Je zult dol zijn op deze malse, smaakvolle sticky Asian meatballs. Ze zijn gemakkelijk te maken en klaar om te serveren in slechts 30 minuten!
Deze smakelijke hapjes zijn een geweldig voorgerecht of een perfect hoofdgerecht geserveerd met rijst of noedels. Ze zullen zeker in de smaak vallen! Probeer voor meer magie met gehaktballetjes ook eens de Instant Pot Gehaktballetjes, Zweedse Gehaktballetjes en de Slow Cooker Grape Jelly Gehaktballetjes.
Een geweldig hoofdgerecht of voorgerecht!
Ik waardeer altijd een snelle & heerlijke maaltijd, vooral een waarvan ik weet dat mijn kinderen hem lekker zullen vinden, en die (als we niet allemaal uitgehongerd zijn) mogelijk leidt tot restjes voor de lunch de volgende dag! Wie doet er mee?
De basis van dit recept komt van mijn oranje kipgehaktballetjes, ik heb alleen de kip verwisseld voor varkensvlees en een beetje geraspte wortel toegevoegd… omdat ik altijd stiekem hier en daar wat extra groenten toevoeg. #momlife
Serveer deze warm op hun eigen OF serveer over een bedje van rijst en roergebakken groenten. Omdat we deze als hoofdgerecht wilden in plaats van als voorgerecht, kozen we voor de tweede optie.
Ik vond het heerlijk dat de saus niet overdreven zoet was (dit zijn geen teriyaki gehaktballetjes of sesamgehaktballetjes, hoewel ik die misschien z.s.m. moet maken), maar meer knoflookachtig en met een kleine kick van de rode pepervlokken. Ze zullen hier zeker regelmatig gegeten worden!
Ingrediëntentips
Vlees: Wij gebruiken graag varkensvlees, maar je kunt altijd rundvlees of kip gebruiken, of zelfs een mix van verschillende soorten vlees. Wat u denkt dat het beste zal smaken voor u en uw gezin zal goed werken.
Als je bang bent dat de gehaktballen te droog zijn, raad ik je aan vetter vlees te gebruiken, zoals varkens- of rundvlees. Gemalen kip en kalkoen zijn magerder en dus doorgaans minder vet.
Broodkruimels: Wij raden u aan panko paneermeel te gebruiken omdat dit een knapperige textuur geeft in tegenstelling tot een cakeachtige of zware textuur van normaal paneermeel.
Kunt u verse gember gebruiken? Ja, u kunt vers gemalen gember gebruiken, dat geeft zo’n frisse en krachtige smaak.
Witte vs rijstazijn? Rijstazijn heeft een zoete en delicate smaak, terwijl witte azijn hard en zuur is. Wij raden aan om rijstazijn te gebruiken omdat het een belangrijke Aziatische smaak is om te verwerken. Witte azijn kan alle andere smaken overheersen, dus als u witte azijn moet vervangen, gebruik dan iets minder dan in het recept wordt gevraagd.
Hoe maak je Aziatische gehaktballetjes
VOORBEREIDING. Verwarm de oven voor op 450 graden. Bekleed een standaard bakplaat met perkamentpapier of een bakmat en leg deze apart.
KOMBINEER. Meng in een grote mengkom de melk en de panko paneermeel. Laat 5 minuten intrekken. Voeg het varkensvlees, ei, knoflook, groene ui, wortel, sojasaus, gember, zout en peper toe. Meng het geheel met uw handen tot het goed gemengd is (als u het te veel bewerkt, worden de gehaktballetjes te compact).
SHAPE & BAKEN. Vorm gehaktballen en leg ze op de voorbereide bakplaat. Plaats in de oven en bak ongeveer 15 minuten of tot ze gaar zijn (interne temperatuur van 165).
De Saus
COMBINEER. Meanwhile, in a small saucepan set over medium-low heat, combine the hoisin, vinegar, garlic, soy sauce, sesame oil, ground ginger, and red pepper flakes.
SIMMER. Bring the mixture to a low simmer, then reduce heat to low and cook for 2-3 minutes.
TOSS & SERVE. Place the meatballs in a large bowl and cover with sauce. Schep om en serveer warm. Garnish with sesame seeds and sliced green onion, if desired.
Serving and Storing
What to serve Asian Meatballs with? Try any of these other Asian dishes!
- Asian Chicken Noodle Soup
- Homemade Drunken Noodles
- Better Than Takeout Sesame Chicken
- Easy Ham Fried Rice
- Better Than Takeout Chow Mein
Opbergen: Bewaar de gehaktballetjes in een luchtdichte bak of ziploczak 3-4 dagen in de koelkast. Verwarm ze daarna opnieuw in de magnetron of oven.
Ongaar invriezen: U kunt ervoor kiezen om de ongekookte gehaktballetjes met of zonder de saus in te vriezen. Nadat je ze hebt gevormd, laat je ze op een bakplaat opstijven tot ze stevig zijn en dan doe je ze in een ziploc zakje voor 3-4 maanden.
Gaar gekookt invriezen: Als u gekookte gehaktballen wilt invriezen, volgt u hetzelfde proces, maar let op dat ze slechts 2-3 maanden houdbaar zullen zijn.
Sommige mensen bewaren hun gehaktballen liever niet in saus, zodat ze de gehaktballen kunnen gebruiken in welk recept ze maar zin in hebben. Als je de gehaktballen wel in de saus bewaart, kun je de gehaktballen opnieuw opwarmen in de crockpot op low gedurende 3-4 uur (als ze al gaar zijn).
Voor meer gehaktbalrecepten, probeer:
- Instant Pot Meatballs
- Baked Spaghetti and Meatballs
- Sweet and Sour Meatballs
- Easy Italian Meatballs
Sticky Asian Meatballs Recipe
Pin
Print Recipe
Ingredients
For the Meatballs
- 1/4 cup milk
- 1/2 cup panko breadcrumbs
- 1 1/2 lb ground pork – or chicken
- 1 egg – lightly beaten
- 3 cloves garlic – minced
- 2 tbsp green onion – minced
- 3 tbsp carrot – finely grated
- 2 tbsp low-sodium soy sauce
- 1/4 tsp ground ginger
- 1/4 tsp salt
- 1/4 tsp black pepper
For the Sauce
- 1/2 cup hoisin sauce
- 1/4 cup rice vinegar
- 3 cloves garlic – minced
- 3 tbsp low-sodium soy sauce
- 1 tsp sesame oil
- 1/4 tsp ground ginger
- 1/4 tsp red pepper flakes
Optional Garnishes
- sesame seeds
- sliced green onions
Instructions
-
Preheat oven to 450 degrees. Line a standard size baking sheet with parchment paper or a baking mat, set aside.
-
In a large mixing bowl, combine the milk and panko breadcrumbs. Allow to soak for 5 minutes. Voeg het varkensvlees, ei, knoflook, groene ui, wortel, sojasaus, gember, zout en peper toe. Meng het geheel met je handen tot het goed gemengd is (als je het te dik maakt, worden de gehaktballetjes te compact).
-
Vorm gehaktballetjes en leg ze op de voorbereide bakplaat. Plaats ze in de oven en bak ze ongeveer 15 minuten of tot ze gaar zijn (interne temperatuur van 165).
-
Dus ondertussen in een kleine sauspan op een matig laag vuur de hoisin, azijn, knoflook, sojasaus, sesamolie, gemalen gember en rode pepervlokken. Laat het mengsel zachtjes sudderen, zet het vuur dan laag en laat het 2-3 minuten koken.
-
Doe de gehaktballetjes in een grote kom en bedek ze met de saus. Toss to coat, serve hot. Garnish with sesame seeds and sliced green onion, if desired.