Het is niet nodig om naar de winkel te gaan om een veel te duur potje uienzout te kopen. Het is gemakkelijk om thuis zelf uienzout te maken of een snelle vervanger te vinden. Er is waarschijnlijk een oplossing in uw voorraadkast die u tijd en geld bespaart.
Ingrediënten
Uienzout is heel eenvoudig, en er is geen echt geheim. Het bestaat volledig uit uienpoeder en zout. Als je die twee ingrediënten hebt, ben je klaar en kun je zo veel of zo weinig maken als je nodig hebt.
Bereiding
Meng drie delen zout en een deel uienpoeder om je eigen uienzout te maken. Bewaar het in een luchtdichte verpakking tot u het nodig hebt. Dit recept bevat geen antiklontermiddelen, dus het kan zijn dat u uw uienzout voor elk gebruik moet omroeren.
Uienvlokken proberen
Geen uienpoeder? Als u een fles uienvlokken in uw voorraadkast hebt staan, kunt u die gebruiken om uienzout te maken. Pulseer wat uienvlokken in een koffiemolen of kruidenmolen of gebruik uw keukenmachine, tot ze fijngemalen zijn. Met het zojuist aangemaakte uienpoeder kunt u vervolgens een partij uienzout maken.
Het is het beste om een speciale molen te gebruiken voor al uw specerijen. Als u dezelfde molen gebruikt om koffiebonen en specerijen te malen, kan uw koffie gaan smaken naar dingen die niet mogen.
Van verse uien
Als u uw eigen uien kweekt of veel uien in huis heeft, kunt u overwegen om zelf uienzout te maken. Het is een leuke en makkelijke manier om uien te bewaren.
Het enige wat u hoeft te doen, is een paar uien in dunne plakjes snijden en deze met een voedseldroger of in uw oven drogen. Vervolgens kunt u een molen gebruiken om uw gedroogde uien in uienpoeder te veranderen en verder te gaan met het uienzoutrecept zoals gewoonlijk.
Een snelle vervanging
Als u verse uien heeft, en u vindt het niet erg om hun textuur aan uw gerecht toe te voegen, dan heeft u de perfecte vervanging. Elke halve kop fijngehakte uien kan elke theelepel uienzout vervangen.
Hierbij ontbreekt wel het zout, dus overweeg 3/4 theelepel gewoon zout toe te voegen voor elke theelepel uienzout die in het recept wordt gevraagd. Als u op uw zoutinname let, kunt u het beter helemaal weglaten.
Redenen om zelf te maken
Niet alleen kost zelfgemaakt uienzout veel minder dan in de winkel gekochte zout, maar het heeft ook andere voordelen. Een van de beste redenen om zelf zout te maken is dat je zelf de hoeveelheid en het soort zout in de hand hebt
Voel je vrij om de verhouding aan te passen en meer ui en minder zout toe te voegen. U heeft dan een product met minder zout dan u in de winkel kunt kopen. U kunt ook koosjer, zee-, gejodeerd of niet-gejodeerd zout gebruiken. Wat uw voorkeur ook is, uw uienzout wordt vast en zeker geweldig.
Veel in de handel verkrijgbare uienzouten bevatten antiklonteringrediënten, zoals natriumaluminaat.
Als u eenmaal bent overgestapt op zelfgemaakt uienzout, zult u merken dat u het vaker gebruikt omdat het zo veel lekkerder smaakt. Het kan zelfs in plaats van keukenzout worden gebruikt. Dat zou inderdaad een gemakkelijke manier zijn om uw natriuminname met 25 procent te verminderen.