Graham crackers zijn gezond, volkoren en boterzacht. Ze zijn allesbehalve sexy en dat is geen toeval. Het is een ontwerp.
Het verhaal erachter kan je verbazen. Het verhaal gaat als volgt: een heethoofdige presbyteriaanse predikant uit New Jersey, genaamd Rev. Sylvester Graham, vond rond 1829 het saaie tussendoortje uit. Zijn missie: de zielen van de mensen redden van eeuwige verdoemenis. Het idee was om hun seksuele verlangens, hun diepste vleselijke driften – voornamelijk de verleiding om te masturberen – te onderdrukken met een knapperig, klein koekje. Nou ja, meestal.
We weten het. Je zult nooit meer op dezelfde manier aan mama’s s’mores denken.
Gerelateerd: The Fasten-ating History of the Humble Zipper
Shout out naar Sylvester Graham voor de uitvinding in de Graham cracker! #HIST202 pic.twitter.com/wC4QOXjmFH
– McKenna Faulkner (@McKennaFaulkner) January 16, 2015
“Duizenden in het burgerleven zullen jarenlang, en misschien wel zolang ze leven, de meest ellendige rotzooi eten die maar denkbaar is, in de vorm van brood,” schreef Graham in zijn Verhandeling over Brood en Broodbakken, “en nooit schijnen ze te denken dat ze iets beters kunnen krijgen, zelfs niet dat het een kwaad is zulke walgelijke dingen te eten als ze doen.”
Je ziet, Graham was fel gekant tegen fabrieksmatig geproduceerd witbrood. Het “verachtelijke spul”, in zijn tijd soms gevuld met krijt en klei, verving voor velen het zelfgebakken brood op het hoogtepunt van de industriële revolutie. Om terug te vechten en zijn religieuze agenda door te drukken, introduceerde Graham ’s werelds eerste graham wafer product. Het was een saai, ongezeefd meel “gezondheidsvoedsel” dat door Graham zelf werd gebakken. De suikervrije wafels vormden een belangrijk onderdeel van het gelijknamige dieet van de fanatiekeling.
Graham’s strikt vegetarische voedings- en leefwijze, een radicale afspiegeling van de grotere reformistische beweging van die tijd, schuwde zondige uitspattingen als alcohol, tabak, koffie, thee, wit brood, specerijen en vlees. Graham geloofde dat verlossing de ultieme heilige beloning was voor rein eten en leven — en niet meer dan één keer per maand seks hebben. Klinkt als pure gelukzaligheid, toch?
S’less is never s’more als het gaat om ons favoriete kampvuurdessert! RT als je #NationalSmoresDay pic.twitter.com/VdtxmGpp09
– P&G everyday™ (@PGeveryday) August 10, 2015
Gerelateerd: Lessen voor de nieuwe CEO Van 5 Grote Leiders uit de Geschiedenis
Blijkbaar was dat zo. Zoveel mensen trapten in het tamme dieet van de controversiële fanaticus met twee maaltijden per dag, dat de baanbrekende “voedselgek” een cult-achtige aanhang kreeg. Duizenden werden toegewijde Grahamieten. Anderen, meestal bakkers en slagers, haatten hem genoeg om hem in het openbaar aan te vallen, en niet alleen verbaal.
Kwakzalver of niet, bijna twee eeuwen na zijn preutse ah-ha moment, hebben we de stugge Sylvester Graham nog steeds te danken aan de graham cracker, de zout-zoete kruimelkorstjes voor onze cheesecakes en de stevige boven- en onderkanten voor onze ooey, gooey s’mores.
We vragen ons af wat Graham – die slechts 57 jaar oud overleed, zo jong voor zo’n zogenaamd gezonde kerel – zou hebben gevonden van de alomtegenwoordige met honing en suiker gezoete graham crackers van tegenwoordig…of van deze rondborstige “Mammo-grahams.” Ze zijn gewoonweg zondig. Zijn we dat niet allemaal?
Gerelateerd: Kreeft ging van Gevangenis Voedsel naar Delicatesse. Uw product kan dat ook. (Infographic)