SAN DIEGO (KGTV) – De geliefde oprichter van de populaire Roberto’s Taco Shop-keten die in San Diego begon, is vorige week overleden, aldus het bedrijf.
Dolores Robledo, 90, overleed op 14 juli, aldus het bedrijf in een persbericht.
Robledo opende de eerste Roberto’s Taco Shop – en de eerste tacowinkel van San Diego – met haar man, Roberto, in 1964, aldus het bedrijf. Daarvoor begon het echtpaar hun voedselcarrière met het leveren van tortilla’s aan winkels en restaurants vanuit hun tortillafabriek in San Ysidro.
“Sindsdien deelde Sra. Dolores haar liefde voor familie en authenticiteit door middel van elke geserveerde maaltijd,” zei het bedrijf in een release. “Ze heeft de erfenis van haar liefde en doorzettingsvermogen achtergelaten. De manier waarop ze levens heeft geraakt zal blijven bestaan. Dolores Robledo zal zeer gemist worden. Denk alstublieft aan haar familie in deze moeilijke tijd.”
Robledo was de moeder van 13 kinderen en had 39 kleinkinderen, 50 achterkleinkinderen, en 5 achterachterkleinkinderen. In 1990 verhuisde Roberto naar Las Vegas en kort daarna besloot hij zijn eerste tacowinkel in Las Vegas te openen. Met de hulp van de familie, breidde Roberto’s zich uit tot 60 locaties verspreid over Californië en Nevada.
De Roberto’s keten wordt verondersteld de verscheidenheid van andere eetgelegenheden met het achtervoegsel “berto’s” in San Diego te hebben gestart. Het is lang gefluisterd dat de beroemde California Burrito werd gecreëerd in een van deze “berto’s” winkels, maar welke winkel aanspraak kan maken op die titel blijft onderwerp van discussie.
Op Instagram, vervolgde het bedrijf: “Sra. Dolores Robledo, oprichter van Roberto’s Taco Shop, hield van het koken van goed Mexicaans eten voor haar familie en vrienden. Zij en haar familie uitten die passie door in 1964 hun eerste Roberto’s Taco Shop in San Diego te openen. Ze zal worden gemist, maar haar nalatenschap van het koken van fijne Mexicaanse gerechten zal worden voortgezet voor de komende generaties.”
Uitvaartdienst voor Robledo zal worden gehouden op 29 juli om 16.00 uur in Glen Abbey Memorial Park in Bonita. De dienst zal worden gevolgd door een mis en begrafenisdienst op 30 juli. Haar volledige overlijdensbericht is online te vinden.