NATIONALE ICE CREAM DAG
Gerecht of hoorntje? Dat is alles wat we moeten weten. National Ice Cream Day op de 3e zondag in juli biedt elke smaak op het menu om de dag te eren! De feestdag valt ook in het midden van de Nationale IJsmaand. Duizenden jaren geleden deden de mensen in het Perzische Rijk sneeuw in een kom, goten er geconcentreerd druivensap over en aten het als traktatie. Zelfs als het warm weer was, genoten ze van deze zoete traktatie. Hun truc? Zij legden de sneeuw in ondergrondse kamers, yakchal genoemd, waar de temperatuur ervoor zorgde dat de sneeuw niet smolt. De Perzen trokken ook naar de bergtoppen bij hun zomerhoofdstad om sneeuw te verzamelen.
De Chinezen, onder de Tang-dynastie rond 697 AD, begonnen zuivel te bevriezen met zout en ijs. Het resultaat is echter niet het ijs dat we vandaag de dag eten. Bevroren lekkernijen en drankjes later, wijzen culinaire mensen naar Napels, Italië als de geboorteplaats van het eerste ijs. Ze geven de eer aan Antonio Latini. Hij werd geboren in 1642 en creëerde een sorbet op basis van melk.
In de Verenigde Staten verdienen de Quaker-kolonisten de eer om hun ijsrecepten mee te nemen. Zij openden de eerste ijssalons, waaronder winkels in New York en andere steden tijdens het koloniale tijdperk.
U.S. Ice Cream Facts
- Ben Franklin, George Washington, en Thomas Jefferson genoten van ijs.
- 1813 -First Lady Dolley Madison serveerde ijs op het Inaugural Ball.
- 1832 – Afro-Amerikaanse banketbakker, Augustus Jackson, creëerde meerdere ijsrecepten en een superieure techniek om ijs te maken.
- 1843 – Nancy Johnson uit Philadelphia kreeg het eerste Amerikaanse octrooi voor een kleinschalige, met de hand aangedreven ijsvriezer.
- 1920 – Harry Burt brengt de eerste ijskarren op de markt.
Een verbazingwekkend feit over Thomas Jefferson – zijn recept voor Old Fashioned Vanilla Ice Cream wordt beschouwd als het oudste recept voor ijs in de VS. Het recept hieronder is afkomstig van de Library of Congress. Het transcript is woord voor woord om het gemakkelijk mee te kunnen volgen.
Thomas Jefferson’s Old Fashioned Vanilla Ice Cream Recipe
Het originele Thomas Jefferson ijsrecept
Ice cream.
2 flessen goede room.
6 dooiers van eieren.
1/2 pond suiker
meng de dooiers & suiker
zet de room op een vuur in een kasse
-rol, doe er eerst een stokje vanille in.
wanneer het bijna kookt neemt u het van het vuur &
giet het voorzichtig in het mengsel
van eieren & suiker.
roer het goed door.
zet het weer op het vuur en roer
het goed door met een lepel om
te voorkomen dat het aan de casse-rol blijft kleven.
wanneer het bijna kookt haal het er af en
zeef het door een handdoek.
doe het in de Sabottiere
zet het dan in ijs een uur voordat
het moet worden opgediend. doe in het
ijs een handvol zout.
leg ijs rondom de Sabottiere
dus een laag ijs een laag zout
drie lagen.
leg zout op het deksel van de
Sabotiere &dek het geheel af met ijs.
Laat het een half kwartier staan.
draai de Sabottiere dan 10 minuten in het
ijs
open hem om met een spatel
het ijs van de binnenkanten van
de Sabotiere los te maken.
sluit hem &plaats hem weer in het ijs.
open hem van tijd tot tijd om het ijs van de zijkanten te ont-
weken.
wanneer goed genomen (prise) roer het dan
goed door met de Spatel.
zet het in vormen, gewoon
goed neer op de knie.
zet dan de vorm in dezelfde emmer met ijs.
Laat het daar tot het moment van serveren.
om het eruit te halen, dompel je de
vorm in warm water,
draai je het goed om totdat het eruit
komt.
Hoe #NationalIceCreamDay
Geniet van National Ice Cream Day door wat te delen met je familie en vrienden! Experimenteer met verschillende smaken of ga naar je favoriete ijssalon. Geef ze een shout out, ook! Post op sociale media met #NationalIceCreamDay.
NATIONAL ICE CREAM DAY HISTORY
In 1984 riep president Ronald Reagan juli uit tot National Ice Cream Month en stelde hij Nationale IJsdag in als de derde zondag in juli.
DATUMs
19 juli 2020
18 juli 2021
17 juli 2022
16 juli 2023
21 juli 2024
20 juli 2025
19 juli 2026
18 juli 2027
16 juli 2028
15 juli 2029
21 juli 2030
Er zijn meer dan 1.500 nationale dagen. Mis er niet één. Vier elke dag met de Nationale Dagkalender®!