Pickled Bell Peppers
- 7 pond stevige paprika’s
- 3-1/2 kopjes suiker
- 3 kopjes azijn (5 procent)
- 3 kopjes water
- 9 teentjes knoflook
- 4-1/2 theelepel inmaak- of inmaakzout
Opbrengst: Ongeveer 9 pinten
Lees eerst Het gebruik van kokend water conserven voordat u begint. Als dit de eerste keer is dat u inblikt, is het raadzaam de beginselen van het thuis inblikken te lezen.
Werkwijze: Was de paprika’s, snijd ze in vieren, verwijder het klokhuis en de zaadlijsten, en snijd eventuele ongerechtigheden weg. Snijd de paprika’s in reepjes. Kook suiker, azijn en water gedurende 1 minuut. Voeg paprika’s toe en breng het aan de kook. Doe 1/2 teentje knoflook en 1/4 theelepel zout in elke steriele halve-literpot; verdubbel de hoeveelheid voor halve-literpotten. Voeg de paprikareepjes toe en bedek ze met het hete azijnmengsel, laat een halve centimeter ruimte vrij.
Adjust lids and process according to the recommendations in Table 1.
| Table 1. Recommended process time for Pickled Bell Peppers in a boiling-water canner. | ||||
| Process Time at Altitudes of | ||||
| Style of Pack | Jar Size | 0 – 1,000 ft | 1,001 – 6,000 ft | Above 6,000 ft |
| Hot | Half-pints or Pints | 5 min | 10 | 15 |
This document was adapted from the “Complete Guide to Home Canning,” AgricultureInformation Bulletin No. 539, USDA, revised 2015.
Reviewed February 2018.
top ^