mogelijk dat sommige voedingsmiddelen of ingrediënten ons ook kunnen helpen calorieën te verbranden?

Heb je ooit gemerkt dat je soms een beetje begint te zweten als je pittig voedsel eet? Of als het een uitzonderlijk pittig gerecht is, zweet je zelfs zo erg dat het lijkt alsof je net klaar bent met een workout? Geloof het of niet, dat is geen toeval. Het is eigenlijk je lichaam dat reageert op de hitteproducerende specerijen op dezelfde manier waarop het reageert wanneer lichaamsbeweging of activiteit overmatige lichaamswarmte genereert – het probeert zichzelf af te koelen en een veilige interne lichaamstemperatuur te handhaven. Maar raad eens wat er nog meer gebeurt?

Pikante voeding en stofwisseling: hoe ze samenwerken

Pikante pepers krijgen hun kick van een stof die bekend staat als capsaïcine. Het zorgt voor de hitte die je verwacht van het toevoegen van pepers of hete saus aan je recepten of maaltijden. Het grappige is dat de toegevoegde hitte uw metabolisme een paar tandjes hoger zet dan het normaal zou zijn zonder de specerijen. Die boost in metabolisme betekent dat je meer calorieën verbrandt. Een ander Canadees onderzoek toonde aan dat pittig eten je zelfs kan helpen om op de lange termijn minder te eten. Deelnemers die voor het eten hete saus bij hun voorgerechten aten, aten de rest van de dag minder calorieën dan hun studiegenoten die geen hete saus aten. Zwarte peper en gember, hoewel meestal niet de eerste ingrediënten waar je aan denkt als het over “heet en pikant” gaat, kunnen ook vergelijkbare effecten hebben.

Eén belangrijk ding om te onthouden: als je al last hebt van brandend maagzuur of maagzweren of er gevoelig voor bent, kan het toevoegen van pikant voedsel aan je dieet of het verdrinken van je maaltijden in hete saus zeker een reeds pijnlijke situatie verergeren. Hoewel de metabole lift van pittig eten legitiem lijkt te zijn, is het een kleine hoeveelheid en moet niet worden gebruikt als een middel om onmiddellijk gewicht te verliezen.