Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als u ervoor kiest om iets te kopen via deze links, weet dat de producten komen op geen extra kosten voor je. Ik waardeer het enorm dat u mijn blog en familie steunt!
Om de lente te verwelkomen, breng ik u: Kaneel Suiker Crunch Bagels!
Eerlijk, deze makkelijk thuis te maken bagels zijn adembenemend lekker… Als ik ze kan maken met een peuter in de buurt, kan jij ze vast ook maken!
Het leven is het afgelopen jaar zo’n wervelwind geweest! Afgelopen zomer is Grace 1 jaar geworden, zijn we naar Alaska gereisd, teruggekomen en kort daarna kwamen we erachter dat we baby #2 verwachtten!
We hebben een paar Disney reisjes gemaakt in de herfst en daarna hebben we alles op alles gezet om dit huis klaar te maken voor de volgende baby die ons zal vergezellen! We zijn zo blij om hem bij ons te hebben!
En ik heb het gevoel dat ik verslaafd zal raken aan hetzelfde ontbijt als toen ik Grace had… Cinnamon Sugar Bagels!
Oh jeetje, wat vond ik ze lekker. Die van Panera zijn het lekkerst, met die knapperige kaneelsuiker.
Ik kan niet elke dag een bagel van Panera kopen (lol) dus nam ik mijn toevlucht tot de Thomas cinnamon swirl bagels. Ze zijn best lekker, maar ze missen de topping!
Toen ik me er na het eten van Grace klaar voor voelde, besloot ik deze heerlijke bagels thuis zelf te maken. Dit recept heeft lang op zich laten wachten. Ik heb het een paar keer gemaakt, geplaagd op Instagram, maar het recept was niet juuuuust goed.
Maar ik ben hier om jullie te vertellen dat deze heerlijke bagels eindelijk klaar zijn (en net op tijd voor mijn volgende postpartum ervaring! Hahaha).
Wat moet ik met zo’n enorme partij bagels doen vraag je?
Ik kreeg laatst de vraag van iemand wat ik met zoveel bagels moest doen. Ik weet dat het veel lijkt als je niet van plan bent om elke dag een bagel te eten, maar je zult ze opgebruiken!
Ze zijn het perfecte diepvriesontbijt! Ik vries graag een partij in en haal er dan een paar tegelijk uit voor het ontbijt doordeweeks.
Op deze manier verspil ik er geen. Als ik weet dat ik meestal maar 2-3 bagels per week eet, is dat alles wat ik uit de vriezer haal. Je hebt ontbijtjes voor een maand als je het zo doet 🙂
Afgelopen herfst voeg ik meer specerijen toe aan de topping (denk aan kardemom, nootmuskaat, etc). Dit is mijn favoriet met een goede smeer roomkaas of zelfs een dun laagje boter.
Maar eerlijk? Ik heb er ook al een paar zo uit de oven gegeten, zonder iets erop. Ze zijn gewoon zo lekker!
Smaakaanpassingen en toevoegingen:
Voor smaakaanpassingen is er echt niet veel meer om deze beter te maken. Ze zijn gewoon geweldig zoals ze zijn. Misschien als je een diepere kaneelsmaak wilt, voeg dan ongeveer 1 theelepel kaneel toe aan het deeg als je het meel toevoegt!
Als je op zoek bent naar toevoegingen voor deze bagels, zijn er een paar die je kunt doen om ze nog lekkerder te maken!
De meest voor de hand liggende toevoeging voor kaneel bagels: rozijnen! Door rozijnen toe te voegen krijg je een extra kauwzoete verrassing. Ze zijn heerlijk en een klassieke combinatie van kaneelsuiker!
Een andere die op rozijnen lijkt, maar een fruitigere smaak geeft, is het toevoegen van cranberry’s! De textuur is hetzelfde, maar de smaak is een beetje anders. Ook lekker!
Je kunt chocoladesnippers toevoegen en de kaneel in de topping weglaten. Doe er gewoon een suikerachtige korst bovenop of parelsuiker kralen! Ik bedoel, je kunt niet fout gaan met chocolade chips!
Makkelijke schoonmaaktips voor het bakken van bagels:
Cinnamon Crunch Bagels maken meestal een behoorlijk grote puinhoop. In de oven smelt die kaneelsuiker topping een beetje en maakt echt een rommelige, plakkerige troep op je pan.
Gebruik altijd, ALTIJD, ALTIJD perkamentpapier. Geloof me, dat maakt het schoonmaken een fluitje van een cent! Je kunt hier een rol kopen voor minder dan $5: Perkamentpapier.
Bedenk wel dat perkamentpapier alleen veilig is zolang je de oven onder de 500 graden F houdt. Dit recept vraagt om een oven van 425 graden, dus we zitten veilig!
Een andere optie is om mijn FAVORIET pan ooit te kopen. Je hebt me er al eerder over horen praten en ik zal nooit stoppen, want USA pannen zijn de allerbeste!
Je hebt hier niet eens perkamentpapier voor nodig want er blijft nooit iets plakken! Gewoon een doek of een papieren handdoek om het af te vegen en je bent klaar (hoewel voel je vrij om het perkament te gebruiken als je helemaal niet wilt schoonmaken. Het papier gaat gewoon rechtstreeks naar de prullenbak!)
Als u op zoek bent naar een upgrade van uw pannen, kijk dan eens naar de USA pannen. De prijzen zijn vergelijkbaar met andere pannen (misschien net iets meer), maar de kwaliteit is zo veel beter! Ze zijn uitstekend en gaan eeuwig mee!
Als je deze bagels maakt, stuur me dan een foto! Of tag me op instagram. Ik zou het leuk vinden om je creatie te zien!
Beschrijving
Een makkelijk te maken kaneelsuiker crunch bagel recept. Deze zijn net als die van Panera Bread. Of net als de Thomas Cinnamon Swirl bagels, plus de heerlijke crunchy topping!
Ingredients
Scale1x2x3x
Dough starter
- 1 teaspoon active dry yeast
- 1 cup warm water
- 1 tablespoon of honey
- 1 teaspoon of salt
- 3.5–4 cups all purpose flour
Topping
- 3 tablespoons butter, melted
- 1/2 cup brown sugar
- 1 tablespoons ground cinnamon
For boiling water:
- 1 tablespoon baking soda
- 2 teaspoons granulated sugar
- 1 teaspoon salt
Instructions
- In the bowl of a stand mixer, combine the ingredients for the first four ingredients (yeast, water, honey and salt). Let it set for 10 minutes and ensure that it has gotten foamy.
- Add in the 3 ½ cups of flour and mix. If the dough is still very wet, add a little flour at a time. However, the dough will definitely be sticky so you might not need it. Voeg uw deeghaak toe en kneed het deeg 5 minuten (of doe het met de hand).
- Laat het deeg 15 minuten rusten en kneed het dan nog eens 5 minuten. Dek de kom af en laat het 4-5 uur rusten of ’s nachts in de koelkast als je van plan bent om er als ontbijt van te genieten.
- Als ze een nacht in de koelkast hebben gestaan, haal ze er dan ongeveer een uur voor gebruik uit, zodat ze wat makkelijker te vormen zijn. Vorm het deeg in de vorm van een bagel en leg ze op een ingevette bakplaat met perkament. (Voor tips over het vormen, lees de opmerkingen hieronder). Laat ze een uurtje rusten zodat ze stevig worden.
- Combineer de bruine suiker en kaneelsuiker in een kleine kom en zet apart. Verwarm de oven voor op 425 graden.
- In een grote pan, breng water aan de kook en voeg baking soda, 2 theelepels suiker en 1 theelepel zout toe.
- Plaats bagels in het kokende water gedurende 1 minuut aan elke kant. Zorg ervoor dat de pot niet te vol is, anders plakken de bagels aan elkaar. Laat het overtollige water in de pan lopen en leg de bagels op dezelfde met perkament beklede bakplaat.
- Bestrijk ze onmiddellijk met de gesmolten boter en bestrijk ze met zoveel kaneel/bruine suiker als je hartje begeert (ok, niet zo veel, dit moet genoeg zijn voor allemaal!). Zorg ervoor dat je dit bij elk exemplaar doet als ze uit de pan komen, anders droogt het water op en blijft de kaneelsuiker niet plakken.
- Bak ze 20 minuten in je voorverwarmde oven. Haal er een uit de pan en snijd doormidden om te controleren of ze helemaal gaar zijn. Als dat niet het geval is, laat je ze nog 3-5 minuten in de oven.
- Laat ze afkoelen en geniet ervan.
Notes
Tips voor de vorm: neem een stuk deeg en rol het tot een bal. Leg op het aanrecht en prik met je duim door het midden tot aan het aanrecht. Til dan op en prik de duim er nog net helemaal doorheen. I like this method most because you don’t end up with weird seams from rolling out the dough into a little rope and then attaching the ends.
Another tip: make sure they’re all very similar in size or else they won’t bake evenly.
Other breakfast favorites around here…
Baked Oatmeal Cups
Oatmeal Cookies
1 Hour Cinnamon Rolls