Jose Cuervo is een merk tequila. Het is de best verkochte tequila ter wereld, met een marktaandeel van 35,1% van de tequilasector wereldwijd en een aandeel van 33,66% van de tequilasector in de VS vanaf juli 2013. Vanaf 2012 verkoopt Jose Cuervo jaarlijks 3,5 miljoen kisten tequila in de VS, en een vijfde van de tequila ter wereld in volume.
Jose Cuervo is een familiebedrijf en wordt vandaag de dag geleid door de Beckmann familie uit Mexico, afstammelingen van Don Jose Antonio de Cuervo. Juan-Domingo Beckmann, zoon van Juan Beckmann, is de zesde generatie leider van het bedrijf. In juli 2013 nam Proximo Spirits de Amerikaanse distributie van Jose Cuervo over van Diageo, dat het sinds 1997 had beheerd.
- Kaarten, routebeschrijvingen en plaatsbesprekingen
- Geschiedenis
- Eerdere geschiedenis
- Recente geschiedenis
- La Rojeña distilleerderij
- Achtergronden
- Distillatieproces
- De Cuervo Express
- Soorten tequila
- Zilver
- Goud
- Jose Cuervo tequilas
- Especial Silver
- Especial Gold
- Cinge
- Tradicional
- Black
- Platino
- Reserva de la Familia
- Margarita’s
- 1800
- Product list
- Honors and awards
- Volleyball
- In de populaire cultuur
Kaarten, routebeschrijvingen en plaatsbesprekingen
Geschiedenis
Eerdere geschiedenis
In 1758 kreeg Don Jose Antonio de Cuervo van koning Ferdinand VI van Spanje een schenking van land in de stad Tequila, Jalisco. Hier stichtte zijn familie de Taberna de Cuervo, de boerderij waar ze de bloeiende blauwe agave plant zouden cultiveren en oogsten, een water-vasthoudende plant gevonden in Centraal Mexico die wordt gedistilleerd om tequila te creëren. De eerste Vino Mezcal de Tequila de Jose Cuervo werd gemaakt in 1795, nadat Don Jose Antonio de Cuervo’s zoon Jose María Guadalupe de Cuervo een vergunning had gekregen van Koning Carlos IV van Spanje om tequila commercieel te produceren, na een tijd van verbod onder Koning Carlos III. Dit was de geboorte van de tequila industrie.
In 1880 was de Cuervo familie begonnen met het individueel bottelen van tequila voor commerciële distributie. Cuervo was de eerste distilleerder die tequila bottelde, in een tijd waarin andere distilleerders nog steeds vaten gebruikten. Tequila was bekend als “mezcal de tequila” tot 1893, toen tequila makers en de Mexicaanse regering “mezcal” uit de naam lieten vallen. Cuervo’s eerste gebottelde tequila werd verkocht in 1906.
Na de dood van Don Jesus, erfde zijn vrouw, Ana Gonzalez Rubio, La Rojeña en trouwde in 1900 met Jose Cuervo Labastida, hoofd van La Constancia. Vanaf dat moment werd het merk Jose Cuervo Tequila. Na Ana Gonzalez Rubio’s dood in 1934, werd het landgoed nagelaten aan haar nicht Guadalupe Gallardo, die stierf in 1966 en liet het landgoed na aan haar zus, Virginia Gallardo. Een van haar zonen, Juan Beckmann Gallardo, zou het bedrijf leiden. Een deel van Cuervo was eigendom van Distribuidora Bega, en, vanaf 1979, was het andere deel eigendom van Grupo Cuervo, bestaande uit Beckmann, zijn zoon Juan Beckmann Vidal, Jose Luis Campos, en Heublein Inc.
Recente geschiedenis
Gezamen met Sauza, begon Cuervo de tequila-industrie te domineren in de jaren 1940. Tequila deed voor het eerst zijn intrede in de Verenigde Staten tijdens de prohibitie periode, toen het vanuit Mexico naar het zuidwesten van de VS werd gesmokkeld. Tequila maakte een verdere opmars in de VS tijdens de Tweede Wereldoorlog, toen veel Amerikaanse distilleerderijen overschakelden op productie in verband met de oorlog en er beperkingen waren op de Europese invoer. Vervolgens, in de jaren 1980, bezochten meer Amerikaanse toeristen Mexico en ontdekten zij tequila. Volgens de Distilled Spirits Council of the United States is de vraag naar tequila in de VS in de loop der jaren gestegen: in 2012 werden 12 miljoen kisten naar de VS verscheept, een stijging van 54% ten opzichte van een decennium eerder. Het snelst groeiende segment is superpremium blauwe agave-eau-de-vie.
In 1989 verkocht de familie Beckmann 45% van Jose Cuervo aan International Distillers and Vintners (IDV), een divisie van Grand Metropolitan PLC. In 1997 werd Grand Metropolitan omgedoopt tot Diageo en zou tot 2013 de belangrijkste distributeur van Jose Cuervo buiten Mexico zijn. Vanaf 2011 was Diageo, ’s werelds grootste drankenproducent, in gesprek om Jose Cuervo van de familie Beckmann over te nemen voor meer dan 3 miljard dollar. Nadat het niet lukte om het merk over te nemen, kondigde Diageo in december 2012 aan dat het de distributieovereenkomst met de VS zou beëindigen. In een deal die voor het eerst werd aangekondigd in maart 2013, nam Proximo Spirits, een bedrijf dat eigendom is van de familie Beckmann, de distributie van Jose Cuervo over vanaf juli 2013.
La Rojeña distilleerderij
Achtergronden
Jose Cuervo wordt geproduceerd in de La Rojeña distilleerderij in de staat Jalisco in Mexico. De distilleerderij werd officieel opgericht in 1812. Het is de oudste actieve distilleerderij in Latijns-Amerika. Nadat Ana Gonzalez Rubio in 1900 trouwde met Jose Cuervo Labastida, hernoemde hij de distilleerderij La Rojeña, en was de eerste die de daar geproduceerde tequila Jose Cuervo noemde. Na de dood van Don Vincente, nam Jesus Flores (eigenaar van de distilleerderij nu bekend als La Constancia) de leiding van La Rojeña over. Hij was de eerste die de tequila in damajuanas (met touw omhulde kruiken) verpakten, waar zij voorheen alleen in houten vaten werden opgeslagen. De damajuanas werden later vervangen door individuele flessen, waardoor het gemakkelijker werd de tequila over de grens naar Amerika te vervoeren. Het bedrijf verscheepte zijn eerste export van drie flessen over de grens in 1873.
Om een gedistilleerde drank tequila te noemen, moet het afkomstig zijn van de blauwe agave plant, een soort die alleen voorkomt in Jalisco en vier nabijgelegen regio’s in Centraal-Mexico. Alle Jose Cuervo tequila wordt nog steeds gemaakt in de stad Tequila in de staat Jalisco in Mexico.
Distillatieproces
De blauwe agave plant heeft gestekelde bladeren en een ronde, vlezige kern (de piña). De bladeren worden afgehakt en de kern wordt gekookt en geplet om sap te verkrijgen, dat wordt gefermenteerd en gedistilleerd om tequila te maken. De resulterende niet gerijpte, heldere tequila wordt vervolgens verdund met water om het alcoholgehalte terug te brengen tot ongeveer 40%. Pure tequila wordt voor 100% gedistilleerd uit het sap van de blauwe agave plant, terwijl mixto tequila’s slechts voor ten minste 51% uit blauwe agave hoeven te bestaan om legaal tequila genoemd te worden. In 1964 kregen tequilamakers toestemming om tot 30% van de suikers in tequila te halen uit andere bronnen dan de agaveplant. Tijdens een tekort aan blauwe agave in de jaren 1970 werden de Mexicaanse voorschriften verder herzien om te eisen dat tequila slechts 51,5% agave mocht bevatten. Agaveplanten doen er 10 tot 12 jaar over om rijp te worden, terwijl suikerriet elk jaar kan worden geoogst, zodat het mengen van de agave-eau-de-vie met suikerriet-eau-de-vie een goedkopere methode is, terwijl het gebruik van 100% blauwe agaveplant duurder is.
De Cuervo Express
De Jose Cuervo Express-trein werd in februari 2012 geopend voor bezoekers om de toeristische ontwikkeling in het Jalisco-gebied te helpen bevorderen. De trein rijdt 60 kilometer van Guadalajara naar Tequila en doet er 2 uur over om door de agavevelden en langs vulkanen te reizen. Bij aankomst in Tequila kunnen de gasten een rondleiding krijgen in de Jose Cuervo-fabriek en de La Rojeña-distilleerderij.
Soorten tequila
Zilver
Tequila is van nature helder nadat de fermentatie en distillatie zijn voltooid. Zilveren tequila’s (ook bekend als “blanco” of “wit”) zijn helder en ongerijpt en brengen geen tijd door in eikenhouten vaten.
Goud
Na het gistings- en distillatieproces kan tequila worden gerijpt in eikenhouten vaten, waardoor het een gouden tint krijgt. Er zijn drie variaties van gouden tequila. Reposados hebben een bleke amberkleur, omdat ze gewoonlijk 2 tot 12 maanden in eiken vaten worden bewaard. Añejos hebben een donkerder gouden kleur en meer smaak bijdragen van het vat, zoals ze zijn meestal gerijpt 1 tot 3 jaar in eiken vaten. Extra añejo, die een nog donkerdere kleur en rijkere smaak heeft, is 100% blauwe agave en meer dan drie jaar gerijpt. De soms rokerige smaken van extra añejo tequila’s zijn vergeleken met die van brandy en scotch. De aanduiding extra añejo voor tequila’s die meer dan drie jaar zijn gerijpt, werd in 2006 goedgekeurd door de Mexicaanse Nationale Commissie voor Normalisatie.
Jose Cuervo tequilas
Especial Silver
Cuervo Especial producten zijn mixto tequilas. Especial Silver is een niet-gerijpte witte tequila die ten minste 51% agave bevat en voor de rest uit suikerriet-eau-de-vie bestaat.
Especial Gold
Especial Gold (gewoonlijk “Cuervo Gold” genoemd) is een mengsel van reposado en jongere tequila’s van ten minste 51% agave, met karamelkleuring toegevoegd aan het eindproduct om het de gouden kleur te geven, ook wel joven tequila genoemd.
Cinge
In 2013 lanceerde Proximo Jose Cuervo Cinge, een kaneel-geïnfuseerde 35% abv versie van Especial Silver. Het is een van de vele met kaneel doordrenkte likeuren op de markt. Zie Fireball en de discussie daarover.
Tradicional
Cuervo’s Tradicional wordt al sinds 1795 geproduceerd. De variëteiten, Silver en Reposado, zijn 100% agave tequila’s. De reposado krijgt zijn amberkleur door zes maanden vatrijping. Silver werd gelanceerd in 2011.
Black
Cuervo Black was een mixto añejo tequila met suikerriet spirit, een jaar gerijpt in eikenhouten vaten. Het werd genoemd op Bloomberg Businessweek’s 2009 lijst van de 20 best smakende tequila’s ter wereld. Het is niet langer verkrijgbaar.
Platino
Platino is 100% agave, handgemaakt met behulp van een eigen proces waarbij de stoom wordt opgevangen om meer smaak te brengen voordat de tequila wordt gekoeld-gefilterd. Het werd genoemd op Bloomberg Businessweek’s 2009 lijst van ’s werelds 20 best smakende tequila’s, en bekroond met de hoogste rating van het Beverage Tasting Institute, Superlative.
Reserva de la Familia
Reserva de la Familia werd geïntroduceerd in 1995 als een high-end aanbod van 100% blauwe agave tequila, gerijpt in de prive kelders van de La Rojeña distilleerderij. De eerste editie was al weken na de release uitverkocht. Reserva de la Familia is geclassificeerd als een extra añejo tequila, wat betekent dat het 100% agave is gerijpt meer dan drie jaar in een eiken vat, waardoor het een diepere gouden kleur met een rijkere smaak meer typisch geproefd in whisky of brandy. Het zou Cuervo’s eerste extra añejo aanbod worden nadat de high-end onderscheiding werd gecreëerd in 2005. Het werd genoemd op Bloomberg Businessweek’s 2009 lijst van ’s werelds 20 best smakende tequila’s, en op een lijst van de 18 beste tequila’s in de wereld in Men’s Journal in 2013.
Margarita’s
Cuervo biedt verschillende kant-en-klare margarita’s. The Authentic Margarita and Light Margarita varieties contain Cuervo Gold and are 9.95% alcohol by volume. Golden Margarita contains Grand Marnier liqueur along with Cuervo Gold, and is 12.7% abv. The Margarita Mix does not contain any alcohol.
1800
1800 Tequila, owned by Jose Cuervo and previously labeled Cuervo 1800 before being distributed by Proximo Spirits starting in 2008, is a 100% agave tequila, available in various silver, reposado and añejo varieties.
Product list
Honors and awards
- In 1889, Mexican president Porfirio Díaz awarded Cuervo its first gold medal for the quality of tequila it produced.
- In 1907, Cuervo won the Gran Premio in Madrid, Spain.
- In 1909, Cuervo won the Grand Prix in Paris, France.
- In 2009, Bloomberg Businessweek named Jose Cuervo Silver, Platino, Reserva de la Familia and Black four of the world’s twenty best-tasting tequilas.
- The Reserva de la Familia añejo was awarded a double gold medal at the 2012 San Francisco World Spirits Competition.
Volleyball
In 1979, Jose Cuervo became beach volleyball’s first major sponsor. Nadat de Association of Volleyball Professionals (AVP) tour in 2010 werd opgedoekt, werd in 2011 de Jose Cuervo Pro Beach Volleyball Series gelanceerd door IMG en USA Volleyball met drie evenementen in de VS, en in 2012 werd dit aantal verhoogd tot zeven. Met de terugkeer van de AVP-tour in 2013 werd de Cuervo Series niet voortgezet.
In de populaire cultuur
Cuervo Gold wordt genoemd in Steely Dan’s nummer “Hey Nineteen”, op hun album Gaucho, dat in 1980 werd uitgebracht. De tekst luidt: “The Cuervo Gold / The fine Colombian / Make tonight a wonderful thing.”
In 1978, na een periode als poster meisje voor Jose Cuervo Tequila, schreef Cindy Jordan een country liedje getiteld “Jose Cuervo”, het eerste liedje dat ze ooit schreef. Het lied verwijst naar de tequila in de tekst, “Jose Cuervo, je bent een vriend van mij.” Opgenomen door Shelly West in 1983, werd het uitgeroepen tot Billboard magazine’s 1983 Country Song van het Jaar na het bereiken van nummer 1 op de Billboard country songs chart.
Het nummer “Ten Rounds with Jose Cuervo” door country muziek artiest Tracy Byrd documenteert de nacht van een man die Cuervo drinkt nadat zijn vriendin het met hem uitmaakt. Het bereikte nummer 1 op de Billboard country songs chart in 2002. Andere country songs waarin de drank wordt genoemd zijn “The Dope Smokin’ Song” van Hank Flamingo en “Drink Canada Dry” van David Allan Coe.
In het MMORPG-spel World of Warcraft uit 2004 zijn er enkele items waarin naar Jose Cuervo wordt verwezen, zoals “Cuergo’s Gold” en “Hozen Cuervo”.
Cuervo Silver wordt meerdere malen gedronken in de Showtime-serie Dexter (2006-13).
In een stemmige reclamecampagne voor Cuervo Especial uit 2013 speelde acteur Kiefer Sutherland de hoofdrol.