Dit heerlijke, Thaise Tom Yum Soep met Garnalen recept is een familie favoriet gemaakt met garnalen, kippenbouillon, geurig citroengras, tomaten, champignons en chilis.
Helloooo, en welkom bij week drie van de Reismaand-serie!
Deze week staat in het teken van Thailand. Vandaag deel ik mijn recept voor heerlijke Thaise Tom Yum Soep met Garnalen. Later deze week vertel ik je wat je allemaal moet weten voordat je naar Thailand afreist, en daarna post ik een lijst met onmisbare keukenhulpen om thuis Thais te koken.
Boeiende week, toch?
Dit is een van mijn favoriete dingen om te eten als ik verkouden ben of niet lekker in mijn vel zit. De bouillon is rustgevend, geurig en heeft precies de juiste hoeveelheid pit om je sinussen te zuiveren.
Je kunt dit Tom Yum soeprecept naar eigen smaak meer of minder pittig maken door de hoeveelheid chili-knoflooksaus die je er aan het eind doorroert te veranderen. Chili-knoflooksaus is te vinden in de meeste grote supermarkten en importzaken, of u kunt het online kopen door hier te klikken.
Dit was ook het allereerste Thaise gerecht dat ik ooit voor mijn man heb gekookt. Hij kwam eten toen ik nog bij mijn vader en moeder woonde (geweldig, ik weet het), dus ik maakte een Thais diner voor ons vieren!
Hier volgen een paar opmerkingen over de tom yum soep ingrediënten.
Je kunt galangalwortel vinden in de producten- of diepvriessectie van een import-voedingsmarkt, of je kunt gemberwortel vervangen als dat nodig is.
De wilde limoenblaadjes (ook te vinden in de productensectie van een import-markt) voegen echt een speciale smaak toe, maar als je er geen kunt bemachtigen, weerhoudt dat je er niet van dit tom yum recept te maken. Het zal nog steeds heerlijk zijn, zelfs zonder de limoenblaadjes!
Deze eenvoudige maar bevredigende soep komt samen in slechts 30 minuten, dus het is perfect voor drukke avonden of luie middagen.
Ready to learn how to make tom yum soup?
Here’s the Recipe!
Ingredients
- 1 quart low sodium chicken broth
- 2 stalks lemongrass
- 1 inch peeled galangal root, sliced into discs (or substitute ginger root)
- 4 wild lime leaves (optional)
- 1 cup cherry tomatoes, halved
- 1/2 pound white mushrooms, washed and quartered
- 1/2 pound de-veined shrimp
- 2 Tablespoons fish sauce
- 1 Tablespoon chili-garlic sauce
- 1 lime, juiced
- 2 Bird’s Eye chilies, stemmed, seeded, and minced
- 4 Tablespoons chopped cilantro leaves
Instructions
- Bring the chicken broth along with two cups of water to a boil in a deep pot over medium-high heat. Add the lemongrass, galangal (or ginger) root, and lime leaves (if using). Zet het vuur laag, voeg de tomaten en de champignons toe en laat drie minuten sudderen.
- Dien ondertussen het limoensap, de gehakte chilipepers en de korianderblaadjes in de bodem van een grote serveerschaal.
- Voeg de garnalen toe aan de pan en kook tot ze roze en ondoorschijnend zijn, ongeveer een minuut. Roer de vissaus en de chili-knoflooksaus erdoor. Breng de soep over in een serveerkom en geniet.
Noten
Als ik dit voor mijn gezin maak, laat ik de citroengrasstengels, galangawortel en limoenblaadjes erin zitten en laat ik ze er gewoon omheen eten.
Voor gasten kun je ze voor het serveren uitzeven.
Aanbevolen producten
Als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma’s, verdien ik aan de in aanmerking komende aankopen.
-
Huy Fong Chili Knoflooksaus, 8 oz -
Lucky Brand Thai Fish Sauce (1)
Nutrition Information
Yield 4Serving Size 1
Amount Per ServingCalories 196Total Fat 3gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 2gCholesterol 120mgSodium 619mgCarbohydrates 25gFiber 2gSugar 4gProtein 21g
Nutrition information has been auto-calculated for your convenience.
Did you make this recipe?
Take a picture and tag @thewanderlustkitchen on Instagram and hashtag it #thewanderlustkitchen. I can’t wait to see your version!