Wanneer het over suikerverwerking gaat, betekent de term “geraffineerd” “zuiveren” of “puur maken”. Het suikerraffinageproces scheidt sacharose van zijn oorspronkelijke plantaardige bronmateriaal zonder te bleken of chemisch te manipuleren.
Het suikerraffinageproces verloopt in verschillende fasen. Alle Imperial Sugar Pure Cane Sugar begint op hetzelfde punt:
- Het suikerriet wordt tussen walsen geplet om het sap te extraheren.
- Het geperste sap wordt gefilterd en ingedampt, en vervolgens verder gezuiverd door filteren en koken om melasse en kleur te verwijderen.
- De kristallen worden in een centrifuge gesponnen en verdampt.
Op dit punt is de ongeraffineerde suiker (ook wel turbinado of onbewerkte suiker genoemd) klaar met de productie. Het wordt verpakt en naar de winkel gestuurd, zodat u het kunt kopen. Witte kristalsuiker gaat verder naar een raffinaderij waar het wordt gewassen, gefilterd en alle niet-suiker ingrediënten worden verwijderd. De geraffineerde suiker wordt dan verder verwerkt tot korrels, gedroogd en verpakt.
Wilt u het suikerraffinageproces in een visuele vorm zien? Bekijk dan deze infografiek over hoe suiker wordt verwerkt.