Serendipity 3 Vervangen door Stripside Cafe & Bar

Zoals voorspeld, gretig om elke associatie met de criminele activiteiten van de voormalige eigenaar van Serendipity 3 in Las Vegas te dumpen, heeft Caesars Palace de populaire toeristische bestemming gedumpt en vervangt het in een mum van tijd door een nieuw, eigen concept, Stripside Café & Bar.

Serendipity 3 werd eerder deze week gesloten, een paar dagen nadat Rowen Seibel, de uitbater van het restaurant met vergunning, was vrijgelaten uit de federale gevangenis na een veroordeling wegens belastingontduiking. Hij werd schuldig bevonden aan het verbergen van minstens $1.011.279 aan belastbare inkomsten voor de IRS. Seibel gaat nu een periode van huisarrest in New York tegemoet.

Het nieuwe café en bar hoopt binnen de komende 48 uur operationeel te zijn.

De Serendipity-locatie is zo prominent aanwezig in het resort, dat de publiciteitsvleugel van Caesars Palace het nog niet van hun Twitter- en Facebook-profielfoto’s heeft moeten verwijderen.

Hoewel lokale gesprekken hadden voorspeld dat de locatie een toekomstige thuis zou zijn voor een andere chef-kok Gordon Ramsay uitbreiding, werd de naam Stripside Café & Bar al in oktober gedeponeerd voor handelsmerk bescherming, twee maanden nadat Seibel was veroordeeld tot gevangenisstraf.

Een zeer nauwe partner met het Caesars Entertainment food and beverage team, veel van Seibel’s carrière hing af van zijn eens prominente associatie met chef-kok Ramsay, met inbegrip van de oprichting van de Gordon Ramsay Pub & Grill in het resort.

Die relatie werd uiteindelijk erg lelijk, wat leidde tot claims van Ramsay’s advocaten dat Seibel “over de hele wereld reisde en schaamteloos zijn rechten onder overeenkomsten voor restaurantondernemingen waarbij de heer Ramsay betrokken was verkeerd weergaf,” plus beschuldigingen van “fraude, wangedrag en nalatigheid,” en een “flagrante onbekwame” managementstijl.

Het paar vecht momenteel een juridische oorlog van 10 miljoen dollar uit over wie verantwoordelijk was voor de ineenstorting van hun Fat Cow eetgelegenheid in Los Angeles. Dat restaurant was ooit op weg naar Las Vegas.

Al beloofd voor het Stripside Café & Bar menu, “uitgebreid aanbod met heerlijke soepen, salades, gourmet burgers en oven gestookte pizza’s onder vele andere gerechten. Het restaurant zal ook de hele dag ontbijt serveren met kenmerkende items zoals Brioche French Toast en het Stripside ontbijt samen met een robuuste vroege ochtend cocktailkaart.”